ホーチミン市医科薬科大学病院第3施設のゴ・ティ・キム・オアン医師は次のように述べた。 長期的な塩分摂取は、糸球体構造の損傷の主要な危険因子の一つです。ナトリウム摂取量が生理的閾値を超えると、腎臓は過剰な塩分を排泄するために活動を増加させざるを得なくなります。このプロセスにより、糸球体の濾過圧が上昇し、レニン-アンジオテンシン-アルドステロン系が活性化されます。その結果、血圧が上昇し、腎間質線維化が促進されます。
若い人たちは、特に魚醤、缶詰、ファーストフードなどの工業食品に含まれる、日々の食事に含まれる「隠れた」ナトリウムの量に気づいていないことがよくあります。この慢性の高ナトリウム血症は高血圧を引き起こすだけでなく、尿中へのタンパク質排泄量を増加させます。これは慢性の腎臓障害の初期症状です。
世界保健機関（WHO）によると、成人1人あたりの1日の塩分摂取量は5グラム未満、つまりナトリウム換算で約2,000mg未満に抑えるべきです。しかし、国立栄養研究所の調査によると、ベトナム人の平均摂取量は推奨量の2倍に上ります。
バランスの取れた食生活に気を配り、塩分を控え、魚や卵など生物学的価値の高いタンパク質を優先しましょう。
写真：LE CAM
動物性タンパク質と高タンパク質食は諸刃の剣
タンパク質は必須栄養素ですが、特に動物性タンパク質源から過剰に摂取すると、腎臓に代謝上の負担がかかります。現代の食生活では、多くの若者が減量と筋肉増強を目的として「肉多め、でんぷん少なめ」のライフスタイルを選択しています。しかし、タンパク質摂取量が体重1kgあたり1.6g/日を超えると、腎臓は尿素、クレアチニン、尿酸などの代謝産物を除去するために濾過能力を高める必要があります。
過剰濾過が長引くと、糸球体内皮細胞の損傷、メサンギウム細胞の増殖が起こり、慢性腎不全の基本的なプロセスである間質線維症につながります。
さらに、ホエイプロテイン、カゼインパウダーなどのプロテインサプリメントや、出所不明の機能性食品の使用も心配な要因です。多くの製品には、使用者が知らないうちに腎臓に毒性のある不純物や刺激物が含まれているからです。
健康な人の場合、推奨されるタンパク質摂取量は0.8～1g/kg/日です。リスク要因（高血圧、糖尿病前症、肥満、腎臓病の家族歴など）のある人は、専門医に相談して適切なタンパク質摂取量を調整し、魚、卵、低脂肪牛乳、大豆や豆腐などの植物性タンパク質など、生物学的価値の高いタンパク質を優先的に摂取する必要があります。
精製糖とソフトドリンクは糸球体にダメージを与える間接的な原因である
精製糖を多く含む食生活は、糖代謝に影響を与えるだけでなく、複数のメカニズムを通じて糸球体の損傷を引き起こします。ミルクティー、炭酸飲料、ケーキ、エナジードリンクを定期的に摂取すると、インスリン抵抗性とメタボリックシンドロームのリスクが高まります。これらは2型糖尿病の高リスク因子です。
血糖値が慢性的に高くなると、糸球体の濾過機構が破綻し、糸球体内圧の上昇、基底膜の肥厚、そして増殖性糸球体腎炎の形成につながります。臨床症状は微量アルブミン尿から始まり、徐々に顕性タンパク尿、糸球体濾過率（GFR）の低下へと進行し、最終的には末期腎不全に至ります。
したがって、若者は、新鮮で独創的な食品を増やしながら、特に工業用飲料からの添加糖の摂取を最小限に抑え、仕事の後の「ご褒美」として砂糖を使用する習慣を避ける必要があります。
若者の腎臓保護食と腎機能
オアン医師によると、減塩食は腎機能を守るための第一歩です。若い人は、毎日の料理で塩、魚醤、調味料の量を徐々に減らしていく習慣を身につけるべきです。塩辛いスパイスの代わりに、玉ねぎ、ニンニク、ショウガ、レモングラス、コショウ、ハーブなどの天然スパイスを増やすことで、塩を加えずに料理の風味を高めることができます。
赤身の肉や動物の内臓の摂取は控えるべきです。週1～2回までに抑えることが推奨されます。これらの食品群はタンパク質とプリン体を豊富に含みます。大量に摂取すると、腎臓への代謝負担が増大し、尿酸値の上昇や脂質異常症のリスクが高まります。
逆に、若い人は海水魚、卵、低脂肪牛乳、豆腐、大豆、黒豆などの植物性タンパク質から健康的なタンパク質を優先的に摂取すべきです。これらのタンパク質は窒素毒性を引き起こしにくく、消化しやすく、腎臓の濾過機能への影響も少ないからです。
緑黄色野菜と新鮮な果物は、欠かせない食品群です。毎日、少なくとも300～500gの熟した野菜と果物を摂取してください。ほうれん草、空芯菜、アマランサスなどの野菜、そしてリンゴ、ナシ、ドラゴンフルーツなどの低糖果物は、腎臓組織を慢性的な損傷から守る抗酸化物質を供給します。ただし、患者がカリウム障害を抱えている場合は、医師が適切な量を調整する必要があります。
穀物に関しては、若い人は玄米、オート麦、黒パン、ゆでたサツマイモなどの全粒穀物に切り替えるべきです。これらの食品は血糖値（GI）が低く、食物繊維が豊富で、代謝を促進し、血圧と血糖値を安定させるのに役立ちます。これらは慢性腎臓病の予防に重要な要素です。
1日に飲む水の量は、活動内容や環境に応じて個別に調整する必要があります。平均的には、1日に1.5～2リットルのろ過水を摂取する必要があります。特に浮腫の兆候や腎障害の可能性がある方は、体が必要としていない限り、無理に水を飲みすぎないようにしてください。
「最後に、脂肪もコントロールする必要があります。若い人は動物性脂肪、鶏皮、内臓の摂取を控え、代わりにオリーブオイル、亜麻仁油、魚油といった有益な植物油を摂取すべきです。これらの植物油にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、抗炎症作用があり、腎臓の血管を保護する効果があります」とオアン博士は勧めています。
出典: https://thanhnien.vn/bac-si-nguoi-tre-hay-bao-ve-than-qua-tung-bua-an-185250714093757576.htm
コメント (0)