エビ養殖における科学技術の応用

クアンニン省は水産養殖と漁業開発に強みを持つ地域として、徐々に北部の典型的なハイテクエビ養殖地域の一つになりつつあります。

長い海岸線と良好な気候条件に恵まれたクアンニン省は、エビ養殖を含む水産養殖の発展に大きな可能性を秘めています。これを踏まえ、省は生産構造の積極的な転換を図り、シロエビとクロタイガーエビという2つの主要な国産養殖種を特定し、エビ養殖に適した環境と条件を備えた沿岸地域に集中的に生産しています。

海洋・島嶼・漁業局（農業環境局）漁業監視局のデータによると、2025年6月現在、省全体で約2,250のエビ養殖施設があり、主に沿岸地域に分布しています。気候変動の観点から、生産プロセス全体における科学技術の応用を促進することで、バイオセーフティを確保しながら、生産性の向上とコスト削減に貢献しています。

ヴァンニン村ドン村（モンカイ）のブイ・ヴァン・チン氏の農場での VietGAP プロセスに従ったエビ養殖。

特筆すべきは、クアンニン省の養殖モデルが、改良型粗放型養殖から集約型、超集約型養殖へと大きく転換し、先端技術の適用と環境への配慮が進んでいることです。その結果、エビの平均的な収穫量は1ヘクタールあたり10トンを超え、多くのモデルでは25～30トンに達し、農家や企業に安定した収入をもたらしています。

クアンニン省は、エビ養殖における環境、病気、コスト、生産性といった問題を解決するため、生産チェーン全体における科学技術の進歩の適用を先導してきました。その画期的な成果の一つは、閉鎖循環式養殖モデル（RAS）の導入です。これは、インターネット（IoT）に接続されたセンサーを介して、温度、pH、溶存酸素、アンモニアなどの養殖池の環境を制御できる最新技術です。同時に、微生物を用いて養殖池の廃棄物を処理するバイオフロック、センサーによる自動給餌、環境警告を発するAIソフトウェアなどの技術が広く導入されています。

クアンニン省が競争優位性を築く上で重要な要素の一つは、北部の気候条件に適した高品質のエビ種苗を積極的に生産する能力です。ベトウク・クアンニン社は、ダムハー地区に年間80億粒のエビ種苗を生産できるハイテク種苗生産施設の建設に投資し、この分野のパイオニアとなっています。国際基準の自動水ろ過・検査システムを導入し、種苗の品質を厳格に管理しています。

同社は、北部の冬の寒さにも耐えられる耐寒性親エビの研究開発、選抜、そして繁殖に成功しました。これにより、養殖業者は「冬眠」をすることなく年間を通して生産を維持できるだけでなく、コスト削減と生産サイクルの短縮にもつながります。

クアンニン省は、持続可能な近代的発展を目指し、水産養殖分野におけるデジタルトランスフォーメーションを推進しています。2025年6月現在、省は532件の水産養殖登録証を発行し、各施設に電子識別コードを付与しています。エビ養殖産業向けの電子データベースの構築は、原産地の追跡、疾病の監視、統計と情報の透明性の向上に役立ち、「クアンニンクリーンシュリンプ」という市場ブランドの構築の基盤となっています。

ハイホア地区（モンカイ）の温室でのエビ養殖の様子。

クアンニン省は有機エビ養殖モデルの構築にも取り組んでおり、品種改良から飼料、養殖、収穫、消費に至るまで、クローズドバリューチェーンを構築しています。一部の大企業は、農家と「インプット・アウトプット」モデルで協力しています。企業は品種と技術を提供し、生産物は消費します。農家は標準的なプロセスに従って生産を行います。これは、品質管理の同期化、生産効率の向上、そして商品価値の向上を目指す方向性です。

2022年から2025年までのクアンニン省における主要農産物チェーン開発プロジェクト（2030年までのビジョン）によると、エビ養殖産業はハイテク化が進み、生産量の50%以上が循環型または半循環型の技術を用いて生産されることになります。すべての施設は識別され、追跡可能となり、EU、日本、米国などの厳しい市場への輸出条件を満たすことが保証されます。

地方当局の決意、企業と住民の積極的な参加、科学技術とデジタル化に基づく開発方針により、クアンニン省のエビ養殖産業は徐々に北部地域での主導的地位を確立し、インダストリー4.0時代の気候変動に適応した持続可能な近代的農業を開発するという目標に向かって進んでいます。

フー・ヴィエット

出典: https://baoquangninh.vn/ung-dung-khoa-hoc-cong-nghe-trong-nuoi-tom-3364280.html