近年、科学の発展により、椎茸が人間の健康に素晴らしい効果をもたらすことが多くの研究で証明されています。
免疫力を高める
シイタケには多くの多糖類が含まれており、特にレンチナンは免疫系を刺激し、病原体に対する体の抵抗力を高めることが知られています。レンチナンは免疫細胞の活性を高め、ウイルス、細菌、がん細胞と戦う力を高めることが研究で証明されています。
心臓の健康をサポート
シイタケは、コレステロールを低下させ、血圧を安定させ、血行を改善する作用により、心臓血管の健康に良い影響を与えます。シイタケに含まれるエリタデニンという化合物には、悪玉コレステロール（LDL）を低下させ、善玉コレステロール（HDL）を増加させる作用があり、動脈硬化の予防に役立ちます。
一方、椎茸に含まれるステロールには、腸管からのコレステロールの吸収を防ぐ働きがあり、血中コレステロール値を下げるのに役立ちます。水溶性食物繊維のβ-グルカンにも、コレステロールを低下させ、心臓血管の健康を改善する効果があります。
抗がん作用
研究によると、椎茸はがんの予防と治療をサポートする可能性があることが示されています。レンチナンなどの多糖類を含む化合物は免疫系を刺激し、体ががん細胞を認識して破壊するのを助けます。レンチナンは腫瘍の増殖を抑制し、他のがん治療の効果を高めることがいくつかの研究で示されています。
骨の健康を改善する
椎茸はビタミンD2の天然源であり、骨の健康に重要な2つのミネラルであるカルシウムとリンの吸収を助けます。ビタミンD2は骨密度の維持、骨粗しょう症の予防、骨折リスクの低減に役立ちます。
抗菌性と抗炎症性
シイタケには、抗菌作用、抗ウイルス作用、抗炎症作用を持つ化合物が数多く含まれており、感染から体を守るのに役立ちます。シイタケに含まれるシュウ酸、レンチナン、センチナマイシンAとB、エリタデニンは、抗菌作用と抗ウイルス作用を持つ成分です。シイタケに含まれる抗酸化化合物にも抗炎症作用があり、細胞を損傷から守ります。
血糖コントロールをサポート
シイタケは、インスリン感受性を高め、腸からの糖の吸収を抑えることで、血糖値をコントロールするのに役立ちます。また、シイタケに含まれる食物繊維は糖の吸収を遅らせ、血糖値の急上昇を防ぎます。
脳機能を高める
椎茸にはビタミンB群が豊富に含まれており、特にビタミンB1、B2、B5、B6は脳と神経系の機能に不可欠です。これらのビタミンは、記憶力の向上、集中力の向上、神経変性疾患のリスク軽減に役立ちます。
スキンケア
椎茸には、肌に有益な抗酸化物質、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれており、健康で若々しい肌を保つのに役立ちます。抗酸化物質は、フリーラジカルの有害な影響から肌を守り、肌の老化を防ぎます。椎茸に含まれるセレンには、ニキビ治療や皮膚の炎症を抑える効果があります。
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出典: https://kinhtedothi.vn/loai-than-duoc-chong-ung-thu-keo-dai-tuoi-tho-ban-day-o-cho.html
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