オーガニックコーヒーを粘り強く追求し、4つの収入源を築く

DAK LAK 7年間の有機農業を経て、Vuong Thanh Congコーヒー園はコーヒー製品、コーヒー花茶、コーヒーワイン、手工芸品など多様な収入を得ています。

長年にわたり有機農業モデルを粘り強く追求した結果、Vuong Thanh Cong Production and Trading Company Limitedは2021年3月に有機コーヒー認証を取得しました。写真： Phuong Thao。

コーヒーへの情熱を持ち続けるVuong Thanh Cong Production and Trading Company Limited（ ダクラク省バンメトート）の取締役Le Van Vuong氏は、この農産物のおかげで2023年を大いに喜びながら終えたばかりです。

コーヒー製品のおかげで、Vuong Thanh Cong社は2023年に4つの収入源を持つことができました。これは、Vuong氏が過去7年間粘り強くオーガニックコーヒー栽培の道を追求してきた素晴らしい成果です。

同社は、無機コーヒーから有機コーヒーへ迅速に転換した数少ない企業の1つとして、2017年2月の開始当時を振り返り、知識、経験、信頼の欠如により数多くの困難に直面したとヴオン氏は語った。

有機農業は植物の成長を阻害し、収穫量が半減し、多額の投資と労力が必要になると多くの人が言います。しかし、考え方とアプローチを変えようと決意したヴオン氏は、それをやり遂げる決意を固めています。

ヴオン氏は当初、高品質の有機バイオ肥料の製造を専門とするベトナムグリーンアグリカルチャー社と提携していました。コーヒーノキに深い関心を持つ彼は、有機農業に関する知識を深め、経験を積みながら、継続的に学びを深めてきました。

ヴオン・タン・コン・コーヒー園は、国内外からの代表団を定期的に受け入れ、体験、訪問、学習の機会を提供しています。写真： TL。

ヴオン氏は有機農業に関する実践的な研修に積極的に参加し、ベトナム農業研究開発研究所で研修・認定を受けた有機農業検査官・監督者になりました。

「数か月間、この方法を適用し、転換した後、畑は青々と茂り、豊作が期待できることに気付きました。そこで、家族や近所の人たちにもこの方法に従うよう勧め、農家と契約を結ぶ際に、市場価格にコーヒー豆1kgあたり1万～2万ドンの初期価格を上乗せする計画を立てました」と、ヴオン氏は当時の無謀な決断について語った。

同時に、当社は農家に対し、肥料や無機農薬を使用しない管理から収穫、加工まで、有機コーヒー栽培プロセスの全段階において無償支援を行い、転換を奨励・促進しています。

農業モデルの変革に7年間取り組んだ後、Vuong Thanh Cong社は2021年3月にオーガニックコーヒーの認証を取得しました。Vuong Thanh Cong社のコーヒー農園は、多くのコーヒー生産者や国および地方の農業普及協会が訪問し、学び、研究する場所となっています。

同社はまた、オーガニックコーヒーやコーヒー文化、この農産物から生まれた新しいユニークな製品を見学するツアーを体験するために、国内外の代表団を定期的に歓迎しています。

オーガニックコーヒーモデルからのインスピレーションとモチベーションのおかげで、Vuong Thanh Cong社は、コーヒーワイン、コーヒー花茶、コーヒーハスク茶、美容コーヒー、健康コーヒーなど、数多くのユニークで斬新な製品を研究してきました。その中で、コーヒー花茶とコーヒーワインは、同社が研究・製造した世界でも先駆的な製品の1つと考えられています。

ヴオン・タン・コン社は、有機農業によって、コーヒー製品、コーヒー茶、コーヒーワイン、そして古いコーヒーの根を使った手工芸品を含む4種類の製品で収益を多様化しています。写真：フオン・タオ

Vuong Thanh Congオーガニックコーヒー農園は現在、様々な製品への加工原料を提供しています。通常のコーヒー製品に加え、コーヒーの花から抽出したお茶も高い付加価値を生み出しており、市場価格は1kgあたり10,000,000ドンです。

熟した有機コーヒーの殻はカスカラ茶に加工され、1kgあたり200万ドンの価格で取引されています。また、コーヒーの殻はコーヒーワイン（1リットルあたり600万ドン）やコーヒーリキュール（1リットルあたり250万ドン）の製造にも利用されています。古いコーヒーの木の切り株は、工芸品に利用されています。

Vuong Thanh Cong社は、最新の焙煎・粉砕設備を用いて加工された4つ星OCOP製品を製造しています。4つ星OCOPに加え、同社の製品はオーガニック認証、ISO 22000:2018認証、省レベルの典型的農村工業製品などの認証や称号も取得しています。

そのおかげで、当社従業員の生活水準は継続的に向上し、Vuong Thanh Cong社と提携する農家の数も増加しました。2023年末までに、Vuong Thanh Cong社は7つの協同組合と13の農家から合計700ヘクタールのコーヒー豆を購入する契約を締結しました。無機栽培から有機栽培に転換された65ヘクタールのうち、4.6ヘクタールが認証を取得しています。

「オーガニックコーヒーの栽培と生産は、栽培者、生産者、加工業者、消費者の健康を確保するとともに、環境保護に貢献し、製品価値を高めることにつながります」とヴオン氏は述べた。

昨年は世界経済情勢の影響で売上が低迷しましたが、当社は困難の中でもオーガニックコーヒーという道を選び、常に前向きな姿勢で取り組んでまいりました。

レ・ヴァン・ヴオン氏（中央に立つ）は、農園を訪れた日本の輸入業者らに、オーガニックコーヒー作りの経験と情熱を熱心に語りました。写真： TL

常に社会的価値を追求する企業文化のサポートにより、Vuong Thanh Cong は現在の困難を克服し、海外の顧客（オーストラリア、スリランカ、日本）を拡大し、国際市場でブランドを確立し始めました。

2024年に向けて、同社はこのモデルを開発し、再現することを決意しているが、「ゆっくりだが確実に」進めていくつもりであり、原材料分野の制御の喪失や制御不良につながるような大規模な開発は行わないと、ヴオン氏は述べた。

「生産エリアの拡大を継続し、転換済みおよび転換中のエリアを維持するとともに、積極的に研究、実践、そして生産能力の向上に取り組んでいきます。また、有機コーヒー栽培プロセスへの理解を深め、効果的に実践できるよう、人材育成と教育を継続的に実施していきます」とヴオン氏は述べた。

ソース: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/tao-4-nguon-thu-nho-kien-tri-theo-duoi-ca-phe-huu-co-d376369.html