
ប្រជាជននៅភូមិ Binh Thanh ឃុំ Hanh Nhan (Nghia Hanh) កំពុងចូលរួមយ៉ាងសកម្មក្នុងវិស័យទេសចរណ៍សហគមន៍ និងផ្សព្វផ្សាយ មុខម្ហូប ក្នុងស្រុក។ អ្នកទេសចរ និងសិស្សានុសិស្សជាច្រើនដែលមកទីនេះ មានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍ នៅពេលដែលពួកគេបានធ្វើ និងរីករាយជាមួយម្ហូបក្នុងស្រុកបែបបុរាណ។
មុខម្ហូបជនបទគឺជាមុខម្ហូបមួយក្នុងចំនោមមុខម្ហូបដែលទាក់ទាញ ភ្ញៀវទេសចរ មកភូមិ Binh Thanh។ នៅចុងខែមីនា សិស្សជាច្រើនក្រុមមកពីសាលានានាក្នុងខេត្តបានមកទីជនបទដ៏ស្ងប់ស្ងាត់នេះ ដើម្បីស្វែងយល់អំពីម្ហូបប្រពៃណី។
សិស្សានុសិស្សជាង 100 នាក់មកពីសាលាបឋមសិក្សា Song Ve Town (Tu Nghia) រំភើបចិត្តដែលបានឃើញនិងធ្វើនំជាមួយគ្រឿងផ្សំសំខាន់ៗនៃអង្ករ និងអង្ករដំណើប ដែលមានទំនាក់ទំនងយ៉ាងជិតស្និទ្ធជាមួយនឹងជីវភាពរស់នៅរបស់ប្រជាជនក្នុងតំបន់។ អ្នកស្រី Tran Thi Nhon បានបង្ហាញក្មេងៗពីរបៀបធ្វើ banh xeo យ៉ាងសប្បាយរីករាយ។

“Banh xeo ធ្វើពីអង្ករ សាច់… ហើយត្រូវបានប្រឡាក់លើផ្សិតដែកដាក់លើចង្ក្រានដែលប្រើអុស។ ម្ហូបនេះស្គាល់ប្រជាជននៅ Quang Ngai ប៉ុន្តែក្មេងៗមិនទាន់មានបទពិសោធន៍ធ្វើនំផេនខេកដោយខ្លួនឯងទេ ដូច្នេះហើយពួកគេទាំងអស់គ្នារំភើបនឹងធ្វើដោយខ្លួនឯង”។
នំផេនខេកដែលទើបចម្អិនថ្មីៗត្រូវបានដាក់នៅលើស្លឹកចេកបៃតង ធ្វើឱ្យសិស្សរំភើបចិត្តជាខ្លាំង និងទន្ទឹងរង់ចាំរីករាយនឹងនំផេនខេកដែលពួកគេបានធ្វើដោយដៃរបស់ពួកគេផ្ទាល់។ Pham Nguyen Hoang Long សិស្សសាលា 4C នៃសាលាបឋមសិក្សា Song Ve Town បានចែករំលែកថា គាត់ពិតជារីករាយនឹងអារម្មណ៍នៃការធ្វើ និងញ៉ាំនំផេនខេនដោយខ្លួនឯង។ គាត់ធ្លាប់ញ៉ាំនំផេនខេកជាច្រើនដងមកហើយ ប៉ុន្តែមិនដែលមានបទពិសោធន៍គួរឱ្យចាប់អារម្មណ៍បែបនេះទេ។

ក្រៅពីបទពិសោធន៍ធ្វើនំបញ្ចុក ភ្ញៀវ និងសិស្សានុសិស្សមកភូមិ Binh Thanh ក៏ត្រូវបានណែនាំពីរបៀបធ្វើនំប្រពៃណីដូចជា៖ Banh it la gai, banh uot, banh xu xue...។


ហូ ខេមវៀន សិស្សថ្នាក់ទី 4B នៃសាលាបឋមសិក្សាសុងវ៉េថោន បាននិយាយដោយក្តីរំភើបថា វាពិតជារីករាយណាស់ដែលបានធ្វើនំប័ុងដ៏ស្រស់ស្អាតដោយខ្លួនឯងពីស្លឹកជី ទឹកសណ្តែក ល្ង និងស្លឹកចេក។ ការធ្វើបាញគឺសាមញ្ញតែទាមទារការផ្តោតអារម្មណ៍ខ្ពស់។ យើងបានស្តាប់ការណែនាំរបស់គ្រូ ហើយយកចិត្តទុកដាក់ចំពោះព័ត៌មានលម្អិតតូចៗដើម្បីបង្កើតនំខេកដ៏ស្រស់ស្អាត។

