不健康な食生活は高コレステロールの原因の一つだが、エクスプレス（英国）によると、コレステロール値を下げるのにも役立つ食生活だという。
以下では、ベネンデン ヘルスメディカルセンター (英国) の所長で専門家の Cheryl Lythgoe 氏が、朝食メニューに含めるべき、コレステロールを下げるのに役立つ 3 種類の食品を紹介します。
1. オートミールには水溶性食物繊維が豊富
オートミールは、さまざまな理由から、一日を始めるのに最適な方法です。
毎日70グラムのお粥を食べるということは、コレステロールを減らす強力な「武器」である水溶性食物繊維の一種であるベータグルカンを3グラム摂取することを意味します。
高コレステロールは心臓発作や脳卒中を引き起こす可能性がある
水溶性食物繊維が豊富な他の食品としては、大麦、全粒穀物、全粒粉パン、玄米、全粒粉パスタなどがあり、果物、野菜、豆類も水溶性食物繊維の優れた供給源です。
2. 豆腐または豆乳
リズゴー氏によると、大豆は植物性タンパク質の優れた供給源であり、飽和脂肪が少なく食物繊維が豊富だという。
大豆には、体内のコレステロール調節に影響を及ぼす可能性のある特殊なタンパク質も含まれています。
いくつかの研究によると、1日に15グラムの大豆タンパク質を摂取するとコレステロール値が約3〜4％低下することが示されています。
オートミールは一日を始めるのに最適です。
3. ナッツ
リズゴー氏は、1日に無塩・無糖のナッツを30グラム摂取するだけで食生活に素晴らしい効果をもたらすと付け加えた。
Expressによると、ナッツには健康的な不飽和脂肪と水溶性食物繊維が含まれており、コレステロールを最大 7.5 パーセント低下させる効果があるそうです。
アーモンド、カシューナッツ、ピーナッツ、ピスタチオはどれも素晴らしい選択肢です。
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