イエンディン町（ハイハウ）でのバイオセーフティウサギ飼育方法の適用。 |
省統計局によると、2025年5月末現在、省全体の水牛の飼育頭数は7,689頭（2.4%増）、牛は29,036頭（1.4%増）、豚は627,120頭、家禽は967万8千羽（2024年同時期比4.3%増）となっている。畜産獣医局（ 農業環境局）は、家畜の品種構成は、生産性と品質の高い家畜や、消費者の嗜好に合った特殊品種の割合が増加する方向に好転していると述べた。現在、地方の畜産農家は、ATSH（畜産振興局）の方向に向けて、畜舎と農場のシステム構築への投資に注力している。グエン・クアン・ティエップ氏の家族が経営するイエンタン村（Y Yen）の畜産農場は、豚500頭/バッチの規模で、ATSHの方向で建設に投資しています。豚舎は密閉式で、冷却システムや換気扇などが設置されており、病気の蔓延を効果的に防いでいます。養豚場の排泄物処理にはティエップ氏が生物由来の敷料を使用しているため、臭いはほとんどなく、環境は風通しがよく清潔です。新しい豚の群れを輸入する前に、豚舎全体を清掃・消毒します。豚舎の周囲には毎週消毒剤を散布して消毒します。飼育過程では、豚に病気、特にアフリカ豚コレラを予防するために十分なワクチン接種を行います。ティエップ氏によると、豚の群れがATSHの飼育プロセスに完全に従うことは、特に大規模養豚では伝染病によるリスクと損失を制限するために必須の要件です。 ATSH農法を積極的に採用したおかげで、農作業中、ティエップ氏の農場では疫病は発生せず、収益性の高い農業が確保され、家族の安定した収入源が生まれました。
ナムクオン村（ナムチュック）のカオ・ヴァン・トゥ氏は、畜産も大規模に行っていますが、特に多様な畜産に重点を置いた総合農業モデルの開発に注力しています。1ヘクタールの土地に、淡水魚を養殖するための池を改修・掘削し、同時に豚、鶏、アヒル、ハトを飼育するための納屋も建設しました。池の周りには果樹を植え、涼しい緑豊かな景観と副収入を生み出しています。トゥ氏はATSH畜産方式を応用し、飲料水供給システム、衛生的な給餌槽、家畜用の冷却システムにも投資しました。家畜には成長段階に応じた適切な飼料を与え、定期的に栄養素やビタミンを補給し、畜産プロセスを厳守することで抵抗力を高め、病気の発生を防いでいます。病気の安全を確保するため、定期的に畜舎全体に消毒剤を散布して消毒し、周囲の雑草を定期的に除去して、涼しく清潔な環境を作り出しています。畜舎の周囲と出入り口には石灰粉を散布し、病気の発生や蔓延を防いでいます。屠氏は私たちに次のように語っています。「ATSHの指示に従って動物を飼育すると、高い効率が得られます。雌豚、豚、ハト、アヒルは基本的に一般的な病気にかからず、抗生物質を使用する必要がないため、投資コストも削減されます。同時に、体重増加率もATSH飼育法を適用しない場合よりも約1〜2％高くなります。一般的に、ATSH飼育法を適用することでもたらされる効率は、従来の飼育法と比較して6〜8％向上します。」
近年、省内の各地域では、農場規模および集中農場規模の畜産が積極的に進められています。養豚場は、主に種豚の飼育から肉用豚の飼育へと移行する閉鎖型モデルを採用しています。これにより、品種の起源と品質を管理し、外部からの品種輸入の必要性を抑え、病気の蔓延リスクを最小限に抑えることができます。家禽品種はすべて、信頼できる孵化場から輸入されており、起源が明確で無病です。畜舎システムは閉鎖型モデルを採用しており、飼育プロセスの利便性と病気の予防・管理を確保しています。
農業環境局の統計によると、 ナムディン省には畜産法で定められた農場規模を満たす畜産農家が350軒あり、そのうち大規模畜産農家が9軒、中規模畜産農家が127軒、小規模畜産農家が214軒となっている。さらに、畜産業界では、生産の再構築、製品サプライチェーンの構築と開発に力を入れており、収益価値と畜産効率の向上に役立てている。当初は、畜産農家と企業、協同組合、製品消費における協同組合グループとの間につながりが形成されていた。これは、トレーサビリティを伴う集中的な畜産生産を発展させるための前提となっている...畜産獣医局のレ・ティ・タオ副局長は、「省内のほとんどの人がATSH畜産プロセスを認識し、かなりうまく応用している。これは、宣伝、訓練、技術進歩の移転、特に複製のためのATSH畜産モデルの構築のプロセスの結果である」と評価した。
食の安全に向けた畜産の発展過程には、一定の成果が得られたものの、依然として限界がある。例えば、居住地における小規模畜産が依然として存在し、畜産手法を食の安全に向けた畜産に応用することが難しい。また、多くの人々が依然として市場で家畜を購入したり、出所不明の家畜を購入したりする習慣があるため、家畜の出所や品質の管理が困難である。レストランや共同厨房で残った食品を家畜に与える状況が依然として存在し、疾病の発生・蔓延の潜在的なリスクにつながっている。畜産は、屠殺、加工、そして製品の消費という一連の流れにまだつながっていない。家畜排泄物、特に養豚は依然として限定的で、多くの畜産農家が依然として廃棄物を無分別に排出し、環境汚染を引き起こしている。畜産法の規定に基づく農場規模畜産への土地配分や、居住地畜産農家の計画区域への移転支援活動には、依然として多くの困難と欠陥がある。動物飼育法、特に家畜の申告の実施は、畜産農家がそれを積極的に実施することに自覚がなく、地方当局からの綿密な監視や指導もないため、依然として多くの困難に直面しており、管理に困難が生じています。
今後、ATSH方向の畜産を発展・拡大するために、各職能部門や地方は、ATSH畜産に対する人々の認識を高めるための宣伝や動員を継続的に推進し、小規模で非効率で病気にかかりやすい畜産方法を徐々に排除し、農家や家族経営農家の方向の畜産発展を促進する条件を整え、人々が見学し、学び、応用できる畜産におけるATSHモデルの構築を支援することに重点を置く必要があります。
長期的には、大規模で病気にかからない畜産施設の建設を計画し、畜産・家禽製品の生産、加工、消費を繋ぐチェーンを形成し、食品衛生・安全基準を完全に満たす畜産・家禽の集中屠殺場を建設し、病気の適切な制御を支援することに重点を置く必要があります。ソリューションの同時実装は、病気の予防に役立ち、安全で効果的かつ持続可能な畜産の発展を保証します。
記事と写真： ヴァン・ダイ
出典: https://baonamdinh.vn/kinh-te/202506/thuc-day-phat-trien-chan-nuoitheo-huong-an-toan-bi-hoc-08c060e/
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