白い砂浜に沿って

トー・フーの詩「母なるスオット」に描かれた砂地のイメージは、この地を語るたびに、幾世代にもわたる人々の心に深く刻まれています。ニャット・レー河口から始まる砂丘は、バオニン省からハイニン省まで果てしなく続き、どこまでも砂がまぶしく、鮮やかな黄色に燃えるように輝いています…

しかし、それは何年も前の話で、今では砂州は大きく変わりました。バオニンからハイニンにかけて、もはや「この砂丘には黄金色の砂、あの1マイルにはピンク色の砂」という光景はなくなり、砂州は真に様変わりしました。 砂地全体が活気に満ち、若々しく、ダイナミックで、新しい建物、広々とした家、家の中や庭、船の上、海に明るい光が灯っています... すべてが活気に満ち、ポジティブなリズムで賑わい、人々は新しい生活に合わせて活発に動き回っています。 美しい朝、太陽が海を銀色に輝かせていました。友達と私はATVに乗って、思い思いの方法で砂浜を探検することにしました。 バオニン海水浴場から、オフロード車は何千もの波を越え、ハイニン村へと私たちを運んでいった。潮風が絶え間なく吹き、髪は乱れた。 砂州沿いには、ウニのような形をした、棘だらけの花を咲かせる野生植物があり、人々はそれを「スパイクフラワー」と呼んでいます。風に吹かれて、スパイクフラワーはまるで砂州を走る車列と競争するかのように転がり回ります。風ガニたちは、砂の小さな穴に向かって突進するエンジンの音に戸惑います。荒々しい幹を持つモクマオウの古木が風に揺れています。 30分以上車を走らせると、沿岸の小さな集落が見えてきました。最初の曲がり角でコンクリートの道を進むと、ハイニン村に到着しました。もともと貧しい砂地の村でしたが、人々は「砂利や石をキャッサバや米に変える」方法を知っていました。雨季になると、人々は競って砂を掘り、作物を育てていました。 不思議なことに、砂地で育ったキャッサバとサツマイモは、他のどこにもない独特のナッツのような風味を持っています。村人たちは、かつてサツマイモが米やカボチャに取って代わる食料だったと言います。ボウルでサツマイモを潰し、カニの入ったカボチャのスープを注ぐと、今でも甘いままです。 一月二日、サツマイモ。これは砂の村の料理に関する諺で、飢饉の時代を象徴する歴史的出来事です。今日では、砂の村のサツマイモは素朴な特産品となり、遠方からの観光客への贈り物として親しまれています。村最大のサツマイモ加工施設にもぜひお立ち寄りください。 人々の仕事に対する真剣な雰囲気に驚きました。彼らと雑談した後、素朴な人々から仕事について説明を受けました。サツマイモは収穫後、布で覆って3～5日間発酵させ、その後洗って茹で、皮をむき、スライスして天日干しすることで、歯ごたえと甘みが増すそうです。 シンプルに聞こえるかもしれませんが、じっくりと観察してみると、サツマイモのスライスが美味しく衛生的であることが実感できます。それは、長年にわたる作り手の細心の注意と汗水垂らしの賜物です。今では、干しサツマイモは美しく包装され、各地の観光客を魅了しています。市場の需要に応えるため、ハイニン省の多くの干しサツマイモ加工施設は乾燥機を導入し、日照時間のない時期でもサツマイモの加工を可能にしています。出典：https://www.facebook.com/photo/?fbid=766181492289676&set=pcb.766181602289665