ជាមួយនឹងទស្សនវិជ្ជានៃការញ៉ាំតាមរដូវ ដែលជាលក្ខណៈវប្បធម៌ធម្មតារបស់ជនជាតិអាស៊ីបូព៌ា រដូវស្លឹកឈើជ្រុះគឺជាពេលវេលាដែលរសជាតិត្រូវបានភ្ញាក់។ គ្រឿងផ្សំដូចជា ល្ពៅ ផ្សិត មឹក តារ៉ូ… ត្រូវបានរៀបចំយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ដើម្បីធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅ រក្សាតុល្យភាពថាមពល និងរក្សាសន្តិភាពក្នុងខ្លួន។ តោះចូលរួមជាមួយ ក្រុមហ៊ុន Vietravel ដើម្បីស្វែងយល់ពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ា តាមរយៈប្រទេសនីមួយៗ ដើម្បីដឹងថារដូវស្លឹកឈើជ្រុះមិនត្រឹមតែសម្រាប់ការទស្សនាប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាការ “ញ៉ាំ” ដោយអស់ពីចិត្តផងដែរ។
អាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះជប៉ុន - សន្សំសំចៃ ចម្រាញ់ និងសិល្បៈនៃការរស់នៅតាមរដូវកាល
ត្រីស្បៃកាអំបិល - ម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះធម្មតានៅប្រទេសជប៉ុន។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
រសជាតិនៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ជប៉ុនមិនស្ថិតនៅក្នុងភាពស្មុគ្រស្មាញនោះទេប៉ុន្តែនៅក្នុងស្មារតីនៃភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិដែលត្រូវបានឆ្លុះបញ្ចាំងយ៉ាងច្បាស់នៅក្នុងម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនីមួយៗ។ ជនជាតិជប៉ុនហៅវាថា "shun" - វប្បធម៌នៃការញ៉ាំយោងទៅតាមពេលវេលាដែលអាហារគឺឆ្ងាញ់បំផុតនិងបរិសុទ្ធបំផុត។ ដូច្នេះ ម្ហូប រដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ជប៉ុនមិនត្រឹមតែមានរសជាតិឆ្ងាញ់ប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំង… ទាន់ពេលទៀតផង។
- Sanma ដុតអំបិល (sauerkraut) គឺជាម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ "ជាតិ" នៅក្នុងប្រទេសជប៉ុន។ ត្រីនេះលេចឡើងតែក្នុងអំឡុងខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា នៅពេលដែលសាច់មានជាតិខ្លាញ់ សម្បូរបែប និងរសជាតិ។ Sanma ជាធម្មតាត្រូវបានដុតទាំងមូល បម្រើជាមួយ radish ដឹងគុណ និងទឹកស៊ីអ៊ីវតិចតួច សាមញ្ញ ប៉ុន្តែពោរពេញដោយរសជាតិ "តាមរដូវ"។
- អង្ករល្ពៅ (kabocha gohan) ស៊ុបមីសូផ្សិតព្រៃ និងចានដុតដែលធ្វើពីដើមទ្រូង និងដំឡូងផ្អែម គឺជាជម្រើសដែលចូលចិត្តក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់។ គ្រឿងផ្សំត្រូវបានចម្អិនតិចៗ ដោយរក្សាបាននូវភាពផ្អែមធម្មជាតិ និងអាហាររូបត្ថម្ភមានតុល្យភាព ពិតចំពោះស្មារតីនៃម្ហូបដែលមានសុខភាពល្អ។
