ភោជនីយដ្ឋានហាណូយផូចំនួន ៩ ដែលដាក់ឈ្មោះដោយ Michelin ដែលថ្លៃបំផុតគឺ ២០០,០០០ ដុង/ចាន

ភោជនីយដ្ឋាន pho ជាបន្តបន្ទាប់ក្នុងទីក្រុងហាណូយទើបតែត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin Guide ក្នុងប្រភេទផ្សេងៗគ្នានៅក្នុងមគ្គុទ្ទេសក៍ធ្វើម្ហូបឆ្នាំ 2025 ។

ផូ បូឡាំ

Pho Bo Lam ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand ដោយសាររសជាតិពិសេស និងតម្លៃសមរម្យរបស់វា។ នេះក៏ជាលើកទីមួយដែរ ដែលភោជនីយដ្ឋានត្រូវបានបញ្ចូលក្នុងបញ្ជីនេះ។

ភោជនីយដ្ធាន ផូ មាន​ទីតាំង​នៅ​ផ្លូវ​ហង្ស​វៃ ស្រុក​ហាន់​គឹម។ បើកដំណើរការជាង 30 ឆ្នាំមកហើយ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានអ្នកបរិភោគជាច្រើនចូលចិត្តសម្រាប់សាច់គោ "ពិសេស" របស់វា។

ស្នូលខាងក្នុងនៃសាច់សាច់គោ គឺជាកន្លែងដែលសរសៃពួរជាច្រើនត្រូវបានប្រមូលផ្តុំ ប្រេះ និងស្ងួត មានរសជាតិផ្អែម។ លុះត្រាតែប្រើសាច់ល្អ និងកែច្នៃយ៉ាងប៉ិនប្រសប់ ផូមួយចាននឹងបំពេញចិត្តអ្នកទទួលទាន។

Pho នៅទីនេះមានតម្លៃ 25,000 - 65,000 ដុង/ចាន។ ចាន 25,000 ដុង ជាចម្បងសម្រាប់កុមារ។ លើស​ពី​នេះ​ទៀត ប្រសិន​បើ​អតិថិជន​បញ្ជា​ទិញ​ស្នូល​អណ្តើក ប្រហិត សរសៃ​ពួរ... ចាន​ផូ អាច​មាន​តម្លៃ​រហូត​ដល់ ១០ ម៉ឺន​ដុង។

ផូ បូឡាំ ល្បីល្បាញដោយសារស៊ុបគុយទាវសាច់គោ "ពិសេស" ។ រូបថត៖ Michelin Guide

Chinh Thang Pho Rolls

Chinh Thang Pho Cuon គឺជាភោជនីយដ្ឋាន pho cuon តែមួយគត់នៅទីក្រុងហាណូយ ដែលដាក់ចូលក្នុងបញ្ជី Michelin Selected 2025។ នេះ​ជា​ឆ្នាំ​ដំបូង​ដែល​ភោជនីយដ្ឋាន​ផូឃួន​ត្រូវ​បាន​គេ​ដាក់​ឈ្មោះ​ក្នុង​មគ្គុទ្ទេសក៍ ​ធ្វើ​ម្ហូប Michelin។

ស្ថិតនៅលើផ្លូវ Mac Dinh Chi ស្រុក Ba Dinh ទីក្រុង Pho Cuon Chinh Thang គឺជាកន្លែងទទួលទានអាហារដែលធ្លាប់ស្គាល់សម្រាប់ ជនជាតិហាណូយ អស់រយៈពេល 20 ឆ្នាំមកហើយ។ ប្រហិតសាច់គោបំពងជាមួយសាច់ទន់ៗ បំពងជាមួយគ្រឿងទេសដ៏សម្បូរបែប គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយមបំផុតនៅភោជនីយដ្ឋាន។ ផូបំពងស្រួយ មានរសជាតិហឹរ និងជូរ ផលិតតាមរូបមន្តពិសេស។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ក៏មានមុខម្ហូបជាច្រើនមុខទៀត ដូចជា ផូផ្អែម ផូ បួស ប្រហិត ផូ ប្រហិត ប្រហិត ផូ ចៀន...

