អ្នកស្រី Chelsea Rae Bourgeois អ្នកឯកទេសអាហារូបត្ថម្ភនៅសហរដ្ឋអាមេរិកបានចែករំលែកអត្ថប្រយោជន៍ និងកំណត់ចំណាំនៅពេលទទួលទានស្ពៃចិន។
ផ្លែឈូកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។
គាំទ្រដល់សុខភាពឆ្អឹង
កាល់ស្យូមជួយឱ្យឆ្អឹងរឹងមាំ។ ជាអកុសល រាងកាយមិនផលិតកាល់ស្យូមដោយខ្លួនឯងទេ ហើយត្រូវតែបំពេញបន្ថែមតាមរយៈរបបអាហារ។ បុកចយផ្តល់នូវទម្រង់ស្រូបយកកាល់ស្យូមយ៉ាងងាយស្រួល។
បន្ថែមពីលើនេះ ផ្លែឈូកក៏មានជាតិស័ង្កសី និងជាតិដែកក្នុងបរិមាណតិចតួចដែលជួយទ្រទ្រង់សុខភាពឆ្អឹង។
ស័ង្កសីដើរតួយ៉ាងសំខាន់ក្នុងការផលិតកូឡាជែន ដែលជាប្រូតេអ៊ីនដែលមាននៅក្នុងសន្លាក់ និងប្រព័ន្ធគ្រោងឆ្អឹង។
ទន្ទឹមនឹងនេះ ជាតិដែកគឺចាំបាច់សម្រាប់ការរំលាយអាហារនៃវីតាមីន D ដែលជួយការពារជំងឺពុកឆ្អឹង។
ល្អសម្រាប់បេះដូង
ផ្លែឈូកមានផ្ទុកប៉ូតាស្យូម ម៉ាញ៉េស្យូម និងកាល់ស្យូម ដែលជួយគ្រប់គ្រងសម្ពាធឈាម។ លើសពីនេះ វីតាមីន C សារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម និងលក្ខណៈសម្បត្តិប្រឆាំងនឹងការរលាកនៅក្នុងផ្លែចេក ក៏អាចជំរុញចលនាឈាមរត់បានផងដែរ។
ការសិក្សាជាច្រើនបានបង្ហាញថា ការទទួលទានបន្លែបៃតងជាប្រចាំអាចជួយការពារ និងកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ការសិក្សាជាច្រើនបង្ហាញថា ការញ៉ាំបបរចុយជួយការពារជំងឺសរសៃឈាមបេះដូង។
ជំនួយការសម្រកទម្ងន់
ផ្លែឈូកសម្បូរទៅដោយសារធាតុចិញ្ចឹម ប៉ុន្តែមានកាឡូរីតិចណាស់ ដែលជួយឱ្យអ្នកស្រកទម្ងន់បាន។ ជាតិសរសៃ និងជាតិទឹកក្នុងផ្លែបោកចយ ជួយឱ្យរាងកាយអ្នកឆ្អែតបានយូរ ដោយមិនចាំបាច់ទទួលទានកាឡូរីច្រើន។ អរគុណចំពោះរឿងនេះ អ្នកអាចកាត់បន្ថយការឃ្លានរបស់អ្នក និងគ្រប់គ្រងបរិមាណអាហារដែលអ្នកញ៉ាំ។
អ្នកអាចកែច្នៃ បុកចយ ជាមុខម្ហូបជាច្រើនមុខ ដូចជា សាឡាត់ កូរ ចៀន ស្ទីម ស៊ុប ...
កាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីក
បុកចយមានផ្ទុកនូវសារធាតុ Glucosinolates ដែលនៅពេលរំលាយត្រូវបានបំប្លែងទៅជាសមាសធាតុប្រឆាំងនឹងការរលាក និងសារធាតុប្រឆាំងអុកស៊ីតកម្ម ដែលជួយការពារកោសិកាពីការខូចខាត។
លើសពីនេះ សារជាតិសេលេញ៉ូមក្នុងផ្លែចេកក៏ជួយកាត់បន្ថយហានិភ័យនៃជំងឺមហារីកក្រពេញប្រូស្តាត សួត បំពង់អាហារ និងមហារីកក្រពះផងដែរ។
កំណត់ចំណាំមួយចំនួន
យ៉ាងណាមិញ ការទទួលទានបបរឈូកច្រើនពេកអាចបង្កបញ្ហាដល់សុខភាពមួយចំនួន។
ស្ពៃក្តោបចិន 240 ក្រាម ផ្តល់ដល់ទៅ 27% នៃតម្រូវការវីតាមីន K ប្រចាំថ្ងៃរបស់រាងកាយ។ វីតាមីន K គឺទាក់ទងដោយផ្ទាល់ទៅនឹងដំណើរការនៃការកកឈាម។ ដូច្នេះហើយ ការទទួលទានវីតាមីន K ច្រើនពេកអាចប៉ះពាល់ដល់សុខភាពអ្នកដែលកំពុងប្រើប្រាស់ថ្នាំប្រឆាំងនឹងកំណកឈាម។
ទំពាំងបាយជូឆៅមានអង់ស៊ីមម្យ៉ាងហៅថា myrosinase ។ អង់ស៊ីមនេះរារាំងរាងកាយពីការស្រូបយកអ៊ីយ៉ូត ដែលអាចប៉ះពាល់ដល់មុខងារក្រពេញទីរ៉ូអ៊ីត។ ទោះជាយ៉ាងនេះក្តី បុកចយដែលចម្អិនបានបន្សាបអង់ស៊ីម myrosinase ហើយការទទួលទានបុកចយក្នុងកម្រិតមធ្យមមិនមែនជាការបារម្ភនោះទេ។
ប្រភពតំណ
Kommentar (0)