របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ធ្វើឱ្យកម្រិតអាំងស៊ុយលីនក្នុងឈាមខ្ពស់ ប្រាក់បញ្ញើអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម បង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។
ខ្លាញ់រុំថ្លើមកើតឡើងនៅពេលដែលជាតិខ្លាញ់លើសប្រមូលផ្តុំនៅក្នុងកោសិកាថ្លើម មូលហេតុទូទៅបំផុតគឺគ្រឿងស្រវឹង។ របបអាហារ ដែលមិនមានសុខភាពល្អ ដូចជាអាហារចៀនដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់និងប្រូតេអ៊ីនបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Vu Truong Khanh ប្រធាននាយកដ្ឋានក្រពះពោះវៀន មន្ទីរពេទ្យទូទៅ Tam Anh ទីក្រុងហាណូយ បាននិយាយថា ការទទួលទានផ្អែមច្រើនអាចនាំឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់តាមរយៈយន្តការជាច្រើន។ ជាតិស្ករដូចជា sucrose គ្លុយកូស fructose ត្រូវបានបំលែងទៅជា glycogen ហើយរក្សាទុកក្នុងថ្លើម។ នៅពេលដែលរាងកាយត្រូវការថាមពល ថ្លើមនឹង hydrolyze glycogen ទៅជាគ្លុយកូស ហើយបញ្ចេញវាទៅក្នុងឈាម។ ប្រសិនបើអ្នកទទួលទានជាតិស្ករក្នុងកម្រិតមធ្យម ដូចជាការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ នោះថ្លើមនឹងធ្វើការបានល្អក្នុងការរំលាយអាហារ។
ការទទួលទានអាហារដែលសម្បូរទៅដោយ sucrose, glucose, fructose ធ្វើឱ្យថ្លើមធ្វើការជាបន្តបន្ទាប់ ដែលនាំឱ្យលើសទម្ងន់។ ក្នុងករណីដែលរាងកាយមានថាមពលលើស ថ្លើមនឹងបំប្លែងជាតិស្ករនេះទៅជាខ្លាញ់។ ការប្រមូលផ្តុំជាតិខ្លាញ់នាំឱ្យថ្លើមមានជាតិខ្លាញ់។
ស្ករពីបង្អែមបង្កើនហានិភ័យនៃការបង្កើតខ្លាញ់ថ្លើម។ រូបថត៖ Freepik
ទម្លាប់ញ៉ាំបង្អែមច្រើនអាចងាយនាំឲ្យលើសទម្ងន់ ធាត់ និងទឹកនោមផ្អែមប្រភេទ២។ កាឡូរីដែលមិនត្រូវបានបំប្លែងទាំងស្រុងទៅជាថាមពលត្រូវបានរក្សាទុកជាខ្លាញ់ triglyceride នៅក្នុងថ្លើមដែលបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ថ្លើម។ យោងតាមការស្រាវជ្រាវដែលត្រូវបានចេញផ្សាយនៅក្នុងទស្សនាវដ្តី Diabetes Investigation of the Asian Association for the Study of Diabetes (AASD) អ្នកជំងឺទឹកនោមផ្អែមប្រភេទទី 2 ជាច្រើនមានខ្លាញ់រុំថ្លើម។
របបអាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់ក៏ជួយលើកកម្ពស់ភាពធន់នឹងអាំងស៊ុយលីន ការពារជាតិស្ករមិនឱ្យចូលទៅក្នុងកោសិកា និងកកកុញក្នុងឈាម។ លំពែងបង្កើនការសំងាត់អាំងស៊ុយលីន ដើម្បីរក្សាតុល្យភាពកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ កម្រិតអាំងស៊ុយលីនខ្ពស់ បង្កើនកម្រិតទ្រីគ្លីសេរីត និងអាស៊ីតខ្លាញ់នៅក្នុងថ្លើម។
ចំពោះមនុស្សដែលមានសុខភាពល្អ ខ្លាញ់មានត្រឹមតែ 3-5% នៃទម្ងន់ថ្លើមប៉ុណ្ណោះ។ ខ្លាញ់លើសពី 5% គឺជាថ្លើមខ្លាញ់ស្រាល 10-25% គឺជាថ្លើមខ្លាញ់មធ្យម។ ថ្លើមខ្លាញ់ធ្ងន់ធ្ងរគឺនៅពេលដែលសន្ទស្សន៍នេះលើសពី 30% ។
ថ្លើមខ្លាញ់ច្រើនតែវិវឌ្ឍដោយស្ងៀមស្ងាត់ ដោយគ្មានរោគសញ្ញាច្បាស់លាស់ និងងាយយល់ច្រឡំជាមួយនឹងជំងឺជាច្រើនទៀត។ បើមិនបានរកឃើញ និងព្យាបាលទាន់ពេលទេ ជំងឺនេះអាចនាំឱ្យខូចមុខងារថ្លើម ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងមហារីកថ្លើម។
លោកវេជ្ជបណ្ឌិត Khanh បាននិយាយថា ប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។ ប្រហែល 20-35% នៃថ្លើមខ្លាញ់វិវត្តទៅជាជំងឺថ្លើមរ៉ាំរ៉ៃ និងក្រិនថ្លើម។ បច្ចុប្បន្ននេះមិនមានថ្នាំជាក់លាក់ណាមួយដើម្បីព្យាបាលជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមនោះទេ។ វិធីសាស្ត្រព្យាបាលគ្រាន់តែកាត់បន្ថយរោគសញ្ញា និងការពារកុំឱ្យជំងឺរីកចម្រើន។
មនុស្សគ្រប់រូបត្រូវគណនាបរិមាណស្ករដែលពួកគេទទួលទានក្នុងមួយថ្ងៃ។ ពួកគេគួរតែមានរបបអាហារសមហេតុផលដូចជាការបង្កើនជាតិសរសៃ និងប្រូតេអ៊ីនល្អ; កាត់បន្ថយជាតិខ្លាញ់ ហាត់ប្រាណទៀងទាត់ រក្សាទម្ងន់សមរម្យ។ ផ្តល់អាទិភាពដល់ការទទួលទានផ្លែឈើស្រស់ជំនួសឱ្យនំខេក ការ៉េម និងតែ។ កាត់បន្ថយការប្រើប្រាស់ភេសជ្ជៈ និងភេសជ្ជៈមានជាតិស្ករ។
កាត់បន្ថយអាហារដែលមានជាតិស្ករចម្រាញ់ ដូចជា នំបុ័ង គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ទឹកជ្រលក់... កំណត់ជាតិអាល់កុល កុំជក់បារី។ ជៀសវាងការស្នាក់នៅយឺត; ទទួលថ្នាំបង្ការជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ A និង B; ព្យាបាលជំងឺថ្លើម ដើម្បីការពារហានិភ័យនៃជំងឺខ្លាញ់ក្នុងថ្លើម។
ទ្រីញម៉ៃ
អ្នកអានអាចសួរសំណួរអំពីជំងឺរំលាយអាហារនៅទីនេះដើម្បីឱ្យគ្រូពេទ្យឆ្លើយ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)