ញ៉ាំនំប៉័ងរាល់ថ្ងៃល្អទេ?

នំបុ័ងបានក្លាយជាអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់មនុស្សជាច្រើនសព្វថ្ងៃ។ មនុស្សជាច្រើនឆ្ងល់ថាតើការញ៉ាំនំប៉័ងរាល់ថ្ងៃប៉ះពាល់ដល់រាងកាយដែរឬទេ? អត្ថបទខាងក្រោមនឹងឆ្លើយសំណួរនេះមួយផ្នែកសម្រាប់អ្នក។

សមាសភាពអាហារូបត្ថម្ភនៃនំប៉័ង

ទំព័រផ្កាយ - ទំព័រកម្សាន្តរបស់ VnExpress បានដកស្រង់ទំព័រ Eating Well ដែលនិយាយថា យោងតាម ក្រសួងកសិកម្ម សហរដ្ឋអាមេរិក USDA នំប៉័ងស្រូវសាលីមួយដុំ (២៥ ក្រាម) ផ្តល់៖

កាឡូរី: 77
កាបូអ៊ីដ្រាត៖ ១៣ ក្រាម។
ជាតិសរសៃ៖ ២ ក្រាម។
ស្ករ៖ ១ ក្រាម។
ប្រូតេអ៊ីន៖ ៤ ក្រាម។
ខ្លាញ់សរុប៖ ១ ក្រាម។
សូដ្យូម៖ ១៤១ ក្រាម។

ញ៉ាំនំប៉័ងរាល់ថ្ងៃល្អទេ?

ដោយសារតែភាពពេញនិយមនៃរបបអាហារគ្មានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាតទាប និងគ្មានកាបូអ៊ីដ្រាត នំប៉័ងបានក្លាយជាប្រធានបទដ៏ចម្រូងចម្រាសនៃការជជែកវែកញែកអំពីផលប៉ះពាល់ និងគ្រោះថ្នាក់របស់វា។ កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តីរបស់ Eating Well ថា យោងតាមអង្គការអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ នំប៉័ងគឺជាប្រភពនៃជាតិសរសៃ ជាតិដែក និងវីតាមីន B។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការញ៉ាំនំប៉័ងច្រើនពេកអាចបង្កផលប៉ះពាល់អវិជ្ជមានមួយចំនួនដែលចាំបាច់ត្រូវកត់សម្គាល់។

ការទទួលទាននំបុ័ងជារៀងរាល់ថ្ងៃល្អចំពោះសុខភាពជាកង្វល់របស់មនុស្សជាច្រើន។

បង្កើនការទទួលទានជាតិសរសៃ

មិនថាវាជាពណ៌ស គ្រាប់ធញ្ញជាតិ ឬម្សៅជូរទេ នំប៉័ងទាំងអស់មានជាតិសរសៃ។ វាជាសារធាតុចិញ្ចឹមដ៏សំខាន់ដែលរាងកាយរបស់អ្នកត្រូវការសម្រាប់ការរំលាយអាហារកាន់តែប្រសើរឡើង។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ យោងតាមអ្នកជំនាញអាហារូបត្ថម្ភជនជាតិអាមេរិក Kristi Ruth នំប៉័ងប្រភេទខ្លះ ដូចជានំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិ មានជាតិសរសៃច្រើន និងជួយឱ្យអ្នកមានអារម្មណ៍ឆ្អែតបានយូរជាងប្រភេទផ្សេងទៀត។

យោងតាម USDA នំប៉័ងស្រូវសាលីមួយចំណិតមានផ្ទុកជាតិសរសៃ 2 ក្រាម។ នោះប្រហែល 7 ភាគរយនៃតម្រូវការប្រចាំថ្ងៃរបស់អ្នក។ នំបុ័ងគ្រាប់ធញ្ញជាតិមានជាតិសរសៃច្រើនជាង 4 ទៅ 5 ក្រាម។

កាសែត VietNamNet បានដកស្រង់សម្តីរបស់ Eating Well ដែលនិយាយថា យោងតាមអ្នកជំនាញ Elana Natker នៃអង្គការអាហារគ្រាប់ធញ្ញជាតិ៖ "40% នៃជាតិសរសៃអាហារបានមកពីគ្រាប់ធញ្ញជាតិ។ ការលុបបំបាត់គ្រាប់ធញ្ញជាតិដូចជានំប៉័ងនឹងយកជាតិសរសៃដែលមនុស្សត្រូវការ"។

ជាការពិតណាស់ មនុស្សអាចទទួលបានជាតិសរសៃពីអាហារផ្សេងៗ ដូចជាបន្លែ និងផ្លែឈើជាដើម។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ ការលុបបំបាត់នំបុ័ងទាំងស្រុងចេញពីរបបអាហាររបស់អ្នកនឹងកំណត់ប្រភពជាតិសរសៃដែលងាយស្រួលរករបស់អ្នក។ យោងតាមទស្សនាវដ្តី American Journal of Lifestyle Medicine ជនជាតិអាមេរិក 95% មិនទទួលទានជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ទេ (2017)។

