អាហារ​៦​មុខ​ដែល​មើល​ទៅ​មាន​ជីវជាតិ ប៉ុន្តែ​ប៉ះពាល់​ថ្លើម​ជាង​ស្រា​បៀរ និង​ស្រា​

របបអាហារអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពថ្លើមដោយផ្ទាល់ ជាពិសេសនៅពេលទទួលទានអាហារច្រើនពេក ដែលមិនល្អសម្រាប់ថ្លើម។ ខាង​ក្រោម​នេះ​ជា​អាហារ​៥​មុខ​ដែល​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ថ្លើម​ដែល​អ្នក​គួរ​នៅ​ឲ្យ​ឆ្ងាយ។

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់ និង​សាច់​កែច្នៃ​មាន​គ្រោះថ្នាក់​ខ្លាំង​ចំពោះ​ថ្លើម។

បង្អែម, ភេសជ្ជៈ

អាហារដែលមានជាតិស្ករខ្ពស់អាចបំផ្លាញថ្លើម ដោយសារតែថ្លើមបំប្លែងជាតិស្ករទៅជាខ្លាញ់។ ការទទួលទានជាតិស្ករច្រើនពេកអាចបណ្តាលឱ្យមានជាតិខ្លាញ់ច្រើនពេកនៅក្នុងខ្លួនដែលអាចកកកុញនៅក្នុងសរីរាង្គរួមទាំងថ្លើមដែលនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

អ្នកក៏គួរតែជៀសវាងការទទួលទានភេសជ្ជៈជាប្រចាំ និងច្រើនផងដែរ ព្រោះវាអាចនាំឱ្យខូចថ្លើម និងអាចបង្កផលវិបាកផ្សេងៗផងដែរ។

គុយទាវ និងនំធ្វើពីម្សៅស្រូវសាលី

អាហារដែលធ្វើពីម្សៅស ដូចជា ប៉ាស្តា ភីហ្សា និងនំប៉័ងអាចបង្កគ្រោះថ្នាក់ដល់ថ្លើម។ ទាំងនេះត្រូវបានបំប្លែងទៅជាជាតិស្ករ និងក្លាយជាខ្លាញ់នៅក្នុងខ្លួន ដែលនៅទីបំផុតអាចនាំឱ្យកើតជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើម។

សាច់ក្រហម

សាច់ក្រហម​មាន​ជាតិ​ខ្លាញ់​ឆ្អែត​ខ្ពស់ ដែល​ពេល​ទទួលទាន​ច្រើន​ពេក​នាំ​ឱ្យ​មាន​ខ្លាញ់​កកកុញ​ក្នុង​ថ្លើម ។ ស្ថានភាពនេះត្រូវបានគេហៅថា ជំងឺខ្លាញ់រុំថ្លើមដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) ដែលអាចវិវត្តទៅជាជំងឺរលាកថ្លើមប្រភេទ non-alcoholic steatohepatitis (NASH) ក្រិនថ្លើម និងចុងក្រោយជំងឺខ្សោយថ្លើម។

សាច់ក្រហមគឺជាប្រភពដ៏សម្បូរបែបនៃជាតិដែក heme ។ ទោះបីជារាងកាយត្រូវការជាតិដែកដើម្បីបំពេញមុខងារក៏ដោយ ជាតិដែកលើសអាចបង្កើតនៅក្នុងថ្លើម និងសរីរាង្គផ្សេងទៀត ដែលបណ្តាលឱ្យខូចខាត និងរលាក។ នេះមានគ្រោះថ្នាក់ជាពិសេសសម្រាប់អ្នកដែលមានជំងឺហ្សែន hemochromatosis ។

លើសពីនេះទៀត នៅពេលដែលសាច់ក្រហមត្រូវបានចម្អិននៅសីតុណ្ហភាពខ្ពស់ ដូចជាការដុត ឬចៀន សារធាតុបង្កមហារីកដូចជា HCAs និង PAHs អាចបង្កើតបាន។ សារធាតុទាំងនេះត្រូវបានគេបង្ហាញថាបំផ្លាញថ្លើម និងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកថ្លើម។

សាច់កែច្នៃ

សាច់កែច្នៃ (សាច់ក្រក សាច់ក្រក សាច់អាំង និងសាច់ត្រជាក់ផ្សេងទៀត) ច្រើនតែមានជាតិសូដ្យូមខ្ពស់ ដែលអាចបង្កើនសម្ពាធឈាម និងរួមចំណែកដល់ការខូចខាតថ្លើម។ សូដ្យូមលើសក៏អាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមខ្លាញ់ដែលមិនមានជាតិអាល់កុល (NAFLD) ផងដែរ។

