生産を拡大し、地元労働者の雇用を創出する

蓮の栽培地に生まれたドンホア区のファム・ティ・ビック・トゥイさんは、人々が地元の農産物からしか副収入を得られない現状を目の当たりにし、この状況を変えたいと考えました。3,000万ドン（うち2,000万ドンは銀行からの借り入れ）という少額の初期資本で、トゥイさんは10人の姉妹と共に小さな工房を開きました。新鮮な蓮の花を仕入れ、種と蓮の芯を分離し、地元の市場やホーチミン市の知人に少量ずつ販売するのです。

新型コロナウイルス感染症のパンデミックが発生しましたが、トゥイさんは既存の人脈のおかげで蓮の販売は継続できましたが、販売ペースは鈍化し、完成品の品質に影響が出ました。「このままでは長く続かないので、生産に本格的に投資することにしました。2024年には、姉妹たちと共に生産の発展と農業経済の近代化を目指し、ドンホア蓮農業サービス協同組合を設立することにしました」とトゥイさんは語りました。

ドンホアロータス農業協同組合の労働者が蓮の実の乾燥機を操作している。

フーホア2コミューンのフイン・ゴック・チャウさんにとって、新型コロナウイルス感染症のパンデミックは忘れ難い節目となり、彼女自身と家族の考え方を一変させました。彼女は生産管理において受動的だった状態から、あらゆる段階を積極的に管理するようになりました。チャウさんは次のように語りました。「パンデミック以前は、家族でホーチミン市に住み、フーイエン（旧市街）から市内へ野菜を供給していました。パンデミックが発生するとサプライチェーンが途絶え、家族の食事でさえ、野菜や肉が1キロごとに届くまで待たなければなりませんでした。これは良くないことだと考え、パンデミック後、夫と私は家族全員でフーホア2コミューンに移り、ミンチュック農場を開くことにしました。生産現場では、製品の投入、包装、輸送プロセスを直接管理できます。ホーチミン市での商品の配送は、デジタルソフトウェアで管理できます。この新しいやり方のおかげで、家族は年間5億～10億ドンの収入を得ることができ、30～35人の雇用を創出し、1人あたり月給500万～800万ドンの労働者を雇用しています。」

近年の農業セクターの再編は、生産に対する考え方に根本的な変化をもたらしました。特に、多くの個人世帯や協同組合が科学技術の進歩を生産に応用し、加工に投資し、ブランドを構築し、閉鎖型エコシステムを形成しています。こうした農業生産モデルの安定は、雇用を創出し、農村労働者の収入を向上させるでしょう。

ダクラク農村開発局長グエン・ドゥック・タン氏

フイン・ゴック・チャウ氏は、従来のやり方にとらわれず、有機農業生産モデルに基づいて農場を発展させました。これは、自然な方法で栽培し、有機肥料を使用し、作物と家畜の特性に合わせて輪作を行うことを意味します。同時に、生産、加工、輸送、消費に至るまで独立した生態系を構築することで、生産物を積極的に管理しています。ミン・チュック農場は2ヘクタールの敷地に60種類の野菜を栽培し、黒砂糖、氷砂糖、糖蜜などの砂糖を生産する工場も併設しています。

「有機肥料を作るには、糖蜜を餌にして微生物の栄養源とし、牛糞と籾殻を適切な割合と時間で堆肥化します。また、土壌が常に休息と回復の時間を持ち、植物に栄養を与えることができるよう、伝統的な輪作法も学びました。『異土のジャガイモ、馴染みの土の苗』を実践することで、植物が本来の特性を最大限に発揮できるよう支援しています。毎年、農場の農産物はSGSスイス・ホーチミン支店で検査を受け、残留農薬がないことを確認した上で市場に出荷されます。輸送もスケジュール通りに行われ、午前4時に注文に応じて畑で野菜や果物を収穫。午前6時にトゥイアンバックの中継倉庫に輸送し、梱包してホーチミン市へ運びます。そこではスタッフが迅速に商品を受け取り、配送に向かいます。こうすることで、商品は当日中にお客様にお届けできます」とチャウさんは語りました。

ファム・ティ・ビック・トゥイ氏は、7億ドンを投資し、乾燥機、包装機、刻印機、冷凍庫などを購入し、生産ラインを近代化しました。同時に、一貫生産（OCOP）基準に基づいた製品の製造も進めています。現在、蓮心茶、蓮の実粉、生蓮の実、乾燥蓮の実、蓮の実茶、蓮の葉茶の6つの蓮製品が省レベルの三つ星OCOP認証を取得しています。また、ドンホアセン農業協同組合は、蓮根茶とクリスピー乾燥蓮の実の2つの製品も、次回の一貫生産（OCOP）製品登録に向けて準備を進めています。

「製品の消費を促進するため、協同組合は貿易促進フェアに参加し、https://phuyentrade.gov.vn、ECOFARM-Payなどのeコマースプラットフォームに商品を掲載しています。また、土地、人々、そして製品の製造工程を紹介する独自のウェブサイトsendonghoa.comも運営しています。スーパーマーケットでの販売だけでなく、協同組合は毎年インドとマレーシアのパートナー企業に2回ずつ注文をしています。そのうち、毎年中秋節には乾燥蓮2トンを供給しています」とトゥイ氏は付け加えました。

出典: https://baodaklak.vn/xa-hoi/202508/mo-rong-san-xuat-tao-viec-lam-cho-lao-dong-dia-phuong-6de0e9e/