お腹が空いたときにサツマイモを食べるべきでしょうか？

サツマイモはベ​​トナム人にとって馴染み深い食材です。ベトナムでは、白サツマイモ、紫サツマイモ、黄サツマイモなど、様々な種類のサツマイモが栽培されています。サツマイモは、茹でたり、焼いたり、ジャムにしたり、ケーキにしたり、甘いスープにしたりと、様々な素朴な料理に加工しやすいです。

VnExpressの記事によると、科学技術アカデミーのブイ・ダック・サン博士は、サツマイモはタンパク質、脂質、ビタミン、繊維、その他のミネラルなど栄養価の高い食品であると語った。

栄養価が高いにもかかわらず、サツマイモのカロリーは100gあたりわずか85kcalと非常に低くなっています。これは、サツマイモがダイエットをサポートする食品のリストに含まれる重要な要素です。

お腹が空いたときにサツマイモを食べるべきでしょうか？

ロンチャウ薬局のウェブサイトの記事（大学の薬剤師トラン・ティ・ドゥオン氏がレビューした内容）によると、空腹時にサツマイモを食べるのは最良の選択ではないかもしれない。

サツマイモは胃酸の分泌を促進するため、胃の調子が悪い方は、症状を悪化させないために空腹時にサツマイモを食べるのは避けましょう。サツマイモは糖分が多く、空腹時に食べると胃液の分泌が促進され、胸やけ、膨満感、胸焼けなどの症状を引き起こす可能性があります。

これらの影響を軽減するには、サツマイモをよく茹で、調理中に少量のワインを加えることで消化不良を引き起こす酵素を破壊します。生姜湯を飲むことも、腹部の膨満感を軽減するのに役立ちます。また、空腹時にサツマイモを食べると、血圧が下がり、血糖値の低下による疲労感を軽減する効果もあります。

空腹時にサツマイモを食べるのは最良の選択ではない（イラスト：Pixabay）

サツマイモを食べるのに最適な時期はいつですか？

ダイエット効果に影響するサツマイモを食べるタイミングはここです。

朝食にサツマイモを食べる

薬剤師のグエン・トゥアン・トリン氏はロンチャウ薬局のウェブサイトで、朝食は1日で最も重要な食事であるため、体にエネルギーと栄養を与える食品を選ぶ必要があると述べています。

サツマイモは複合炭水化物、食物繊維、そして多くのビタミンやミネラルを含んでいるため、朝食に最適です。朝食にサツマイモを食べると、満腹感が長持ちし、空腹感を抑え、その後の食事での食べ過ぎを防ぐことができます。

さらに、サツマイモは免疫力を高め、抗酸化作用があり、肌の健康にも役立ちます。茹でたり、焼いたり、蒸したり、サラダ、もち米、甘いスープ、ケーキなど、様々な料理にアレンジして、様々な味覚を楽しめます。

昼食にサツマイモを食べる

Hellobacsiのウェブサイトによると、昼食は午前中の勤務時間後の体に必要なエネルギーを供給します。しかし、ご飯、パン、麺類、フォーなどを食べすぎると、すぐに体重が増え、疲れを感じやすくなります。

でんぷん質の多い食品の代わりに、サツマイモを食べるべきです。サツマイモは血糖値やインスリン値を上げることなく、十分なエネルギーを供給します。これにより、糖尿病、肥満、心血管疾患のリスクを軽減するのに役立ちます。

さらに、昼食にサツマイモを食べると、骨や関節に重要なミネラルであるカルシウムの吸収を良くします。サツマイモは、日光がカルシウムの吸収に最も効果的である12～13時頃に食べるのがおすすめです。緑黄色野菜、豆類、肉、魚、卵などと組み合わせることで、美味しさが増し、栄養バランスも良くなります。

カーン・アン（合成）

ソース: https://vtcnews.vn/co-nen-an-khoai-lang-luc-doi-ar866450.html