Aplikasi IoT mengurangi kontaminasi bakteri saat menanam jamur rayap hitam

[iklan_1]

Sebuah bisnis di Kota Ho Chi Minh telah memerintahkan para ilmuwan untuk meneliti teknik budidaya jamur rayap hitam menggunakan teknologi IoT untuk secara proaktif memantau indikator lingkungan, sehingga mengurangi risiko infeksi jamur dan meningkatkan produktivitas.

Bapak Tran Anh Tuan, pemilik peternakan jamur rayap hitam di Cu Chi, mengatakan bahwa lebih dari 3 tahun yang lalu, beliau bekerja sama dengan para ahli dan ilmuwan untuk meneliti teknik budidaya jamur rayap hitam menggunakan teknologi IoT. Jamur-jamur tersebut ditanam dalam kontainer berukuran 6 meter. Di dalam kontainer tersebut, terdapat sensor suhu, kelembapan, cahaya, dan konsentrasi CO2 untuk membantu pengelola memantau indikator lingkungan dan mengendalikan peralatan agar beroperasi dengan tepat pada setiap tahap pertumbuhan jamur.

Jamur rayap hitam yang dibudidayakan menggunakan teknologi IoT. Foto: NVCC

Menurut Bapak Tuan, digitalisasi dan penyimpanan data budidaya dan perawatan jamur membantu pemilik tambak membangun alat ketertelusuran, yang bertujuan untuk mengekspor jamur rayap hitam ke negara lain.

Jamur rayap hitam umumnya mudah terinfeksi bakteri, sehingga memengaruhi kualitasnya, bahkan merusaknya sehingga tidak dapat digunakan, sehingga petani merugi. Sebelumnya, dengan metode budidaya tradisional, Pak Tuan harus membuang puluhan ribu kantong bibit jamur karena kontaminasi bakteri. Dengan penerapan IoT, kontaminasi jamur berkurang, jamur tumbuh stabil, dan produktivitas meningkat. Dengan penerapan metode IoT, produktivitas mencapai 0,22-0,25 kg per kantong bibit (normalnya 1,8-2 kg).

Pada tahun 2022, Bapak Tuan menanam jamur rayap hitam dalam skala 20.000 karung bibit, menghasilkan 4,8 ton jamur segar, dengan nilai lebih dari 1,4 miliar VND. "Yang terpenting, solusi IoT mengurangi infeksi jamur, sehingga mengurangi kerugian bagi petani," ujarnya. Dengan menerapkan IoT, dimungkinkan untuk menetapkan indikator lingkungan yang paling optimal, menambahkan indikator konsentrasi nitrogen, alkalinitas... untuk menciptakan lingkungan yang mirip dengan jamur di alam, membantu meningkatkan produktivitas dengan mempersingkat waktu perawatan, dan meningkatkan jumlah panen per tahun.

Pantau dan atur indikator lingkungan budidaya jamur di ponsel Anda. Foto: Ha An — Pantau dan atur indikator lingkungan budidaya jamur di ponsel Anda. Foto: *Ha An*

Bapak Pham Van Binh, Direktur Perusahaan Agiconnect, mengatakan bahwa teknologi ini membantu petani mengelola lahan jamur kapan saja dan di mana saja, menghemat tenaga kerja, data yang terkumpul membantu mengelola risiko saat bercocok tanam, hasil panen jamur stabil, tidak bergantung pada cuaca.

Menurut perhitungan, dengan skala investasi rumah jamur seluas 50 m² untuk sekitar 5.000-6.000 karung bibit, biaya untuk satu set perangkat IoT adalah sekitar 15 juta VND. Selain perangkat IoT, petani perlu berinvestasi pada pabrik, benih, sistem pendingin, kipas angin, lampu LED, listrik, air, dll. Bapak Binh menyampaikan bahwa total biaya untuk satu kilogram jamur adalah sekitar 113.000 VND untuk satu musim tanam yang berlangsung sekitar 4-5 bulan.

Menurut Master Phan Huu Tin, Institut Bioteknologi dan Penelitian Lingkungan, Universitas Pertanian dan Kehutanan Kota Ho Chi Minh, jamur rayap hitam merupakan bahan pangan bernilai gizi dan ekonomis tinggi, dengan harga berkisar antara 180.000 - 300.000 VND per kilogram, tergantung jenisnya. Mengenai teknik budidaya, beliau mengatakan bahwa tahap sterilisasi merupakan tahap terpenting dalam proses budidaya jamur rayap hitam. Sterilisasi menggunakan pengukus pada suhu 100 - 121 derajat Celcius membantu menghilangkan semua bakteri hidup di dalam kantong bibit, sehingga jamur dapat tumbuh dengan stabil. Waktu pengukusan pada suhu 100 derajat Celcius sekitar 10 - 12 jam, dan 5 jam jika dikukus pada suhu 121 derajat Celcius.

Mengenai skala investasi oven pengukus, Bapak Tin menyarankan petani untuk membeli oven berkapasitas 2.000 karung atau lebih. Jika menggunakan oven pengukus berkapasitas rendah, mereka harus mengukus berkali-kali, yang akan mengurangi tenaga kerja dan menghemat lahan. Selain serbuk gergaji karet sebagai substrat, jamur rayap hitam perlu diberi tambahan dedak jagung (5%), dedak kedelai (5%), dan gula (1%) saat pengemasan agar nutrisinya mencukupi untuk pertumbuhan yang cepat.

Komentar (0)