豚肉価格が上昇、供給は依然として保証

現在、地方における生豚の価格が上昇傾向にあります。 農業農村開発省畜産局によると、生豚価格上昇の主な理由としては、旧正月が近づくと豚肉を含む食品の需要が高まり、加工業者が旧正月用の加工食品の生産に備えて豚の購入量を増やすことが挙げられます。

ドアンフン県ミンルオン村第9区のグエン・ティエン・クエンさんの家族は、1バッチあたり200頭以上（年間2バッチ）の規模で養豚を行っており、昨年は20億ドン以上の収入を得ました。

大規模農業を行っている省では、7月から8月頃の豚群回復の時期により養豚が減少し、農家が損失を被っています。また、嵐YAGIが多くの農場に甚大な被害をもたらし、豚群の回復が困難になっています。中国からの輸入豚の需要は高く、アフリカ豚コレラは多くの地域で依然として深刻な状況にあり、農家は豚群の回復をためらっています。さらに、大手畜産企業CP、Dabacoなども価格を値上げしており、農場や畜産施設も価格を値上げしています。

12月初旬、タンソン県トゥック・ルイエン村ドンコー地区のハ・クエット・タン氏の家族は、豚250頭以上を販売できる状態でした。連絡を受けると、すぐに複数の業者から注文が入ったため、タン氏の家族は例年のように生産量を心配する必要がありませんでした。この時期の豚の価格は過去4～5年で最も高かったと言え、タン氏の喜びは倍増しました。約500頭の豚のうち250頭が販売され、タン氏の家族は18億ドン近くの利益を上げました。経費を差し引くと、さらに4億5000万ドン以上の利益が出ました。

タン氏は次のように語った。「今年初めから、生体豚の価格は1kgあたり64,000ドン以上と常に高値で推移しています。特に2024年12月初旬から現在に至るまで、私たちのような大規模農家では生体豚の価格は1kgあたり70,000ドンです。一方、小規模農家では、飼育方法や豚コードによって価格は異なりますが、1kgあたり67,000～68,000ドン、または74,000～75,000ドン程度です。また、今年初めから、ふすまの価格も種類によって異なりますが、1kgあたり350～1,000ドンと下落しており、これも私たちのような農家のコスト削減と収益向上に役立っています。」

生きた豚の価格の上昇により、年末には伝統的な市場での豚肉の価格も上昇した。

生豚価格の上昇を受け、従来型市場で​​の豚肉価格も2024年11月末と比べてわずかに上昇しました。ベトチ市内の一部市場では、豚バラ肉が1kgあたり15万ドン、ベビーバックリブが1kgあたり16万ドン、ロース肉と赤身豚肉が1kgあたり14万～14万5千ドンと、4,000～5,000ドンの値上がりとなっています。一方、ウィンマート、コープマート、ゴーなどのスーパーマーケットでは、豚肉の価格は横ばいで推移しており、種類によって1kgあたり16万5千ドン～19万5千ドンとなっています。

工業貿易、農業、農村開発などの分野の専門家によると、生きた豚の価格は2025年第1四半期末まで高止まりする可能性が高い。しかし、全国の旧正月用の豚肉市場は依然として潤沢であるため、消費者は安心してよいだろう。

現在、フート省の豚飼育頭数は76万8000頭を超え、そのうち農場・企業経営による豚飼育頭数は全体の約41%を占めています。現在、同省の畜産業にとって朗報なのは、小規模畜産農家数が急激に減少していることです（2023年と比較して1万9000戸減少、そのうち養豚農家数は約8000戸減少）。同時に、過去1年間、畜産における疫病の蔓延状況が良好に抑制されたことにより、畜産業は農業セクター全体において高い割合を占めるようになりました。

畜産獣医学部長のホアン・マイン・トン氏は、「最近、生きた豚の価格が上昇しているものの、農家は再飼育や飼育頭数の増加を急ぐべきではありません。生産効率を確保するため、農家は市場の需要を綿密に監視する必要があります。同時に、再飼育を行う際には、信頼できる認可を受けた施設から繁殖用の豚を購入するようにする必要があります。また、農家は、家畜全般、特に豚を守るために、家畜に積極的にワクチン接種を行い、寒い季節に家畜や家禽の抵抗力を高めるためにビタミン剤を補給する必要があります。家畜に病気の兆候が見られた場合は、速やかに専門機関に通報し、伝染病を隠したり、病気の家畜を販売したりしないでください。畜産分野の安全を確保するためにも、こうした措置を講じる必要があります」と述べました。

ファン・クオン

出典: https://baophutho.vn/gia-lon-hoi-tang-nguon-cung-van-dam-bao-226500.htm