តើល្អទេបើញ៉ាំនំបញ្ចុកបំពងច្រើន?

បើនិយាយពីភាពចម្រុះនៃអាហារវិញ នំបញ្ចុកគឺស្ថិតនៅលំដាប់កំពូលនៃបញ្ជី ព្រោះដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុក អ្នកត្រូវការគ្រឿងផ្សំជាច្រើន រួមទាំងសារធាតុ 4 ក្រុម រួមមានៈ ម្សៅពី vermicelli; ប្រូតេអ៊ីនពីសាច់និងស៊ុត; ខ្លាញ់ពីសាច់និងប្រេងចៀន; វីតាមីន និងសារធាតុរ៉ែពីបន្លែ។

នំបញ្ចុកបំពងមានអាហារច្រើន ដូច្នេះម្ហូបនេះក៏សម្បូរថាមពលដែរ។ យោងតាមតារាងកាឡូរីនៃវិទ្យាស្ថានអាហារូបត្ថម្ភវៀតណាម ជាមធ្យម 100 ក្រាមនៃនិទាឃរដូវមាន 137 កាឡូរី បន្ទាប់ពីចៀនចំនួនកាឡូរីនេះកើនឡើងដល់ប្រហែល 150 កាឡូរីក្នុង 100 ក្រាម។

យើងមិនគួរទទួលទាននំបញ្ចុកចៀនជាបន្តបន្ទាប់នោះទេ ព្រោះវាផ្ទុកថាមពលច្រើន ហើយដោយសារតែវាចៀនយ៉ាងម៉ត់ចត់ សារធាតុចិញ្ចឹមត្រូវបានបាត់បង់ច្រើន ដែលអាចបណ្តាលឱ្យលើសទម្ងន់ និងធាត់បន្ទាប់ពីបុណ្យតេតនីមួយៗ។ ជាពិសេស អ្នកដែលមាន dyslipidemia ទឹកនោមផ្អែម លើសទម្ងន់ និងធាត់ គួរកំណត់ការទទួលទានរបស់ពួកគេ។

អ្នកគួរតែញ៉ាំនំប៉័ង១ទៅ២គ្រាប់ប៉ុណ្ណោះក្នុងមួយអាហារអាស្រ័យលើរយៈពេលដែលនំប៉័ងមានរយៈពេល ហើយអ្នកមិនគួរញ៉ាំម្ហូបនេះរាល់ពេលអាហារឡើយ។ ពេលញ៉ាំស្លឹកគ្រៃ អ្នកគួរតែញ៉ាំវាជាមួយបន្លែដើម្បីការពារអផ្សុក ធ្វើឱ្យមានតុល្យភាពអាហារូបត្ថម្ភ និងជួយដល់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរ។

គ្រួសារមិនគួរធ្វើនំប៉ាវច្រើនពេកដើម្បីទុកនោះទេ ផ្ទុយទៅវិញ ធ្វើតែអាហារមួយពេលគ្រប់គ្រាន់ប៉ុណ្ណោះ ដោយផ្លាស់ប្តូរអាហារឱ្យកាន់តែសម្បូរបែប។ ជាងនេះទៅទៀត ការធ្វើច្រើនពេកនឹងធ្វើឱ្យអ្នកចៀនវាម្តងហើយម្តងទៀត ខាញ់នឹងជ្រាបចូលទៅក្នុងអាហារ ធ្វើឱ្យសារធាតុចិញ្ចឹមផ្លាស់ប្តូរ។ មិនបាច់និយាយទេ បើទុកអាហារមិនបានត្រឹមត្រូវ ឬទុកយូរពេក អាហារនឹងខូច ប៉ះពាល់ដល់សុខភាព។

ប្រសិនបើអ្នកធ្លាប់ធ្វើវាពីមុនមក ក្រោយពេលចៀនឆាម្តងៗ អ្នកត្រូវដកប្រេងចាស់ចេញជាបន្ទាន់ ហើយជំនួសវាដោយប្រេងថ្មី ដើម្បីកំណត់ហានិភ័យនៃគ្រោះថ្នាក់ដល់សុខភាពរបស់អ្នក។

បណ្ឌិត ង្វៀន ត្រុងហុង (វិទ្យាស្ថានជាតិអាហារូបត្ថម្ភ)

ប្រភព