オーツミルクは、オート麦と水をブレンドして作られる人気の植物性ミルクです。乳糖を含まず、ヴィーガンの方にも適しており、ほんのりとした甘さとクリーミーな食感が特徴です。
オートミルク - イラスト写真
オーツミルクは、ラテ、カプチーノ、スムージーなどの飲み物によく使われます。
腎臓結石のある人にも安全
腎臓結石のある方には、他の植物性ミルクよりもオートミルクの方が良い選択肢かもしれません。腎臓結石のある方は、尿中のカルシウムと結合して腎臓結石を引き起こす物質であるシュウ酸の摂取量を減らす食生活を勧められることがよくあります。
すでに腎臓結石のリスクが高い場合、シュウ酸塩を多く含む食事を摂取すると、このリスクがさらに高まる可能性があります。
オーツミルクは、アーモンドミルクやカシューナッツミルクなどの他の一般的な植物性ミルクに比べてシュウ酸塩の含有量がはるかに少ないため、腎臓結石のリスクがある人にとってはより安全な選択肢となります。
乳糖不使用でベジタリアンにも適しています
牛乳には乳糖と呼ばれる糖が含まれており、多くの人に消化不良を引き起こす可能性があります。米国では約3,000万人が乳糖不耐症です。この症状を持つ人は、乳糖を分解して体内で適切に吸収するために必要なラクターゼという酵素を十分に産生できません。
乳糖不耐症の方は、牛乳を飲んだり乳糖を含む食品を摂取した後に、下痢や膨満感などの消化器症状が現れることがあります。このような症状がある場合は、乳糖を含まない牛乳を選ぶことをお勧めします。
オーツミルクは天然に乳糖を含まないため、乳製品を避ける必要がある人にとっても安全です。
オーツミルクは動物由来成分を含まないため、ベジタリアンとビーガンの両方に適しています。
牛乳は多くの料理やレシピでよく使用されるため、オートミルクやその他の植物性ミルクは、ベジタリアンやビーガンの食生活を送っている人にとって良い代替品となります。
強化すると栄養素がさらに豊富になります
オートミルクは天然のビタミンやミネラルが豊富というわけではありません。しかし、多くのオートミルク製品は強化されており、加工後に栄養素が添加されることで栄養価が高められています。
オートミルクには、ビタミンB12、ビタミンD、カリウムなどの栄養素が強化されています。強化されたオートミルクは、カルシウム、ビタミンB12、ビタミンDが不足しがちなビーガン食生活を送る人にとって特に効果的です。
強化オーツミルクを選ぶことは、ビーガン食を続けながらビタミンとミネラルの摂取量を増やす簡単な方法です。
オートミルクの栄養価
無糖オートミルク約180gには以下の栄養素が含まれています。
カロリー: 108
脂質: 6.19g
炭水化物: 11.48 g
食物繊維：1.8g
タンパク質: 1.69g
鉄: 0.59 mg
オーツミルクには、消化器系の健康に重要な少量の食物繊維も含まれています。食物繊維は、便通を良くし、腸内の善玉菌の増殖を促進します。
オーツミルクには少量の鉄分も含まれており、1カップで1日あたりの鉄分摂取量の約6%を摂取できます。鉄分は、体全体に酸素を運び、成長、エネルギーとホルモンの生成、そして脳の発達をサポートする上で重要な役割を果たします。
強化されていないオートミルクは、鉄分を除いて、ビタミンやミネラルの優れた供給源ではありません。しかし、強化されたオートミルク1カップには、ビタミンB12、リボフラビン、リン、カルシウムの1日摂取量（DV）の20%以上を摂取できます。
カルシウムは神経と筋肉の機能、ホルモンの生成、そして骨の健康に不可欠です。ビタミンB12は赤血球の生成、脳機能、そして代謝の調整を助けます。食事中のビタミンやミネラルの摂取量を増やしたい場合は、強化オーツミルク製品を選びましょう。
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出典: https://tuoitre.vn/sua-nao-an-toan-voi-nguoi-bi-soi-than-20250301221834757.htm
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