朝食をほとんど食べない人、コーヒー一杯かパン一斤だけという人もいます。断続的断食をしている人は、いつも朝食を抜いて、昼食を最初の食事に選ぶこともあります。
しかし、朝食を抜くとどんな重要なことが起こるかご存知ですか?
科学誌「Obesity」に掲載された2020年のメタアナリシスによると、朝食を抜くと「悪玉」コレステロールが増加する可能性がある。その結果、朝食を抜く人の「悪玉」コレステロール値は、朝食を食べる人よりも9ポイント高かった。しかし、『Eat to Live』の著者であり、ニューヨーク・タイムズで7回ベストセラーとなった家庭医のジョエル・ファーマン医師は、朝食を抜くことが必ずしも心臓に悪いわけではないと述べている。
ファーマン博士の簡単レシピの 1 つには、オート麦、チアシード、イチゴ、クルミ、ナッツミルクが含まれています。
食物を摂取していないとき、体は蓄積された脂質（脂肪やコレステロールなど）を動員することができ、一時的に「悪玉」コレステロールが増加する可能性があるとファーマン医師は説明します。しかし、健康ニュースサイト「ヘルス・ダイジェスト」によると、蓄積されたコレステロールの一時的な放出は必ずしも心臓病のリスクを高めるわけではないとのことです。
しかし、朝食を抜く場合は、次の点に留意してください、とファーマン博士は指摘しています。
コレステロールを下げる健康的な選択
朝食を食べる人は、一日を通してより健康的な食事を選択する傾向があるとファーマン博士は述べています。また、健康意識が高く、定期的に運動する傾向もあります。健康意識が低い人は、朝食を抜く代わりに間食をする傾向があります。多くの研究で、朝食を食べる人は食生活の質と健康状態が優れていることが分かっているのは、このことが理由かもしれません。
2013年に『 Public Health Nutrition』誌に掲載された研究では、朝食を抜く人は「悪玉」コレステロール値が高いことが分かりました。朝食に加工シリアルを食べる人と比較して、朝食を抜く人は肥満、高血圧、インスリン値の上昇のリスクが高かったのです。ファーマン博士は、朝食を抜くことは、日中の過食や不健康な選択につながる可能性があると述べています。
彼はさらに、朝食を抜く習慣があると、体はその食事スケジュールに適応してしまうと付け加えた。食生活を変えると、代謝が一時的に乱れる。朝食を食べるかどうかよりも、何を食べるかが重要だ。野菜、ベリー類、その他の果物、豆類、キノコ類、ナッツ類をしっかり摂取すれば、1日に2食でも3食でも健康的な食生活を送ることができ、コレステロール値も改善される。
時間がない人のための朝食のヒント
食物を摂取しないと、体は蓄えられた脂質（脂肪やコレステロールなど）を動員することができ、これにより一時的に「悪玉」コレステロールが増加することがあります。
オーバーナイトオーツは、朝の時間がない方に最適な選択肢です。ファーマン博士の簡単レシピの一つには、オーツ麦、チアシード、イチゴ、クルミ、ナッツミルクが含まれています。
しかし、朝食を食べないことに慣れていて、1日に2食食べるだけで栄養価が高く満腹感が得られるのであれば、その食生活を続けるべきだとも指摘した。
朝食を抜く場合でも、ファーマン医師は概日リズムに合わせるために、一日の早い時間にカロリーの大部分を摂取することを推奨しています。また、インスリン感受性は夕方よりも朝の方がはるかに高くなります。つまり、就寝3時間前は大量の食事を避ける必要があります。Health Digestによると、就寝直前に大量の夕食を食べると、寝つきが悪くなり、心臓や代謝の健康にも悪影響を及ぼします。
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出典: https://thanhnien.vn/bac-si-giai-thich-khong-an-sang-lieu-co-gay-hai-cho-tim-185241208084128447.htm
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