ドンタップの魅力的なトラフィッシュ料理

魅力的でユニークなパンガシウスを使った 50 種類のおいしい料理が、シェフの創造性と才能を巧みに表現して提供されます。

11月16日、ドンタップ省ホングー市のヴォー・グエン・ザップ広場で、ドンタップ・バガシウスを使った美味しい料理コンテストが開催されました。このコンテストは、2024年ドンタップ・バガシウス・フェスティバルの一環として開催されました。

「ドンタップ・パンガシウスの美味しい料理で昇華」というテーマの下、メコンデルタ地域のレストラン、ホテル、 社会政治団体、そしてパンガシウス産業に携わる企業から29チームが、パンガシウスを使った50種類以上の特製料理をコンテストに持ち込みました。90分間で、各チームはパンガシウスと地元産の食材を使った料理（前菜1品、メイン2品）を調理し、披露しました。

トラフィッシュを使った美味しい料理が並ぶ魅力的な食卓。写真： ドンタップ情報通信局提供。

このコンテストは、シェフたちが経験を交換し学ぶ機会であるだけでなく、ベトナムのバガシウス、特にドンタップバガシウスの栄養価とブランドを称える機会でもあります。

フェスティバルの枠組みの中には、2024年に「ドンタップ省のパンガシウスフェスティバル」をテーマにしたアートフェスティバル、国境貿易促進フェアの開催、2024年のパンガシウス産業を総括し、2025年の課題を実行するための解決策を議論する会議など、多くのプログラムがあります。

ドンタップ・パンガシウス・フード・コンペティションの料理。写真: トン・リン

このイベントは、ドンタップ省人民委員会が農業農村開発省と連携し、2022年に「先駆的な躍進」をテーマに開催した第1回パンガシウス・フェスティバルの続編です。パンガシウスは、ドンタップ省農業構造改革プロジェクトにおける5つの主要産業の一つであり、輸出向けの商業養殖が強みとなっています。

トゥン・リン

出典: https://dulich.laodong.vn/am-thuc/hap-dan-am-thuc-tu-ca-tra-o-dong-thap-1422403.html