小学校が保護者を寄宿舎の食事見学に招待

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Trường tiểu học mời phụ huynh 'mục sở thị' bữa ăn bán trú - Ảnh 1. — タンソンニ小学校副校長のトラン・ティ・トゥ・ヒエンさんが一方通行のキッチンを紹介 - 写真：MG

10月18日の朝、ホーチミン市タンフー地区タンソンニ小学校は寄宿生のための昼食会を企画し、保護者も参加するよう招待した。

オープンミールの冒頭では、タンソンニ小学校の副校長であるトラン・ティ・トゥー・ヒエン氏が、学校の寄宿舎給食のメニューの作り方や調理のプロセスについて説明しました。

ヒエンさんによると、学校給食はホーチミン市教育訓練局が導入したメニューに基づいているとのことです。このメニューは、味の素株式会社と国立栄養研究所が共同で実施している学校給食プロジェクトのメニューに基づいています。

「学校給食は、各年齢層に適したカロリーが計算されています。すべての生徒が同じ量を食べるわけではありません。カロリー計算はソフトウェアによって行われます。食材は信頼できる供給業者から調達されており、食品衛生と安全性が確保されています」とヒエンさんは述べた。

副校長によると、食事の前に教師らが３分間の意識改革プログラムを実施するという。

「偏食家で、特定の食べ物を食べない子や、野菜を食べない子はたくさんいます。先生方は、生徒が残しがちな食べ物を選んで、その食べ物の健康効果を紹介しています。」

さらに、食品の用途を紹介するビデオも学生たちに見せている」とヒエンさんは付け加えた。

メニューの説明に加え、学校の代表者は調理工程について説明し、一方通行の厨房を見学しました。生の食材は片方のドアから搬入され、調理・加工され、調理済みの食材は別のドアから搬出され、学生食堂に直接運ばれます。

食事の時間になると、各クラスの生徒たちは自動的に手を洗い、フードトラックの前に並びます。生徒たちはスプーンと箸を手に取り、給食係から配膳用のトレーを受け取り、教室に持ち込んで食事をします。食後はトレーを給食係に返却し、歯磨きをしてから昼寝をします。

Trường tiểu học mời phụ huynh 'mục sở thị' bữa ăn bán trú - Ảnh 2. — 生徒たちは昼食前に手を洗う - 写真：MG

今日の給食メニューは、豚バラ肉入り砕米、コールラビ、エビとキュウリ入りニンジンスープです。デザートはフルーツです。

生徒たちは、金曜日の給食が「変わった」美味しい食べ物だったのでとても楽しかったと話していました。一方、多くの保護者の方々は、学校給食は家よりも美味しいと言っていました。

「生徒たちは自主性を育てる訓練を受け、それが自分の責任であることも教えられています。そのため、学校は保護者の協力を本当に必要としています。家庭では、保護者が子どもに食事を与えることは絶対にありません。学校では子どもたちは自立していますが、家庭では保護者が代わりに食事を与えており、それが子どもたちの自立能力に影響を与えています」と副校長は保護者に念を押した。

タンソンニ小学校での昼食の写真です。