テトシーズンのハティン省の黄色いアプリコットの村、最も高価なものは1本あたり3000万ドン

ザップティンの旧正月が近づいている。それは、キナムコミューン（ハティン省キアン町）のマイフラワー栽培の「首都」の庭園所有者たちが、人々のニーズに応えるために木の世話に忙しくしている時期でもある。

最近、ヴォ・ティ・ノさん（キナム郡タンタン村）のアンズ畑には、多くの観光客が訪れています。^ノさんの1,000平方メートルを超える畑には、300本以上のアンズの木が植えられており、そのうち約100本は樹齢5～10年のものです。

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ノさんはこう語った。「今年は閏年ですが、昨年よりも天候に恵まれたため、アンズの木は順調に生育しています。現在、我が家には成熟したアンズの木が約200本あり、1本あたり150万～3000万ドンで売れるそうです。」

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タンティエン村で約3,000本のマイガーデンを経営するダン・ティ・ビンさんは、「まだ旧正月ではありませんが、我が家のマイガーデンは3億ドン以上を売り上げました。今年は昨年とは天候が異なり、庭の葉を一度に全て剪定することはできませんが、木を選び、若い芽や古い芽を見ながら適切に剪定しています」と語りました。

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杏園のオーナーによると、葉を剥ぐのに最適な時期は旧暦11月15日から25日だそうです。葉を剥ぐ時期は、天候、樹齢、杏の品種、そして木の成長状況によっても異なります。

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すべての葉を剥ぐことで、植物は蕾の成長に集中できるようになり、蕾は豊富で、均一で、ふっくらと大きく、花びらは厚く、美しい色になります。手作業で葉を剥ぐ際は、非常に慎重に行う必要があります。特に、上から下までまっすぐに剥がさないでください。そうすると蕾が傷んでしまいます。

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杏園では、卸売業者や小売業者が直接訪れ、好みの杏の木を選んでいます。キ・ホア村（キ・アン町）のファム・ヴー・ロン氏は次のように述べています。「黄杏の木はキ・ナム原産で、花は丈夫で美しい5枚の花びらを持ち、厳しい気候にも適しています。そのため、近年、旧正月の杏の木市場は非常に人気があります。今年は、園から400～500本の杏の木を収穫し、市場に販売する予定です。」

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キナム黄杏は、大きく丸く、厚みのある濃い緑色の葉を持ち、5弁の花は房状に咲き、濃い黄色で長持ちします。茎と枝は硬く、濃い茶色です。特に、キナム黄杏は干ばつ、水浸し、さらには高温で乾燥した水不足の気候にも耐える能力があります。キナム村の黄杏の品種は、生産地域の自然条件と生態条件に関連した独自の特性を示しています。これは、キナム黄杏の地理的表示を2023年に取得するための科学的根拠となります。

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