- Mochi សរទរដូវ ច្រើនតែមានរាងដូចស្លឹកក្រហម រុំដោយស្លឹក maple ឬ shiso ។ នេះគឺជាអាហារសម្រន់ដែលពោរពេញទៅដោយសោភ័ណភាព និងការបញ្ចេញមតិរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ជប៉ុន។
ហើយជាការពិតណាស់ ពិធីតែជាកត្តាចាំបាច់ ដែលមនុស្សចូលចិត្តតែផឹកតែដើម្បីបន្ថយល្បឿន និងមានអារម្មណ៍អាកាសធាតុ និងអារម្មណ៍តែមួយ។ នៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ តែត្រូវបានបម្រើយ៉ាងកក់ក្តៅ អមដោយ wagashi រាងស្លឹកក្រហម និងមាស បង្កើតបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបនៅរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាស៊ីបូព៌ាប្រកបដោយកំណាព្យ និងស្ងប់ស្ងាត់។
គោលដៅដែលបានណែនាំ៖
ក្យូតូគឺជាឋានសួគ៌មួយដើម្បីទទួលបទពិសោធន៍យ៉ាងពេញលេញនូវម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាស៊ីបូព៌ាឆ្នាំ 2025 នៅក្នុងរចនាប័ទ្មជប៉ុន។ ទស្សនាទីផ្សារដូចជា Nishiki ឬ Arashiyama អ្នកនឹងឃើញជួរដ៏វែងនៃគ្រឿងផ្សំដែលលេចឡើងតែពីរបីសប្តាហ៍នៃឆ្នាំ - ជាការពិតចំពោះស្មារតីនៃ "ការញ៉ាំតាមរដូវ" ដែលជនជាតិជប៉ុនបានរក្សាទុកជាច្រើនជំនាន់។
អាហារសរទរដូវកូរ៉េ - ហឹរ និងកក់ក្តៅជាមួយរាល់មុខម្ហូបក្តៅៗ
ម្ហូបកូរ៉េរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជាមួយស៊ុបគីមឈីហឹរ។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
ម្ហូបសរទរដូវកូរ៉េ គឺជាការរួមបញ្ចូលគ្នាដ៏ល្អឥតខ្ចោះនៃគ្រឿងទេសដ៏រឹងមាំ វិធីសាស្រ្តធ្វើម្ហូបដ៏កក់ក្តៅ និងការផ្សារភ្ជាប់គ្រួសារ។ នៅក្នុងអាកាសធាតុដ៏ត្រជាក់ គ្មានអ្វីប្រសើរជាងការជួបជុំគ្នាជុំវិញឆ្នាំងស៊ុបក្តៅៗ ឬរីករាយជាមួយអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវដែលមានរសជាតិឆ្ងាញ់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវនៃទីក្រុងសេអ៊ូល។
- ស៊ុបគីមឈី (Kimchi Jjigae) គឺជាម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះធម្មតានៅក្នុងប្រទេសកូរ៉េ។ ចម្អិនពីគីមឈី សាច់ជ្រូក តៅហ៊ូ និងខ្ទឹមបារាំងបៃតង ស៊ុបនេះមិនត្រឹមតែធ្វើឱ្យរាងកាយមានភាពកក់ក្តៅប៉ុណ្ណោះទេ ថែមទាំងជួយដល់ការរំលាយអាហារនៅថ្ងៃត្រជាក់ទៀតផង។ រួមជាមួយនោះគឺជា Galbitang (ស៊ុបឆ្អឹងជំនីសាច់គោ) ដែលជាស៊ុបដែលសំបូរទៅដោយជាតិប្រូតេអ៊ីន ដែលតែងតែចម្អិនក្នុងអំឡុងវិស្សមកាលរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
- Japchae (គុយទាវកែវ) Pajeon (ខ្ទះខ្ទឹមបារាំងចៀន) ឬ Bulgogi (សាច់គោអាំង) ក៏ជាម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះធម្មតាផងដែរ។ ជារឿយៗពួកគេលេចឡើងនៅលើថាស Chuseok (អរព្រះគុណកូរ៉េ) ដែលប្រារព្ធឡើងនៅថ្ងៃទី 15 នៃខែទី 8 តាមច័ន្ទគតិ។