នំប៉័ងដែលមានជាតិសរសៃខ្ពស់អាចមិនស្រួលសម្រាប់មនុស្សមួយចំនួន។ ខណៈពេលដែលរាងកាយត្រូវការជាតិសរសៃគ្រប់គ្រាន់ពីប្រភពអាហារ មិនមែនគ្រប់គ្នាអាចគ្រប់គ្រង 25-38 ក្រាមក្នុងមួយថ្ងៃដែលត្រូវបានណែនាំដោយការណែនាំអំពីរបបអាហារសម្រាប់ជនជាតិអាមេរិកនោះទេ។

ការទទួលទានអាហារដែលមានជាតិសរសៃច្រើនអាចបណ្តាលឱ្យហើមពោះ រមួលក្រពើ និងមិនស្រួល។ អ្នកដែលមិនស្រូបយកជាតិសរសៃ គួរញ៉ាំនំប៉័ងស ឬនំប៉័ងជូរដែលមានជាតិសរសៃទាប។

ទទួលបានសារធាតុចិញ្ចឹមបន្ថែម

នំប៉័ងគ្រប់ប្រភេទ រួមទាំងនំប៉័ងស មានសារធាតុចិញ្ចឹមដែលល្អសម្រាប់រាងកាយ។ រួមជាមួយនឹងបរិមាណខ្ពស់នៃជាតិដែក ជាតិសរសៃ និងវីតាមីន B នំបុ័ងក៏មានប្រូតេអ៊ីន កាល់ស្យូម ម៉ង់ហ្គាណែស និងស័ង្កសីផងដែរ។ នំបុ័ងពណ៌សក៏ត្រូវបានគេចាត់ទុកថាជាប្រភពដ៏សំខាន់នៃវីតាមីន B9 (31% នៃ RDI) ដែលមានសារៈសំខាន់សម្រាប់ស្ត្រីមានផ្ទៃពោះ។

ជាតិស្ករក្នុងឈាមកើនឡើង

យោងតាមសាលា សុខភាព សាធារណៈ Harvard TH Chan ការញ៉ាំនំបុ័ងជារៀងរាល់ថ្ងៃអាចជួយអ្នកឱ្យសម្រេចបាននូវគោលដៅអាហារូបត្ថម្ភរបស់អ្នក។ ទោះបីជាយ៉ាងណាក៏ដោយ វានៅតែជាអាហារដែលមានជាតិកាបូអ៊ីដ្រាត ដែលអាចបង្កឱ្យមានការកើនឡើងជាតិស្ករក្នុងឈាម។

នៅពេលអ្នកញ៉ាំ ប្រព័ន្ធរំលាយអាហាររបស់អ្នកបំបែកកាបូអ៊ីដ្រាតទៅជាជាតិស្ករ ដែលបន្ទាប់មកចូលទៅក្នុងចរន្តឈាមរបស់អ្នក។ នៅពេលដែលជាតិស្ករក្នុងឈាមរបស់អ្នកកើនឡើង រាងកាយរបស់អ្នកនឹងបញ្ចេញអាំងស៊ុយលីន ដើម្បីជួយកោសិការបស់អ្នកស្រូបយកជាតិស្ករក្នុងឈាម មិនថាជាថាមពល ឬរក្សាទុកវា។

មាតិកាជាតិសរសៃនៃនំបុ័ងកាន់តែទាប សន្ទស្សន៍ glycemic របស់វាកាន់តែខ្ពស់។ អ្នកអាចញ៉ាំនំប៉័ងដែលមានខ្លាញ់ល្អ ឬប្រូតេអ៊ីនគ្មានខ្លាញ់ ដើម្បីបន្ថយការរំលាយអាហារ និងរក្សាលំនឹងកម្រិតជាតិស្ករក្នុងឈាម។ នេះមានសារៈសំខាន់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលត្រូវបានធ្វើរោគវិនិច្ឆ័យថាមានជំងឺទឹកនោមផ្អែម។

មានអារម្មណ៍ងងុយគេង

នំប៉័ងអាចផ្តល់ឱ្យរាងកាយរបស់អ្នកនូវថាមពលរហ័សពីកាបូអ៊ីដ្រាត ប៉ុន្តែវាខ្វះជាតិខ្លាញ់ដែលមានសុខភាពល្អ ប្រភពប្រូតេអ៊ីន ឬជាតិសរសៃខ្ពស់ដើម្បីបង្កើតភាពឆ្អែតបានយូរ និងថាមពលយូរអង្វែង។

វាជាការសំខាន់ក្នុងការញ៉ាំនំបុ័ងជាមួយនឹងអាហារដែលយឺតក្នុងការរំលាយអាហារ និងផ្តល់ឱ្យអ្នកនូវថាមពលយូរអង្វែង។

ហាអាន (សំយោគ)

ប្រភព៖ https://vtcnews.vn/an-banh-mi-hang-ngay-co-tot-ar910656.html