អ្នកស្រី Ho Thiep បានណែនាំសិស្សឱ្យធ្វើ Banh It ខណៈចែករំលែកថា Banh It La Gai ត្រូវបានរុំដោយស្លឹកចេក ហើយមានរាងជាសាជីជ្រុងវែង។ ពេលបើកមក នំមានក្លិនឈ្ងុយនៃសណ្តែកបៃតង ល្ង ផ្សំជាមួយក្លិនស្លឹករ៉ាមី។ ជាមួយនឹងពណ៌ខ្មៅសុទ្ធ នំមើលទៅរលោង និងមានអារម្មណ៍ថាស្អិត។
នំ Banh It La Gai ថ្វីត្បិតតែសាមញ្ញ ប៉ុន្តែមានការខិតខំប្រឹងប្រែង និងការតស៊ូច្រើនពីអ្នកធ្វើ។ នេះគឺជានំប្រពៃណីមួយ ដែលនាំមកនូវភាពចម្រុះ និងភាពសម្បូរបែបដល់មុខម្ហូប។ ក៏ជាសោភ័ណភាពមួយដែលត្រូវការថែរក្សា និងលើកតម្កើងវប្បធម៌ធ្វើម្ហូបរបស់ជាតិ។
“ដើម្បីធ្វើនំបញ្ចុក ឡៅហ្គៃ ដំណើរការនៃការធ្វើសំបកគឺសំខាន់ណាស់ ជ្រើសរើសអង្ករដំណើបថ្មី កិនឱ្យសើម បុកជាមួយស្លឹកជី ចំហុយសណ្តែកបៃតងរហូតដល់ឆ្អិន រួចបុកយកខ្ទិះដូងចាស់ ផ្សំជាមួយខ្ញី និងស្ករ ដើម្បីបង្កើតឱ្យមានរសជាតិប្លែក និងឆ្ងាញ់។ បន្ទាប់ពីធ្វើរួច ទុកអោយត្រជាក់ ហើយក្រឡុកជាគ្រាប់មូលតូចៗ”។
គ្រឿងផ្សំសម្រាប់ធ្វើនំប្រពៃណីគឺសាមញ្ញណាស់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ របៀបរុំ និងចម្អិននំខេក ត្រូវការដៃដ៏ប៉ិនប្រសប់ ការហ្វឹកហ្វឺនសោភ័ណភាព ឬការលាយពណ៌ និងជំនាញ kneading dough ។ ថ្វីត្បិតតែពួកវាសុទ្ធតែផលិតពីផលិតផលកសិកម្មដែលធ្លាប់ស្គាល់ក៏ដោយ ប៉ុន្តែប្រភេទនំនីមួយៗមានរសជាតិរៀងៗខ្លួន និងមានសាច់រឿងរៀងៗខ្លួន។

សិស្សានុសិស្សធ្វើនំខេក ពេលកំពុងស្តាប់អ្នកស្រុកនិយាយរឿងអំពីជីវិតជនបទនៅភូមិ Binh Thanh។ ទឹកមុខរបស់ពួកគេបែកញើស ប៉ុន្តែពោរពេញទៅដោយភាពរីករាយពេលពួកគេបញ្ចប់នំខេក។ សកម្មភាពនេះបាននាំមកនូវភាពថ្មីថ្មោង និងទាក់ទាញ ទាក់ទាញសិស្សានុសិស្សជាច្រើនចូលរួមដោយយកចិត្តទុកដាក់។
លោកស្រី Do Thi Thuong ម្ចាស់ហាងនំប៉័ងរបស់លោកស្រី Thuong នៅភូមិទេសចរណ៍សហគមន៍ Binh Thanh បានចែករំលែកថា សកម្មភាពពិសោធន៍នេះបានរួមចំណែកផ្សព្វផ្សាយ និងណែនាំយ៉ាងទូលំទូលាយដល់និស្សិតអំពីភាពចម្រុះនៃនំប្រពៃណី។ ទាំងនេះគឺជាផលិតផលទាំងអស់ដែលទាក់ទងនឹងកុមារភាពរបស់កុមារនៅតាមជនបទ។

អ្នកស្រី Thuong ណែនាំកុមារឱ្យធ្វើនំ Xu xue ។
អ្នកស្រី Thuong បាននិយាយថា "យើងទាក់ទាញភ្ញៀវទេសចរជាមួយនឹងម្ហូបប្រពៃណី។ បទពិសោធន៍នៃការដុតនំនេះនឹងជួយសិស្សឱ្យបញ្ចេញគំនិតច្នៃប្រឌិតរបស់ពួកគេ និងទទួលបានចំណេះដឹងអំពីម្ហូបប្រពៃណីរបស់ Quang Ngai" ។
ទ.ភឿង - T.NHAN
ប្រភព
Kommentar (0)