ជាពិសេស រដូវស្លឹកឈើជ្រុះក៏ជាពេលវេលាដ៏ល្អសម្រាប់ទទួលទានអាហារតាមចិញ្ចើមផ្លូវផងដែរ៖ Hotteok (នំទឹកឃ្មុំ) នំត្រីបំពង ដំឡូងផ្អែម... សុទ្ធតែជាមុខម្ហូបថោកៗ ឆ្ងាញ់ៗ ជាមួយនឹងរសជាតិរដូវត្រជាក់។
គោលដៅដែលបានណែនាំ៖
ប្រសិនបើអ្នកចង់ពិសោធម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ាឆ្នាំ 2025 ក្នុងរចនាប័ទ្មកូរ៉េ ទីក្រុងសេអ៊ូល និងចូនជូ គឺជាជម្រើសដ៏ល្អ។ Jeonju គឺជាកន្លែងសម្រាប់ធ្វើម្ហូបបែបប្រពៃណី ដែលអ្នកអាចរៀនធ្វើម្ហូប Chuseok ជាមួយអ្នកស្រុក ឬចូលរួមក្នុងទីផ្សារពិសេសរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
អាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះតៃវ៉ាន់ - ច្នៃប្រឌិត កក់ក្តៅ និងពិធីបុណ្យ
នំព្រះខែតៃវ៉ាន់ជាមួយនឹងការបំពេញចម្រុះ និងប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិត។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
មិនដូចអាហារជប៉ុនដែលមានបេះដូងស្រាល ឬរសជាតិដ៏ឈ្ងុយឆ្ងាញ់របស់កូរ៉េ ម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់តៃវ៉ាន់ផ្តល់នូវបទពិសោធន៍រស់រវើក ស្និទ្ធស្នាល និងប្លែកៗ។ មុខម្ហូបនីមួយៗឆ្លុះបញ្ចាំងពីការលាយបញ្ចូលគ្នានៃវប្បធម៌ប្រពៃណីចិន និងល្បឿនដ៏រស់រវើកនៃជីវិតសម័យទំនើប។
- នៅពេលដែលវាមកដល់រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅតៃវ៉ាន់ នំព្រះខែគឺជារបស់ដែលត្រូវតែមាន។ ពួកវាមិនត្រឹមតែជាអំណោយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជានិមិត្តសញ្ញាវប្បធម៌ដែលបង្កប់យ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងការចងចាំរបស់យើង។ មិនដូចនំព្រះខែប្រពៃណីរបស់ចិនទេ នំសែនព្រះខែរបស់តៃវ៉ាន់តែងតែមានសំបកក្រៀម និងការបំពេញប្រកបដោយភាពច្នៃប្រឌិតដូចជា ស៊ុតអំបិល ទុរេន ឬស៊ុតឈីសរលាយ។
- លក្ខណៈពិសេសប្លែកនៃខែទី 8 តាមច័ន្ទគតិគឺប្រជាជនតៃវ៉ាន់មានទម្លាប់ញ៉ាំសាច់អាំងនៅខាងក្រៅជំនួសឱ្យការញ៉ាំនៅខាងក្នុងដូចប្រទេសដទៃទៀត។ ផ្លូវនីមួយៗត្រូវបានបំភ្លឺដោយភ្លើង ក្លិននៃសាច់អាំងមានក្លិនក្រអូប បញ្ចេញនូវអារម្មណ៍នៃភាពស្និទ្ធស្នាល និងភាពកក់ក្តៅនៃពិធីបុណ្យ។
- លើសពីនេះ តែទឹកដោះគោរដូវស្លឹកឈើជ្រុះក្តៅ និងស៊ុបគុជខ្យង tapioca ផ្អែមក្តៅ ដំឡូងជ្វា និងស៊ុបគុយទាវសាច់គោក៏ជាជម្រើសដ៏ពេញនិយមផងដែរនៅពេលដែលអាកាសធាតុចាប់ផ្តើមត្រជាក់។ មុខម្ហូបទាំងនេះត្រូវបានលក់យ៉ាងទូលំទូលាយនៅទីផ្សារពេលយប់ ហើយជា "ភាពពិសេស" ដែលមិនអាចខ្វះបាននៅពេលនិយាយអំពីបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ានៅតៃវ៉ាន់។
គោលដៅដែលបានណែនាំ៖