ភោជនីយដ្ឋានមានទាំងខាងក្នុង និងក្រៅ។ Pho coon មានតម្លៃ 75,000 ដុង/ការបម្រើ។ មុខម្ហូបផ្សេងទៀតមានតម្លៃប្រហែល 50,000 - 80,000 ដុង/ការបម្រើ។

មុខម្ហូបរបស់ភោជនីយដ្ឋាន pho Cuon ដំបូងគេនៅទីក្រុងហាណូយ មានតម្លៃសមរម្យ និងសម្បូរបែប។ រូបភាព៖ ហ្វេសប៊ុក Pho Cuon Chinh Thang

ផូធៀន

Pho Tien ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​មួយ​ដែល​មាន​ឯកទេស​ខាង​ភោជនីយ​ដ្ឋាន វល្លិ​គុយទាវ មី​មាន់... នៅ​ផ្លូវ Nguyen Truong To ស្រុក Ba Dinh។ ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានចុះបញ្ជីពីរដងក្នុងបញ្ជី Michelin Selected ក្នុងឆ្នាំ 2023 និង 2025 ។

ចំណុច​លក់​របស់​ភោជនីយដ្ឋាន​គឺ​សាច់​មាន់​ដែល​មាន​គុណភាព ស្បែក​ក្រៀម និង​ទំពាំងបាយជូរ​ផ្អែម។ ផូ​មួយ​ចាន​ឆា​ក្តៅ​ក្រអូប​ជាមួយ​ស្លឹក​ក្រូចឆ្មា។ មុនពេលទទួលទាន អ្នកអាចបន្ថែមម្រេច ទឹកស៊ីអ៊ីវហឹរ ក្រូចឆ្មារ ឬទឹកខ្មេះខ្ទឹមបន្តិច ដើម្បីបង្កើនរសជាតិ។ ទំពាំងបាយជូរ​ក្តៅ​ជួយ​ឱ្យ​ខ្ទឹម​ស​មិន​មាន​ក្លិន​ស្អុយ​ពេក។

ភ្លៅមាន់ផូគឺជាមុខម្ហូបដែលលក់ដាច់បំផុតរបស់ភោជនីយដ្ឋាន ហើយជារឿយៗត្រូវបានលក់អស់យ៉ាងលឿន។ តម្លៃមធ្យម ផូមួយចានគឺប្រហែល 60,000 ដុង អាស្រ័យលើថាតើវាជាភ្លៅ ស្លាប សុដន់...

ភាពទាក់ទាញរបស់ Pho Tien គឺស្ថិតនៅលើគុណភាពនៃសាច់មាន់ដ៏រឹងមាំ ស្បែកក្រៀម និងទំពាំងបាយជូរផ្អែម។ រូបថត៖ Michelin Guide

ស៊ុបគុយទាវសាច់គោ Au Trieu

ដោយត្រូវបានដាក់ឈ្មោះក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand 2024 វាមិនគួរឱ្យភ្ញាក់ផ្អើលទេដែល Pho Bo Au Trieu បន្តទទួលបានកិត្តិយសដោយ Michelin នៅឆ្នាំនេះ។ ថ្វីត្បិតតែវាមានទីធ្លាតូចមួយជាមួយនឹងតុ និងកៅអីសាមញ្ញមួយចំនួនដែលដាក់នៅលើចិញ្ចើមផ្លូវក៏ដោយ ក៏ភោជនីយដ្ឋាននេះតែងតែមានមនុស្សច្រើនកុះករ ដោយសាររសជាតិប្លែក និងវិធីធ្វើម្ហូបប្លែកៗ។

មិនដូចកន្លែងផ្សេងទៀតទេ ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះមានពពកបន្តិច និងមានរសជាតិទាក់ទាញ។ ជំនួសឱ្យការប្រើគ្រឿងទេសដែលធ្លាប់ស្គាល់ដូចជា cinnamon និង star anise ភោជនីយដ្ឋានជ្រើសរើសទឹកត្រី និងខ្ញីដុតដើម្បីបង្កើតរសជាតិដ៏សម្បូរបែប។ សាច់គោ​តែងតែ​ស្រស់ ញឹក​ញាប់ ហើយ​ហាន់​ជា​ចំណិត​ស្តើងៗ មុន​នឹង​ចាក់​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ដែល​កំពុង​ពុះ ដើម្បី​រក្សា​ភាព​ផ្អែម​ពី​ធម្មជាតិ។

តម្លៃចានផូនីមួយៗមានចាប់ពី 55,000 ដល់ 65,000 ដុង - ជាតម្លៃសមរម្យបើធៀបនឹងកម្រិតតម្លៃទូទៅនៅទីក្រុងហាណូយ។

ចាមមាន់ផូ

មានទីតាំងនៅផ្លូវ Yen Ninh (ស្រុក Ba Dinh) Pho Ga Cham ធ្វើឱ្យមានចំណាប់អារម្មណ៍នៅពេលឃើញដំបូង។ ចូលភោជនីយដ្ឋាន អ្នកទទួលទាននឹងងាយកត់សម្គាល់លើតុដែកអ៊ីណុកដែលពោរពេញដោយថាសសាច់ដែលបែងចែកយ៉ាងប្រុងប្រយ័ត្ន៖ សាច់ស ភ្លៅមាន់ ពងមាន់ ពងមាន់ ថ្លើម...

