米国に空輸されたベトナム産のグリーンマンゴスチンが「熱狂」を巻き起こし、1kgあたり300万ドン近くの価格で取引されている。

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マンゴスチンチキンサラダは新しい料理ではないが、最近、多くの観光関連のオンラインフォーラムで突然「流行」となり、すぐに料理のトレンドを生み出し、「トレンドに乗ろう」とする顧客を引きつけている。

また、同名のサラダの魅力のため、この名物料理の主な材料である緑のマンゴスチンも、熟したマンゴスチンより何十倍も高価であるにもかかわらず、客に人気がある。

ビンズオン省の名物料理であるマンゴスチンチキンサラダが、ここ数日インターネット上で「嵐」を巻き起こしている（写真：フイン・ホン・ダオ）。

国内市場で「話題」になっているだけでなく、米国の一部のベトナム人グループからもグリーンマンゴスチンは大きな注目を集めており、1kgあたり120米ドル（280万ベトナムドン以上）で販売されている。

皮をむいた緑のマンゴスチンでも価格はさらに高く、3.3ポンドで182ドル（1.5キロで約420万ドン）になる。

アメリカの売り手によると、このグリーンマンゴスチンはベトナムから直送で、冷蔵ではなく手持ちで運ばれてきたため、鮮度と品質は保証されているとのこと。特にマンゴスチンは皮をむき、真空パックに入れて氷で保存されているため、白くシャキシャキとした食感を保ち、風味を損なわないそうです。

買ったらすぐに加工してサラダにしたり、塩につけて食べたりと、どちらも美味しいです。

グリーンマンゴスチンは米国の多くのベトナム人グループで広く宣伝されています（スクリーンショット）。

米国ヒューストンのベトナム人男性が、皮をむいた緑のマンゴスチン1.5kgを約420万ドンで販売している（スクリーンショット）。

アメリカだけでなく、カナダでもベトナム人によってグリーンマンゴスチンが販売されています。ライチュー（ビンズオン省）産の皮なしタイプは1kgあたり25米ドル（約59万ドン）、皮付きタイプは1kgあたり60米ドル（約140万ドン）で販売されています。購入を希望するお客様は、1～2週間前に注文する必要があります。

グリーンマンゴスチンが高価な理由は、その調理工程が複雑で、得られる果肉が非常に小さいためです（写真：Truc Green）。

値段が高いにもかかわらず、多くのベトナム人が海外でグリーンマンゴスチンを注文し、大金を費やして楽しんでいます。

フック・レーさん（米国テキサス州在住）は、米国のスーパーマーケットでグリーンマンゴスチンを見つけるのはほぼ不可能なので、グリーンマンゴスチンを買うための「場所を確保」するために、米国でベトナム料理を専門に販売している知人に事前に注文しなければならなかったと語った。

「私はビンズオン省で育ち、熟したマンゴスチンには馴染みがありましたが、青いマンゴスチンで作ったチキンサラダは数年前に故郷を訪れた際に何度か食べた程度でした。この料理はとても美味しいので、値段は高いですが、家族みんなで楽しめるようにいつも買っています」とフックさんは言います。

しかし、価格の高さから、多くの人がこの料理をためらっています。「グリーンマンゴスチンにとても興味があって、マンゴスチンチキンサラダの味も試してみたいと思っていますが、値段が高くて手が出ません。ベトナムに戻って食べる機会が来るまで待たなければなりません」と、アメリカ・フロリダ在住のベトナム人、キム・ジェシさんは言います。

ファン・ダウ

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