តៃប៉ិគឺជាកន្លែងដ៏ល្អមួយដើម្បី ស្វែងយល់ពី គ្រប់កម្រិតនៃម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ - ពីរទេះតាមចិញ្ចើមផ្លូវ រហូតដល់ភោជនីយដ្ឋានប្រពៃណី និងយូរអង្វែង។ ប្រសិនបើអ្នកចង់បញ្ចូលគ្នានូវអាហារ និងធម្មជាតិ សូមសាកល្បង Jiufen ដែលជាទីក្រុងភ្នំចាស់ដែលពោរពេញទៅដោយក្លិនក្រអូបនៃតែ និងនំរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ។
អាហារសរទរដូវចិន - រសជាតិប្រពៃណី ជ្រៅជ្រះ និងប្លែកពីគេក្នុងតំបន់
ទា Peking - ជាម្ហូបដែលមិនអាចខ្វះបានក្នុងអំឡុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅប្រទេសចិន។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
ជាមួយនឹងប្រវត្តិសាស្រ្តមួយពាន់ឆ្នាំ និងទស្សនវិជ្ជាឱសថបូព៌ាបានចាក់ឫសយ៉ាងជ្រៅនៅក្នុងជីវិត ម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះរបស់ចិនមិនត្រឹមតែសម្រាប់ភាពរីករាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងធ្វើឱ្យឈាមមានតុល្យភាព ចិញ្ចឹមរាងកាយ និងធ្វើតាមអាកាសធាតុផងដែរ។ តំបន់នីមួយៗនឹងមានរបៀបនៃការហូបចុករៀងៗខ្លួន ប៉ុន្តែទាំងអស់គ្នាចែករំលែកស្មារតីនៃការរស់នៅប្រកបដោយភាពសុខដុមជាមួយធម្មជាតិ។
- ពិសេសបំផុតគឺស្រា Chrysanthemum ដែលជាស្រាប្រពៃណីជនជាតិចិនប្រើប្រាស់ក្នុងពិធីបុណ្យ Double Ninth (ថ្ងៃ៩រោច ខែពិសាខ)។ ជាមួយនឹងក្លិនក្រអូបស្រាល និងលក្ខណៈសម្បត្តិបន្សុទ្ធរាងកាយ ស្រា chrysanthemum មិនត្រឹមតែលេចឡើងនៅលើថាសប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជាផ្នែកដែលមិនអាចខ្វះបាននៃបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ានៅក្នុងប្រទេសចិនផងដែរ។
- នៅលើថាសអាហារពេលល្ងាចរដូវស្លឹកឈើជ្រុះ អ្នកនឹងឃើញមុខម្ហូបយ៉ាងងាយស្រួលដូចជា៖ ស៊ុបមាន់ចំហុយជាមួយផ្សិត cordyceps ឆាពពែជាមួយឱសថចិន ទា Peking បម្រើជាមួយក្រដាសអង្ករ ឬនំ Chongjiu ធ្វើពីម្សៅអង្ករចំហុយជាមួយជីជូ។ ម្ហូបនីមួយៗត្រូវបានរៀបចំតាមគោលការណ៍នៃធាតុទាំងប្រាំ - ភាពសុខដុមរមនា yin និង yang កំដៅក្រពះនិងបង្កើនភាពធន់ទ្រាំ។
- សម្រាប់អ្នកដែលចូលចិត្តរសជាតិក្នុងតំបន់ ម្ហូបស៊ីឈួន កាតាំង ឬសៀងហៃក្នុងរដូវស្លឹកឈើជ្រុះទាំងអស់សុទ្ធតែមានសញ្ញាសម្គាល់រៀងៗខ្លួន៖ ចាប់ពីហឹរហឹរ ស៊ីឈួន បបរគ្រឿងសមុទ្រកាតាំង រហូតដល់សម្លតិចៗនៅសៀងហៃ។
គោលដៅដែលបានណែនាំ៖
- ទីក្រុងប៉េកាំង៖ កន្លែងដ៏ល្អបំផុតដើម្បីរីករាយជាមួយអាហារប្រពៃណីដែលទាក់ទងនឹងពិធីបុណ្យទ្វេរដង ដូចជាស្រា Chrysanthemum ទាអាំងក្នុងអាកាសធាតុត្រជាក់ និងស៊ុបសុខភាព។
- Chengdu: "ឋានសួគ៌" នៃចានហឹរដែលសមរម្យសម្រាប់កំដៅរាងកាយក្នុងថ្ងៃរដូវស្លឹកឈើជ្រុះជ្រៅ។
