Datang ke Tuy Hoa ( Phu Yen ) selama sehari, bagaimana menikmati semua hidangan khas negeri ini yang terkenal adalah pertanyaan bagi banyak orang. "Penduduk setempat" mengatakan bahwa dalam beberapa kilometer tepat di pusat Tuy Hoa, terdapat banyak hidangan istimewa.
Nasi ayam
Nasi ayam Phu Yen di restoran terkenal di jalan Le Thanh Ton
Nasi ayam Phu Yen menggunakan nasi yang dimasak dengan kaldu ayam sehingga teksturnya lembut, berlemak, dan manis. Butiran nasinya gembur, tetapi lengket dan berwarna keemasan. Hidangan ini selalu ditemani acar bawang merah, yang dicelupkan ke dalam semangkuk saus ikan dengan lemon, bawang putih, dan cabai yang dihaluskan. Rasa yang kaya semakin memperkaya cita rasa dan meningkatkan kelezatannya.
Nasi ayam di restoran yang sering dikunjungi warga lokal, di jalan Hung Vuong
Di pusat Tuy Hoa, terdapat banyak restoran nasi ayam terkenal yang sering dikunjungi wisatawan, seperti nasi ayam Tuyet Nhung dan nasi ayam Thien Huong. Namun, banyak orang lebih suka mengunjungi restoran nasi ayam yang sering disantap penduduk setempat karena cita rasanya yang unik.
Sup mie daun bawang
Citra hidangan "banh canh he" persis seperti namanya.
Sesuai namanya, kuah mi ini kental dengan kucai, menutupi seluruh mangkuk. Aroma kucai yang kuat berpadu seimbang dengan rasa kuah dan perkedel ikan di bawahnya. Perkedel ikan ini terbuat dari perkedel ikan makerel, ikan teri, atau barakuda yang digiling, dicincang, lalu digoreng hingga berwarna cokelat keemasan.
Pelanggan makan sup mie kucai di malam hari di trotoar di sebelah kantor pos pusat.
Sup mi kucai adalah hidangan populer yang tersedia di berbagai jalan di Tuy Hoa. Restoran paling terkenal terletak di sebelah kantor pos pusat di Jalan Tran Hung Dao. Restoran pinggir jalan ini, yang telah beroperasi selama beberapa dekade, menarik banyak wisatawan dan penduduk lokal.
Ikan kukus
Hidangan ikan kukus merupakan makanan khas Phu Yen.
Ini adalah hidangan khas Phu Yen, yang digunakan penduduk setempat sebagai lauk maupun hidangan utama. Ikan dibelah memanjang, dikukus hingga matang, tidak direbus agar rasa manisnya hilang, lalu digulung dengan sayuran mentah, tauge, dan kertas beras panggang.
Nampan gulungan kertas nasi berisi ikan mentah dan sayuran khas masyarakat Xu Nau
Saus ikan yang digunakan untuk mencelupkan ikan ke dalam gulungan kertas nasi disiapkan dengan sangat hati-hati. Cabai dan bawang putih dihaluskan, bukan dipotong-potong, dicampur dengan sedikit kaldu, lalu diperas dan diaduk rata. Hidangan ini umum ditemukan di banyak restoran lokal, termasuk yang berada di sepanjang tanggul Bach Dang dekat Jembatan Hung Vuong menuju bandara.
Banh hoi
Bihun beras dengan jeroan babi di restoran
Orang Selatan menyantap bihun dengan babi panggang, sementara di Phu Yen, orang menyantap bihun dengan usus babi. Potongan bihun ditekan dengan pas, tidak menggumpal, tetapi juga tidak encer. Usus babi yang disantap bersama bihun umumnya terdiri dari hati, ginjal, limpa, tenggorokan, dan daging rebus.
Bihun sederhana di rumah warga
Berkat kecap ikannya yang lezat, banyak orang tidak menyantapnya dengan jeroan babi, melainkan mengambil bihun yang ditaburi kucai dan kacang tanah, menaruhnya di mangkuk, menuangkan saus cocolan di atasnya, dan menyajikannya dengan sayuran mentah. Atau, gunakan kertas beras untuk mencelupkan bihun dan menggulungnya dengan sayuran. Kedai bihun yang lezat ini terletak di jalan Nguyen Hue, Hung Vuong, Dien Bien Phu... atau di pasar pusat Tuy Hoa.
Banh xeo
Pancake Phu Yen lembut dan sedikit gosong di bagian tengah.
Berbeda dengan panekuk di banyak daerah yang biasanya besar dan renyah, panekuk Phu Yen berukuran kecil dan lembut. Banyak restoran di sini mempertahankan cara lama membuat panekuk, yaitu panekuk tepung beras putih yang lembut, hanya sedikit gosong di bagian tengah.
Restoran banh xeo yang sering disantap penduduk setempat.
Isian banh xeo utamanya terdiri dari irisan daging babi, udang kecil, sedikit tauge, dan daun bawang. Saus cocolannya bisa berupa kecap ikan yang dicampur bawang putih dan cabai, atau kecap ikan, yang juga merupakan elemen yang memikat pengunjung. Restoran-restoran lezat di pusat kota Tuy Hoa seperti: banh xeo Le Thanh Ton, Dai Nam, Co Chi...
Gulungan nasi
Gulungan nasi Phu Yen menggunakan kertas beras tebal
Lumpia Phu Yen sangat berbeda dengan gulung nasi Selatan atau Utara. Kertas nasi yang digunakan untuk menggulung lebih besar dan lebih tebal daripada jenis lain seperti kertas nasi Cu Chi. Di dalam gulungan terdapat berbagai jenis sayuran mentah, dan yang paling istimewa adalah lumpia yang renyah dan harum.
Pergi ke pasar, makan banh cuon bersama penduduk setempat
Daya tarik lumpia Phu Yen juga terletak pada saus cocolannya yang kental, berlemak, dan harum, dengan sedikit cabai hijau dan bawang putih. Kedai lumpia yang lezat ini terletak di Jalan Tran Binh Trong, Tran Quy Cap, dan Duy Tan... Pengalaman yang patut Anda coba adalah pergi ke pasar dan menikmati lumpia yang sering disantap oleh para pemilik kios dan pengunjung pasar.
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)