クインヴァン村のレ・ティ・トゥイさんは、庭に500平方メートルの農地を所有し、紫蘇とベトナムバームを輪作で栽培しています。トゥイさんはこう語ります。「これらはどれも育てやすく、手入れも簡単で、害虫や病気もほとんどありません。植物は生育期間が約1.5ヶ月で、その後4～5ヶ月かけて葉を収穫します。収穫後は市場に持ち込んで売り、業者が自宅まで買い付けに来ます。紫蘇の価格が1束6,000～7,000ドンと最も高くなる時期には、一晩で最大70万ドン、時には100万ドンもの収入があります。」
価格が最も安い時期には、100束で1日20万ドンの収入があります。季節ごとに植え替えることで、月に20日間ハーブを販売しています。
トゥイさんは、家族が一年中栽培できるよう、シソやベトナムバームが咲く寒い季節に、種を採取するために畑を空けることが多い。彼女の経験によると、この種の種は2～3日日光に当てて乾燥させ、新聞紙で丁寧に包んで冷蔵庫に保存するだけで十分だという。新しい作物を植える前に、種を自然環境に30分ほど置いてから土に蒔くと、発芽率が上がるという。
クインヴァン村第9集落に住むホー・ティ・ランさんの家族は、1.5サオのバジルとエゴマを栽培しています。成長段階や時期に適した肥料、リン、窒素などの栄養分を植物に与え、適切な水やりをすることで、彼女の家族の植物は急速に成長しています。一度植えれば、2～3年間継続的に収穫でき、その後は新しい植物を植えるために処分することができます。さらに、このタイプの植物には葉を食べる虫がほとんどいないため、化学薬品を使用する必要がなく、投資コストも抑えられます。彼女は毎週700～1,000束を刈り取って販売しています。これまで、このタイプのスパイスは1束あたり2,000～4,000ドンで推移しており、週平均200万ドンの売り上げを上げています。
現在、クインヴァン村全体では、エゴマ、バジル、ベトナムバーム、コリアンダー、ペニーワーなどのハーブが20ヘクタール栽培されています。一部の地域は畑で人々が栽培していますが、ほとんどは家庭菜園で栽培されています。
クインヴァン村人民委員会のグエン・テ・ライ副委員長は、「香味野菜はトマトやカラシナほど経済的に目立った野菜ではありませんが、収入が非常に安定しており、管理も容易で、農薬の使用もほとんど必要ありません。2023年には、シソ1サオの平均価格は4,000万～5,000万ドン、バジルは3,000万～4,000万ドンに達するでしょう。コリアンダーは、2ヶ月の植え付け期間で1サオあたり700万～800万ドンの収入をもたらすでしょう」と述べました。
市場調査によると、これらのハーブは現在、多くの家庭、レストラン、ホテルで、美味しくて栄養価の高いさまざまな料理を調理するために選ばれています。
シソ、ベジバーム、バジルも薬用植物で、健康と美容に非常に効果的です。特に、多くの文献を調査した結果、東洋医学ではこれらの芳香植物が様々な病気の治療薬として用いられていることが分かっています。特に新型コロナウイルス感染症のパンデミック発生時には、人々はシソやベジバームなどの薬用植物を部屋の燻蒸消毒や病気の治療に利用しました。
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