人口1400万人超のホーチミン市：食品安全管理の課題

お問い合わせ社会のあらゆる側面が発展し、1,400万人を超える「スーパーシティ」の住民の生活と質が向上する毎日が期待されます。特に、の食事に対する緊急の要求に伴い、食品安全（ATTP）の確保という課題は大きな注目を集めています。

管理の中断なし

7月1日、ファム・カイン・フォン・ラン標準教授がホーチミン市食品安全局長に任命され、市内の食品安全に関する活動の管理、指揮、運営を担当することになった。 これには、検査、審査、監督、宣伝、食品安全禁止の処理などが含まれる。ラン準教授によると、ホーチミン市食品安全局は、ビンズオン省（旧）とバリア・ブンタウ省（旧）の２つの省の保健、農業、工業貿易部門（食品安全）から人員を受け入れ、専門配置に分け、業務を調整した。

ホーチミン市ブンタウ区のソムルオイ市場で魚介類を買う観光客。写真:ホアン・フォン

これまでビンズオン省とバリア・ブンタウ省には保省社区に続くまでチームを設置し、議事録な運営に立ち上がり、行政改革を強化し、食品安全ライセンス業務が滞らないように計画だ。 特にホーチミン市中心部では、食品安全分野のライセンス記録がレベル4でオンライン化されている。私たちでは新学期の食品安全検査・管理を組織し、学校向け食品安全研修を実施し、輸出加工区、工業団地、屋台などの従業員向けに食品安全業務を実施します。

ブンタウ区人民委員会社会文化部副部長、ヴー・ティ・ルイエン氏は、観光業は多くの観光客を惹きつける地域の魅力であると考えた。そのため、この地域には多くのサービス施設、飲食店、食品市場、海鮮市場がしかし、自発的な市場、露店、屋台が存在する状況のため、地域の食品安全管理活動は困難に陥っている。 一部の食品業者は商品の品質に注意を払わず、粗悪品が多々混入している「近い将来、ホーチミン市食品安全局が、この地域の食品安全業務を担当するチームの知識向上のため、多くの研修コースを開設することを期待しています。食品の現地トレーサビリティを確保するための化学薬品や迅速検査キットなどのツールを、食品安全局は提供してくれるでしょう」とルイエン氏は提案した。

人々と企業の意識を高める

お問い合わせよると、ホーチミン市食品安全局はかつて近く1000万人の人々の食品安全の確保に責任を負っていますが、現在では1400万人以上に拡大しています。私たちで、数百キロのバナナの花を不明なホウ砂と漂白剤に浸して市場に販売していた事を発見した事例を挙げ、食品安全問題が非常に複雑であることを示しました。

ホーチミン市の住民はスーパーマーケットで食べ物を選びます。写真: ジャオ・リン

一方、バリア食事・ブンタウ省は、屋台や観光客向けのレストランによるリスクに悩んでいます。そのため、ホーチミン市食品安全局は、現状を踏まえ、具体的な行動計画を立てる必要があります。管理機関は、責任は大きいもの、人が限られており、広大な地域に所在するため、これは大きな課題です。ズイ・ティン標準教授は、食品安全管理の根幹は予防にあると考えています。そのため、管理機関は、予防が発生してから対策するため、地域に密着した優秀なスタッフを配置し、食品安全確保を迅速に防ぐ必要があります。

ホーム お問い合わせ 反動を警戒して処理すること、食品安全リスクを管理するために露天商を集中して販売場所に移動させることなども、コミューンレベルの地方権利の課題である。

ホーチミン市で成功裏に実施されている安全な食品チェーンプロジェクトや、商品の品質管理およびサプライチェーンの透明性確保のためのモデルは、地域全体で引き続き適用されるべきだという意見が多く寄せられています。その後、サイゴン・コープ、サトラ、MMメガマーケット、イオン、GO!、トップスなど、大手流通業者11社が参加し、供給マーケットヤー308社と2,049点の製品が「グリーン・ティック」ラベルを取得しました。

ホーチミン市は、信頼メカニズムと市場原理に基づく「責任のグリーンチェックマーク」モデルの導入において、ベトナム国内で先駆的な存在です。ページして、企業と電子商取引プラットフォームは地域社会へのコミットメントと責任の主体になります。

地域の食品安全管理の有効性を評価するための基準の構築

ド・スアン・トゥエン保健副大臣は、現在、地方自治体がそれぞれ異なる食品安全管理モデルを適用しており、統一性の欠如と調整の困難につながっているとの問題もあった。保健省は、政府に提出する２つの政令案を最終決定している。 これらの政令案には、行政レベルに応じた管理権限の分権化に関する特定的な規定、中央から地方までの統一性を確保し、業務遂行の効率性を高め、不手を防止し、責任を明確にすることを目的とし、省レベルの専門機関による管理機構モデルの組織に関する明確な指示が含まれている。健省は、年次検査と評価の根拠として、地方自治体の食品安全管理の有効性を評価するための継続の基準を定める。また、業務の組織能力と実施能力を向上させるために、現場レベルの職員への研修と専門研修を推進する。

人気レストランの食品安全管理強化

ダオ・レー・トゥ・トランさん (住所) 、地元の料理は多様で豊富で、特にシーフードが有名だと言われました。 多くの人気レストランでは美味しいシーフードを提供しているが、食品の安全性、特に原材料の輸入と保存について懸念がある。ミン市食品安全局と地方自治体が食品の安全性の問題をより適切に管理してくれることを願っています。 また、事業者が食品安全法の規定を厳守し、本気で明確な高品質の製品を販売することで、地元の人々や観光客が安心して海上観光のブランドを維持できるよう願っています」とトランさんは語っていました。

労働者の食事にもっと気を配る

コンタクトトレーサビリティ・プロジェクトが各区やコミューンに拡大され、住民に安全な家つて、多くの地域から労働者が働きに来る場所で結局、彼らの生活はなかなか困難を抱え、不安定な雇用と非常に質素な生活を送ってました。 「安かろう悪かろう」とわかっていても、午後の市場で安い食材を買って料理をしなければならなかったのです。

ジャオ・リン - ホアン・フオン

出典: https://www.sggp.org.vn/tphcm-voi-hon-14-trieu-dan-thach-thuc-quan-ly-an-toan-thuc-pham-post802868.html