フォーは栄養があるのでしょうか？
ベトナムネット紙は、ニューヨーク大学（米国）で栄養学と食品学の理学士号を取得した栄養士ダニエル・プレイアト氏の言葉を引用し、フォーはタンパク質が豊富で炎症を抑え、骨と関節の健康を改善するが、ナトリウムとカロリーは高いと指摘した。
フォーの多くの材料には健康上の利点がある可能性があります。
良質なタンパク質源となる
フォーの主な材料は、タンパク質源である牛肉と鶏肉です。この主要栄養素は、筋肉、腱、臓器、皮膚、そしてホルモンの発達に役立ちます。人は1日あたり、体重1kgあたり0.8gのタンパク質を摂取する必要があります。フォーは、この必要量を満たす健康的な食生活の一部です。
朝食にフォーを食べるのは良いことなのか、というのは多くの人が関心を持つところです。
栄養価の高いハーブが含まれています
フォーに使われるスパイスやハーブの多くは、ショウガ、スターアニス、シナモン、バジル、コリアンダーなど、ポリフェノールが豊富です。これらの化合物は、心臓病やがんなどの慢性疾患のリスクを低減すると言われています。
ショウガには抗炎症作用と抗酸化作用を持つジンゲロールが含まれており、関節の痛みや炎症を軽減します。ネギや唐辛子には、栄養素と強力な抗炎症化合物が豊富に含まれています。
健康効果を得るために必要なハーブやスパイスの量を判断するのは難しいですが、フォーを食べることは栄養摂取に貢献する可能性があります。
さらに、骨スープにはグルコサミン、コンドロイチン、コラーゲンが含まれているため、関節の健康を増進する効果も期待できます。
朝食にフォーを食べるのは良いことですか？
フォーは美味しく栄養価も高いですが、食べ過ぎには注意が必要です。VnExpress紙は、国立栄養研究所成人栄養相談部門長のグエン・チョン・フン博士の言葉を引用し、フォーを定期的に食べると必要な食物繊維が不足し、その結果、ビタミンやミネラルが不足すると述べています。食物繊維不足は消化器系に影響を与え、便秘の原因となります。
塩分摂取量に関しては、世界保健機関（WHO）の推奨によると、1人あたり1日5グラムの塩分摂取が推奨されています。そのため、フォーを1杯食べると、体内に過剰な塩分が蓄積されてしまいます。多くの研究で、塩分の多い食品の摂取は、高血圧、心血管疾患、腎臓結石、骨粗しょう症、喘息などの危険な疾患を引き起こすことが示されています。
フォーの塩分は主にスープに含まれていることに注意してください。そのため、塩分を減らすには、スープを全部飲み干すのではなく、少しだけ楽しむようにしましょう。専門家は、朝食にフォーを食べる場合は、1日塩分を控えることを推奨しています。
フォーを長期間食べ続けるのは栄養バランスを崩すので避け、料理を変えるのが最善です。どんな食べ物でも食べ過ぎは良くありません。
朝食にフォーを食べるのは健康に良いですが、週に1～2回だけ食べるべきです。
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出典: https://vtcnews.vn/bua-sang-an-pho-co-tot-khong-ar903453.html
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