- Hangzhou, Suzhou: ល្អសម្រាប់អ្នកដែលចង់ផ្សំម្ហូប និងរីករាយជាមួយរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅបឹង និងភ្នំ។
គន្លឹះដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាស៊ីបូព៌ាឆ្នាំ 2025 យ៉ាងពេញលេញ
រីករាយជាមួយម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ាជាមួយនឹងការណែនាំអំពីការរៀបចំផែនការរដូវ ការចូលរួមពិធីបុណ្យ និងការរុករកផ្លូវអាហារក្នុងតំបន់។ (រូបថត៖ ប្រមូល)
- រៀបចំផែនការតាមរដូវកាល៖ ដើម្បីរីករាយជាមួយម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ាឆ្នាំ 2025 អ្នកគួរតែស្រាវជ្រាវដោយប្រុងប្រយ័ត្ននូវពេលវេលា "shun" នៃម្ហូបធម្មតាៗក្នុងប្រទេសនីមួយៗ ឧទាហរណ៍ ម្ហូបជប៉ុនគឺប្រហែលខែកញ្ញាដល់ខែវិច្ឆិកា ឬពិធីបុណ្យ Chuseok កូរ៉េធ្វើឡើងនៅខែទី 9 តាមច័ន្ទគតិ។
- ចូលរួមក្នុងពិធីបុណ្យអាហារក្នុងតំបន់៖ នេះគឺជាឱកាសដ៏ល្អមួយដើម្បីសាកល្បងមុខម្ហូបធម្មតាជាច្រើនប្រភេទ និងស្វែងយល់ពីវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបក្នុងតំបន់តាមរយៈបទពិសោធន៍ផ្ទាល់។
- រុករកទីផ្សារពេលយប់ និងផ្លូវអាហារ៖ ទីក្រុងអាស៊ីបូព៌ាភាគច្រើនមានផ្សាររាត្រីល្បី ៗ ដែលមានអាហាររដូវស្លឹកឈើជ្រុះសម្បូរបែប ចាប់ពីនំព្រះខែរបស់តៃវ៉ាន់ រហូតដល់ស៊ុបគីមឈីកូរ៉េ។
- ទាញយកប្រយោជន៍ពីដំបូន្មានក្នុងស្រុក៖ ប្រសិនបើអាចធ្វើបាន សូមសួរអ្នកស្រុក ឬអ្នកស្គាល់អាហារសម្រាប់ដំបូន្មានក្នុងការជ្រើសរើសផលិតផលតាមរដូវដ៏ល្អបំផុត។
- កុំភ្លេចរីករាយជាមួយតែ និងភេសជ្ជៈក្តៅៗ៖ ពិធីតែបែបជប៉ុន ស្រា Chrysanthemum របស់ចិន ឬតែទឹកដោះគោក្តៅតៃវ៉ាន់ មិនត្រឹមតែផ្តល់ភាពកក់ក្តៅដល់រាងកាយប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងជួយឱ្យមានតុល្យភាពនៃរសជាតិផងដែរ។
រដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ាមិនត្រឹមតែជារដូវនៃការផ្លាស់ប្តូរទេសភាពធម្មជាតិប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែក៏ជារដូវកាលនៃបទពិសោធន៍ធ្វើម្ហូបប្រកបដោយអារម្មណ៍ និងអត្ថន័យផងដែរ។ មុខម្ហូបនីមួយៗគឺជារឿងវប្បធម៌ សិល្បៈនៃការរស់នៅជាមួយរដូវកាល។
រៀបចំផែនការដំណើរកម្សាន្តរដូវស្លឹកឈើជ្រុះនៅអាស៊ីបូព៌ាឆ្នាំ 2025 របស់អ្នកមិនត្រឹមតែដើម្បីមើលស្លឹកក្រហមប៉ុណ្ណោះទេ ប៉ុន្តែថែមទាំងរីករាយជាមួយម្ហូបរដូវស្លឹកឈើជ្រុះអាស៊ីបូព៌ា ដែលជាដំណើរដែលចិញ្ចឹមព្រលឹង និងភ្លក់រសជាតិតាមរបៀបពិសេស និងស៊ីជម្រៅបំផុត។
ប្រភព៖ https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/am-thuc-mua-thu-dong-a-2025-han-nhat-dai-trung-v17857.aspx
Kommentar (0)