ダクラク：OCOP製品の開発と品質向上

ダクラク省では、6年間にわたる一村一品（OCOP）プログラムの実施を経て、現在250品目が3つ星から4つ星のOCOP認定を受けています。消費の促進と宣伝に加え、消費者の高まる需要に応えるため、一村一品製品の質向上への投資にも注力しています。

持続可能な開発を支援し、一貫生産（OCOP）製品の価値を高めるという目標を掲げ、近年、ダクラク州のあらゆるレベルとセクターが、一貫生産（OCOP）団体によるブランド開発や製品の消費を支援するための多くのソリューションを実装しています。

Đắk Lắk: Phát triển và nâng cao chất lượng sản phẩm OCOP

ダマカ・グエン・フオン株式会社（ダクラク省クロンナン郡）の従業員たちがマカダミアナッツの生産工程を担当しています。マカダミアナッツもダクラク省の5つ星産品の一つです。

農業ポテンシャルを持つコーヒーは、ダクラク省の主要作物であり、その面積は21万ヘクタールを超え、年間生産量は55万トンを超えています。現在までに、コーヒーはOCOPプログラムに参加するために選ばれた製品であり、省レベルで3つ星から4つ星のOCOP認証を獲得した46の事業体の62の製品が最も多くなっています。代表的な製品には、エデコーヒー株式会社のロブスタ挽きコーヒー、コンバンエアトゥ農業協同組合のエアトゥ純粋焙煎コーヒー豆、キエンクオンワンメンバー協同組合のキエンクオンジャコウネココーヒー、コンバンエアキエット農業協同組合のウェットプロセスロブスタコーヒー、チュンホア挽きコーヒー生産株式会社のチュンホア焙煎コーヒー豆などがあります。OCOP基準を満たしていると認められることは、事業体が地元の農産物の植え付け、世話、収穫、加工までのプロセスにさらに注意を払うための足がかりとなります。同協同組合は、常に製品の向上と開発、取引の促進、国内外市場での製品の宣伝に力を入れています。代表的な例がEa Wy農業協同組合（Ea H'leo地区）で、地元の農産物の強みを生かし、200ヘクタールを超える原料面積でコーヒーと胡椒製品の栽培から加工、消費までを一貫して行っています。このチェーンに参加することで、農家は資材、肥料、節水灌漑システムなどの支援を受けられます。協同組合のすべての組合員は、VietGAP基準に従って栽培を行っています。製品の価値と農家への農産物の販売価格を高めるため、協同組合は高度な加工を行い、標準的なコーヒーと胡椒製品を市場に提供しています。製品の品質向上、デザインの改善、生産設備システムへの投資により、現在までに協同組合の挽いたコーヒーと胡椒製品は3つ星OCOPを達成しています。これは、協同組合が市場でより効果的に製品を開発し、取引するための有利な条件となるでしょう。

OCOP認証を取得するには、製品のラベル表示、品質への配慮、食品安全、コード管理、バーコード、トレーサビリティなど、あらゆる面での徹底が求められます。その上で、バリューチェーンやスーパーマーケットに参入する企業が顧客の信頼を獲得し、消費者市場の拡大に貢献し、収益を向上させ、持続可能な発展を確保するための法的道筋を構築します。例えば、ラム・ゴック・ホイ食品工場（ブオンドン県エア・バール村）は、竹筒巻きカタツムリ、ラム巻きカタツムリ、キンマ巻きカタツムリ、レモングラス巻きカタツムリなど、3つ星OCOP基準を満たす4つの製品の製造に成功しました。同工場は、品質の向上、デザイン、パッケージへの投資に注力することで、評判を維持し、市場を拡大しています。同ユニットは、製品の宣伝・紹介のため、展示会に積極的に参加するだけでなく、Zalo、Facebook、TikTokなどのソーシャルネットワーキングサイトでの取引活動も推進しています。「OCOPプログラムに参加することで、品質とブランドを確認し、製品生産量を拡大したいと考えています。OCOPは、各地域の代表的な製品プログラムです。製品は地元の材料から作られ、地元の人々によって生産されるため、OCOPプログラムに参加するユニットにはメリットがあります。また、パッケージを適切に変更したり、市場を拡大するための展示会に参加するための条件を整えたりするための相談やサポートも受けています」と、ラムゴックホイ食品製造施設のオーナーであるグエン・ヴァン・ラム氏は語りました。

ダクラク省国家農村開発目標プログラム事務局の評価によると、同省の一村一品生産物は非常に多様です。生産者は国内外市場へのアクセスを目指し、生産・加工への投資、品質・デザインの向上に注力しています。さらに、地方政府は、試験、包装、ラベル表示、特に貿易促進活動や製品プロモーションの促進といった面での支援にも力を入れており、農村地域における代表的な農産物の持続可能な生産・消費の促進に貢献しています。このプログラムは、一村一品生産物の品質とブランドに対する内部資源の活用、価値の向上、意識向上、そして住民、政府関係者、国家管理機関、そして消費者の意識改革を促進しました。同時に、一村一品生産プログラムの農村経済開発目標の実現にも貢献し、各地域の優位性を持つ農産物、非農産物、サービス産業の開発に注力することで、高付加価値を生み出し、住民の所得向上につなげています。これにより、小規模産業、職業、サービス、農村観光の発展に伴う農業セクターの継続的な再編にも貢献しています。農村経済の持続可能な発展を促進し、新たな農村地域の深化、効果的かつ持続可能な構築に貢献します。

現在、省内には250種類の一級品（5つ星候補品3種類、4つ星42種類、3つ星205種類）があり、4つ星品はすべて、国際市場に参入するために、基準に沿って改善・標準化を進め、品質を5つ星基準（国内レベル）に引き上げる可能性を秘めています。ダクラクの多くのOCOP製品は、国内外の市場でその価値とブランドを確立しています。例えば、ナム・チュオン・ソン・カカオ株式会社の3in1ココアパウダー、エデコーヒー株式会社のロブスタコーヒーパウダー、ダマカ・グエン・フオン株式会社のダクラク高級マカダミアナッツ、コンバン・エアトゥー農業サービス協同組合のエアトゥー純粋焙煎コーヒー豆、イーミエン商人のイーミエンワイン、CBNS乾燥株式会社1号のフリーズドライドリアン、N＆H農業加工株式会社のオーガニック黒米などです。出典：https://danviet.vn/dak-lak-phat-trien-va-nang-cao-chat-luong-san-pham-ocop-20241206112003986.htm