ទំពាំងបាយជូរនៅទីនេះមានរសជាតិផ្អែមធម្មជាតិមិនខាញ់។ គុយទាវកាត់ដោយដៃ ជំនួសដោយម៉ាស៊ីន ដូច្នេះវាទន់ និងងាយបំបែក ប៉ុន្តែមិនមានសារធាតុរក្សាទុក ធានាអនាម័យ និងសុវត្ថិភាពសម្រាប់សុខភាព។ សាច់មាន់ត្រូវកាត់ជាដុំៗល្មម ក្រាស់ល្មម រក្សាភាពរឹងមាំ ភាពផ្អែមរបស់សាច់ និងពណ៌មាស ស្បែកក្រៀមបន្តិច។

ផូមួយចានមានតម្លៃពី ៧៥,០០០ ដល់ ១៦០,០០០ ដុង។ ប្រសិនបើអ្នកបញ្ជាទិញផ្នែកបន្ថែមដូចជាភ្លៅ ស្លាប ឬពងមាន់ អ្នកនឹងត្រូវចំណាយរហូតដល់ 200,000 ដុងក្នុងមួយការបម្រើ។ នេះ​ជា​ភោជនីយដ្ឋាន​មាន់​ផូ​បែប​ប្រពៃណី​មួយ​ដែល​មាន​តម្លៃ​ខ្ពស់​នៅ​ទីក្រុង​ហាណូយ ដែល​បម្រើ​ជា​ចម្បង​ដល់​បុគ្គលិក​ការិយាល័យ និង​មន្ត្រីរាជការ​ដែល​មាន​ប្រាក់​ចំណូល​ស្ថិរភាព។

Pho 10 Ly Quoc Su

ស្ថិតនៅលើផ្លូវកណ្តាលក្នុងទីក្រុងហាណូយ ភោជនីយដ្ឋាន Pho 10 Ly Quoc Su គឺជាភោជនីយដ្ឋាន pho ដ៏ល្បីល្បាញបំផុតមួយនៅក្នុងរដ្ឋធានីដែលត្រូវបានណែនាំសម្រាប់រយៈពេល 3 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នានៅក្នុងបញ្ជីរបស់ Michelin ។ ទំពាំងបាយជូរគឺច្បាស់ ផ្អែម មិនប្រើ MSG ផ្សំជាមួយសាច់គោ រៀបចំតាមវិធីផ្សេងៗគ្នា៖ កម្រ ធ្វើល្អ ប្រហិត ប្រហុក ពោត...

ភោជនីយដ្ឋានស្អាត សេវាកម្មរហ័ស និងប្រកបដោយវិជ្ជាជីវៈ ហើយតែងតែមានមនុស្សច្រើនក្នុងអំឡុងពេលម៉ោងពេញនិយម។ ផូមួយចាននៅទីនេះមានតម្លៃចាប់ពី 50,000 ទៅ 130,000 ដុង អាស្រ័យលើសាច់ និងគ្រឿង។

ផូមាន់ ង្វៀន ដ៏ល្បី។ រូបថត៖ Michelin

ង្វៀន មាន់ផូ

Pho Nguyet ត្រូវបានគេស្គាល់ថាជា "ត្បូង" នៃទីក្រុងចាស់។ អស់រយៈពេល 3 ឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ភោជនីយដ្ឋាននេះត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសនៅក្នុងបញ្ជី Bib Gourmand របស់ Michelin Guide ។

អាហារថ្ងៃត្រង់អាចជ្រើសរើសផ្នែកសាច់មាន់នៅក្នុងចានផូរបស់ពួកគេតាមចំណូលចិត្តរបស់ពួកគេ ចាប់ពីសុដន់ ស្លាប ភ្លៅ រហូតដល់ពងមាន់ និងពងតូចៗ។ ទំពាំងបាយជូរត្រូវបានដាំឱ្យពុះដោយប្រុងប្រយ័ត្នពីឆ្អឹងមាន់ដោយមានរសជាតិផ្អែមស្រាលមិនមានជាតិខាញ់ទាល់តែសោះ។

