ハノイ最古のドンリーフ市場は旧正月前夜に賑わう

（VTCニュース） - 2024年の旧正月が注目、ハノイのチャンクイカップドン葉市場は朝から晩までいつも賑わっていて、買い物に来る顧客の数が毎日増えているため、商人たちはとても喜んでいます。

チャン・クイ・カップ市場（ドンダー区）は、ハノイで最も古い伝統的なドン葉専門市場です。ここではドン葉は一年中販売されていますが、最も賑わうのは旧正月（テト）の12月17日から29日までです。店は午前5時から深夜まで営業しています。

2024年の旧正月を迎える数日間、チャン・クイ・カップ通りは50メートル以上にも及び、様々な種類のドン葉を販売している7～8軒の屋台が軒を連ね、賑わいを見せています。ドン葉は様々な産地から輸入されており、大きさも様々です。

ほとんどの人々が市場に押し寄せ、伝統的な旧正月を祝うため、バインチュンを包むための大きくて美しい緑のドンの葉を眺めます。

チャン・クイ・カップ市場で50年間ドン葉を販売し続けてきたマイ・ロアンさん（69歳）は、今年は状況に恵まれず、ドン葉の収穫量が例年より多めに語った。さらに、ドン葉は海外に輸出する必要があったため、販売価格も例年より高かったという。

今年、ロアンさんは12月の満月以降、野生ドンの葉を10万枚以上輸入し、販売しました。ケーキに香りがつき、剥いてもくっつかないので、人気が高く、よく売れます。田舎でバインチュンを包むドンの葉は黄色です。緑色にしたい場合は、ガランガルの葉を混ぜる必要があります。

「多くのバインチュン生産施設やレストランが長い間、この葉を注文しており、大量に受け付け予定です。残りの少量は小売りの顧客に販売します。」

連絡しながら、パスポートとトラン・クイ・カップ市場へ行き、バインチュンを包むドンの葉を英語なので、あまり選ぶ必要はないそうです。今年の販売価格は例年より少し高いです。

「今日はドンの葉を120枚と、バインチュン30個を包むための竹ひごを3束買いました。我が家には先祖を祀るためにバインチュンを包む伝統があるので、ドンの葉を選ぶことは私にとってとても大切なものです」都会の慌ただしい生活の中でも、お店で作ったバインチュンを買うのではなく、家族みんなで鍋に集まってバインチュンを囲むという昔ながらの伝統を守っています」とヒエンさんは言いました。