トゥエンクアンでは、大きなスパイスの根を持つ良質な植物であるショウガを栽培しています。鍬を一振りするだけで、たくさんのおいしい根が出てきます。

数年前から、トゥエンクアン省イエンソン郡の上流部にあるいくつかのコミューン（キエンティエットコミューンとチュンチュックコミューンが代表的）で、ショウガを栽培して販売する動きが活発化しています。ショウガの塊茎は、主に中国への輸出用に業者によって購入されています。

ショウガは、特に高地に住む少数民族にとって欠かせないスパイスであり、薬用植物です。彼らはしばしば自宅の庭でショウガを栽培し、それを高山にまで広げます。

ショウガの苗が順調に育っているのを見て、人々は余剰分を市場に持ち込んで売りました。数年前から、イエンソン郡の上流にあるいくつかのコミューンで、ショウガを栽培して販売する動きが広がり始めており、その中で最も典型的なのはキエンティエットコミューンとチュンチュックコミューンです。

ショウガは主に中国への輸出用に貿易業者によって購入されています。しかし、新型コロナウイルス感染症のパンデミックによりショウガの輸出が不可能になったため、人々は栽培面積を減らしています。過去1年間、ショウガの価格上昇により、ショウガは回復の兆しを見せています。

イエンソン郡農民協会会長のトラン・ヒュー・フン氏は、現在、郡全体のショウガ栽培面積は64ヘクタールを超え、キエンティエット町で約23ヘクタール、チュンチュック町で19.5ヘクタール、チュンミン町で6.3ヘクタール、クイクアン町で6ヘクタールに集中していると語った。

ショウガはトレーダーによって1kgあたり1,200～1,500千VNDの価格で購入されており、収入の増加と人々の生活の向上に貢献しています。

ショウガの栽培方針を定め、安定した生産量を確保するため、トゥエンクアン省人民委員会は10月5日、タイグエン大学農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所とキム・ソナキ・コリア株式会社に対し、イエンソン郡人民委員会およびイエン郡農民協会と連携し、キエンティエット村でショウガの原料産地と品質に関する直接協議を行うことを許可した。現在、キム・ソナキ・コリア株式会社は、加工用に良質なショウガ5,000トンの輸入を必要としている。

代表団はトゥエンクアン省イエンソン郡キエンティエット村ナムボー村のショウガ栽培地域を調査し、評価した。

代表団は、キエンティエット村の山腹に広がるショウガ畑を視察しました。収穫時期が迫っていました。ナムボ村のモン族、ソン・ソホ氏は、1ヘクタールのショウガ畑から年間推定10トンの塊茎を収穫することで、家族が貧困から脱却し、豊かになると語りました。彼によると、ショウガは栽培、管理、収穫、保存が容易で、地元の気候と土壌に適しているとのことです。

ショウガは常に収穫量と品質に優れています。収穫期になると、各地から業者が買い付けにやってきますが、価格は上がったり下がったりします。この地域のショウガ生産者は、消費量を保証し、価格を安定させてくれる企業を切望しています。

タイグエン農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所講師のファム・バン・フォン博士と、韓国のキム・ソナキ株式会社取締役のキム・イルファン氏が、家庭で栽培したショウガの根のサンプルを採取し、分析と評価を行いました。

感覚的には、ショウガは大きく根が密集しており、非常に辛くスパイシーであると研究グループは判断しました。タイグエン大学農林大学バイオテクノロジー・食品技術研究所のショウガサンプルを詳細に分析した結果、生化学成分はすべて基準を満たし、それを上回っていました。

代表団は、同社が製品を購入すれば、キエンティエットとイエンソン郡の各コミューンは、この地域を大規模な専門地域へと拡大できると結論付けました。現地視察とサンプル分析を通じて、韓国側はキム・ソナキ社の要求を満たす品質と人々の農法に非常に満足しました。