ក្រៅ​ពី​នេះ ផូ​លាយ​ក៏​ជា​ជម្រើស​ដែល​ពេញ​ចិត្ត​នៅ​ទី​នេះ។ ទីធ្លាភោជនីយដ្ឋានគឺសាមញ្ញ ប៉ុន្តែតែងតែមានមនុស្សច្រើន ជាពិសេសនៅពេលល្ងាច។ តម្លៃ pho នៅទីនេះមានចាប់ពី 35,000 ទៅ 60,000 ដុង ក្នុងមួយចានគឺសមរម្យណាស់បើប្រៀបធៀបទៅនឹងគុណភាពនៃម្ហូប។

ប្រពៃណី Pho 49 Bat Dan

Pho Bat Dan គឺជាអាស័យដ្ឋានចំណាស់ជាងគេ និងល្បីល្បាញបំផុតនៅទីក្រុងហាណូយ។ ភោជនីយដ្ឋាននេះមានអាយុកាលជាងកន្លះសតវត្ស ហើយមានភាពល្បីល្បាញដោយសាររសជាតិគុយទាវសាច់គោបែបប្រពៃណី ដែលត្រូវបានរក្សាឱ្យនៅដដែលតាមរយៈជាច្រើនជំនាន់។

ទំពាំងបាយជូរមានក្លិនក្រអូបស្រាលជាមួយខ្ទឹមបារាំងដុត និងខ្ញី ផ្សំជាមួយសាច់គោស្តើងៗ ទន់ និងផ្អែម។ អ្វីដែលពិសេសនោះគឺ ភោជនីយដ្ឋានមិនបម្រើតុ អតិថិជនត្រូវតម្រង់ជួរ បញ្ជារ និងបម្រើខ្លួនឯង នេះបានក្លាយជា "វប្បធម៌" របស់ Pho Bat Dan ដែលធ្លាប់ស្គាល់។

ផូមួយចានមានតម្លៃពី 40,000 ទៅ 60,000 ដុង ដែលចាត់ទុកថា "មានតម្លៃ" សម្រាប់បទពិសោធន៍ pho បុរាណនៅកណ្តាលទីក្រុងហាណូយ។

ផូ ខូយ ហូ

Pho Khoi Hoi - ឈ្មោះដែលភ្ជាប់ជាមួយឈ្មោះហៅក្រៅគួរឱ្យអស់សំណើចរបស់ម្ចាស់ - គឺជាអាសយដ្ឋានដែលមានឯកទេសខាងសាច់គោបុរាណហាណូយ។

ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​ភាព​លេចធ្លោ​ជាមួយ​នឹង​ទឹក​ទំពាំងបាយជូរ​ថ្លា​ក្រអូប​ជាមួយ​ខ្ញី​ដុត ខ្ទឹមបារាំង​ចៀន និង​សាច់គោ​ជ្រលក់​នៅពេល​អតិថិជន​កុម្ម៉ង់។ ភោជនីយដ្ឋាន​នេះ​មាន​ទីតាំង​ស្ថិត​ក្នុង​សង្កាត់​ចាស់ ទីធ្លា​សាមញ្ញ ប៉ុន្តែ​ស្អាត ហើយ​តែងតែ​មាន​មនុស្ស​ច្រើន។

ភាពទាក់ទាញគឺភាពល្អិតល្អន់នៅគ្រប់ដំណាក់កាលនៃដំណើរការ ចាប់ពីសាច់គោស្រស់ ទន់រហូតដល់សាច់ពេញ។

Pho Khoi Hoi ត្រូវបានផ្តល់កិត្តិយសដោយ Michelin ក្នុងប្រភេទ Bib Gourmand ពីរឆ្នាំជាប់ៗគ្នា ដោយសារគុណភាពជាប់លាប់ និងតម្លៃសមរម្យរបស់វា។ ផូមួយចានមានតម្លៃចន្លោះពី 45,000 ទៅ 120,000 ដុង អាស្រ័យលើប្រភេទសាច់ និងចំណែកដែលអ្នកទទួលទានជ្រើសរើស។

Laodong.vn

ប្រភព៖ https://laodong.vn/du-lich/am-thuc/9-quan-pho-ha-noi-duoc-michelin-goi-ten-dat-nhat-200000-dongbat-1519154.html