2018年畜産法が正式に施行され、ベトナムの畜産業再編において大きな前進となりました。この法律は、都市部での畜産の禁止、畜舎システムの標準化、廃棄物処理、製品のトレーサビリティの義務化、持続可能な開発に向けた要素、業界基準の向上など、多くの厳格な規制を定めています。こうした状況において、閉鎖的な生産チェーン、最新技術の導入、透明性の高いガバナンスを備えた企業は、より優れた適応力を持つと考えられています。
ブランド肉モデルは業界の長期的な問題を解決します
マサン・ミートライフ（MML）は、3F（飼料・農場・食品）統合型食肉バリューチェーン開発戦略を通じて、新たな基準への適応に向けた早期の取り組みを開始しました。このバリューチェーンには、農場、飼料工場、近代的な屠畜場、加工施設が含まれており、飼育から最終製品に至るまでの全プロセスを厳密に管理しています。
ハナム省のMEATDeli食肉加工複合施設にある欧州基準の冷蔵肉生産ライン。
2018年から操業しているMEAT Ha Nam工場は、欧州基準に準拠した冷蔵肉生産施設です。年間14万トンの食肉処理能力を有し、食品安全の国際基準であるBRC認証を取得しています。2020年には、MMLはロンアンに同規模のMEATDeli Saigon工場を稼働させ、加工肉の生産量を年間2万5千トンまで拡大することを目指しています。
さらに、MMLはゲアン省において、GLOBALG.AP基準を満たすハイテク養豚場（200ヘクタール規模、年間飼育頭数25万頭）の運営に投資しました。この養豚場は、国際基準である適正農業規範（GAP）を適用し、バイオガス発電システムによってエネルギーを自給自足することで、環境保護とバイオセーフティの確保に貢献しています。
効果的な政策とサプライチェーンによる競争優位性
大豆粕などの飼料原料に対する輸入税が0%に引き下げられたことは、短期的な重要な支援要因です。これにより、企業は投入コストを削減することができ、価格競争力を高め、利益率を向上させる余地が生まれます。
さらに、食肉業界が抱える長期的な課題は、原材料費の高騰だけでなく、明確な原産地と適切な風味を備えた安全な食肉製品に対する消費者の信頼を築くことです。MMLの3F統合チェーンモデルは、農場から食卓までを一貫して管理することでこの課題を解決する能力を示しており、これは現代の消費動向に沿った方向性です。
MEATDeli は、3 段階の欧州標準発酵プロセスにより、新鮮でジューシーな発酵肉を実現しました。
加工肉：成長の原動力と市場シェアの拡大
2025年第1四半期報告書によると、Masan MEATLifeの売上高は2兆700億ドンで、前年同期比20.4%増となりました。このうち、食肉部門の売上高は、生豚価格の高騰と加工食肉部門の堅調な成長により、22.5%増加しました。
MMLは、PonnieやHeo Cao Boiといったブランドを通じて加工肉セグメントを積極的に展開しており、現在、月平均売上高2,400億ベトナムドンを達成しています。これらの製品は中高級セグメントに焦点を当て、より高い付加価値を提供し、利便性、安全性、そして高品質な消費というトレンドに沿っています。
さらに、マサングループ傘下の小売チェーンであるWinCommerceとの提携も引き続き効果を発揮しました。WinMart、WinMart+、WiNの各店舗における広範な流通システムのおかげで、販売時点あたりの平均売上高は24.9%増加しました。
消費者はMEATDeliの加工肉を購入します。
同社は、WinCommerceにおける加工肉売上高の割合が2025年には16.6%から20%に増加し、長期的には40%に達すると予測しています。これは、現代的チャネルにおける地位を強化するための戦略的ステップの一つです。バリューチェーンを最大限に活用し、廃棄物を削減し、ビジネスチャンスを拡大するために、MMLはリブフリー豚バラ肉、多用途豚バラ肉、ピクニック用のチンスーソースを使った焼き肉製品など、製品ポートフォリオを拡大し続けます。
MMLは事業再編期間を経て、3四半期連続で黒字を達成し、製品構成を明確に定義しました。同社は2025年の売上高を前年比8～14%増の8兆2,500億～8兆7,500億ドンとすることを目標としています。このうち、加工肉事業は総売上高の36～37%を占め、利益の柱となることが期待されています。
出典: https://dantri.com.vn/kinh-doanh/masan-meatlife-tung-buoc-giai-bai-toan-dai-han-bang-mo-hinh-tich-hop-khep-kin-20250618202402365.htm
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