សារធាតុរក្សាទុកដូចជា nitrates និង nitrites ត្រូវបានបន្ថែមទៅក្នុងសាច់កែច្នៃ ដើម្បីពន្យារអាយុជីវិតរបស់ពួកគេ និងការពារការលូតលាស់នៃបាក់តេរីដែលបង្កគ្រោះថ្នាក់។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ សារធាតុទាំងនេះអាចត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុបង្កគ្រោះថ្នាក់នៅក្នុងរាងកាយ ដែលបណ្តាលឱ្យខូចកោសិកាថ្លើម និងបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក។

ពន្លកឬស្សីស្រស់

ពន្លក​ឬ​ស្សី​ស្រស់​អាច​បង្ក​គ្រោះថ្នាក់​ដល់​ថ្លើម ប្រសិនបើ​មិន​បាន​រៀបចំ​ឱ្យ​បាន​ត្រឹមត្រូវ ដោយសារ​បរិមាណ​ដ៏​ច្រើន​នៃ​សារធាតុ Cyanide ។ នៅពេលបរិភោគពន្លកឬស្សីស្រស់ សារធាតុ cyanide ត្រូវបានបំលែងទៅជាអាស៊ីត hydrocyanic (HCN) ក្រោមឥទ្ធិពលនៃអង់ស៊ីមរំលាយអាហារ។ HCN មានជាតិពុលខ្លាំង អាចរារាំងការដកដង្ហើមកោសិកា និងបណ្តាលឱ្យខូចថ្លើម។

HCN ក៏អាចបំផ្លាញកោសិកាថ្លើមដោយផ្ទាល់ ធ្វើឱ្យមុខងារថ្លើមចុះខ្សោយ និងបណ្តាលឱ្យមានរោគសញ្ញាដូចជាជម្ងឺខាន់លឿង អស់កម្លាំង បាត់បង់ចំណង់អាហារ និងឈឺពោះ។ ការទទួលទានទំពាំងស្រស់រយៈពេលវែងអាចបង្កើនហានិភ័យនៃជំងឺថ្លើមដូចជា ជំងឺរលាកថ្លើម ក្រិនថ្លើម និងសូម្បីតែមហារីកថ្លើម។

សរីរាង្គសត្វ

សរីរាង្គសត្វ គឺជាមុខម្ហូបដ៏ពេញនិយម ដែលប្រជាជនវៀតណាមជាច្រើនចូលចិត្ត។ ទោះជាយ៉ាងណាក៏ដោយ គួរកត់សំគាល់ថា ពួកវាផ្ទុកនូវបរិមាណដ៏ច្រើននៃជាតិខ្លាញ់ និងកូលេស្តេរ៉ុល ដែលមិនល្អសម្រាប់សុខភាពរបស់អ្នក ប្រសិនបើទទួលទានច្រើនពេក។

ការទទួលទានសរីរាង្គសត្វច្រើនពេកអាចកាត់បន្ថយ ឬរារាំងការបញ្ចេញទឹកប្រមាត់ ដែលធ្វើឱ្យវាពិបាកសម្រាប់ថ្លើមក្នុងការបន្សុទ្ធជាតិខ្លាញ់ និងបង្កើនបន្ទុកមេតាបូលីស។

កំណត់ការទទួលទានសរីរាង្គសត្វរបស់អ្នក ជាពិសេសប្រសិនបើអ្នកមានប្រវត្តិជំងឺបេះដូង ថ្លើមខ្លាញ់ ឬជំងឺរលាកសន្លាក់ហ្គោ។ ប្រសិនបើអ្នកជ្រើសរើសទទួលទានសរីរាង្គសត្វ ចូរញ៉ាំវាក្នុងកម្រិតមធ្យម ហើយរៀបចំវាដោយស្ងោរ ឬចំហុយ ដើម្បីកាត់បន្ថយបរិមាណខ្លាញ់។ ជ្រើសរើសសរីរាង្គសត្វពីប្រភពល្បីឈ្មោះ ធានាគុណភាព និងអនាម័យចំណីអាហារ និងសុវត្ថិភាព។

HA (យោងតាម ​​VTC News)

ប្រភព៖ https://baohaiduong.vn/6-mon-an-tuong-bo-nhung-lai-tan-pha-gan-hon-ca-bia-ruou-414238.html