5 hidangan musim panas Rumania teratas yang tidak dapat ditolak oleh wisatawan

Musim panas di Rumania bukan hanya waktu yang ideal untuk menjelajahi Pegunungan Carpathia atau bersantai di tepi Laut Hitam, tetapi juga musim ledakan cita rasa kuliner lokal. Dari sup dingin hingga hidangan tradisional yang terbuat dari bahan-bahan segar, musim panas adalah waktu bagi warga Rumania untuk merayakan budaya kuliner asli mereka melalui hidangan-hidangan khas, menarik, dan kaya rasa. Dalam artikel ini, mari kita jelajahi 5 hidangan musim panas terbaik Rumania yang wajib dicoba oleh wisatawan mana pun setidaknya sekali seumur hidup.

1. Burt

Masakan ini terbuat dari lambung sapi yang sudah dibersihkan secara menyeluruh (Sumber foto: Collected)

Jika berbicara tentang hidangan musim panas Rumania, ciorbă de burtă wajib dicoba. Meskipun tersedia sepanjang tahun, di musim panas, penduduk setempat sangat menyukainya karena rasa asamnya yang ringan, lemaknya yang kaya, dan terutama khasiatnya yang mendinginkan. Hidangan ini terbuat dari perut sapi yang telah dibersihkan secara menyeluruh, direbus dalam kaldu tulang babi atau sapi, kemudian dibumbui dengan cuka, kuning telur, dan krim asam untuk menciptakan rasa asam dan lemak yang unik.

Hidangan musim panas khas Rumania ini disajikan dengan paprika hijau, krim asam, dan terkadang bawang putih tumbuk. Kekayaan babat yang dipadukan dengan rasa kaldu yang sedikit asam menciptakan sup yang bergizi sekaligus membantu melancarkan pencernaan di hari yang panas. Baik di restoran mewah maupun warung kaki lima, ciorbă de burtă selalu memiliki tempat istimewa di hati para pengunjung di musim panas.

2. Salad cuka

Salad merupakan pilihan yang tak boleh dilewatkan bagi pecinta kuliner sayur (Sumber foto: Collected)

Dalam daftar hidangan musim panas Rumania, salată de vinete wajib dicoba bagi pencinta sayuran. Salad sederhana ini terbuat dari terong panggang, yang kemudian dikupas, dihaluskan, dan dicampur dengan minyak bunga matahari, garam, dan terkadang mayones atau bawang bombai cincang halus.

Rasa asap ringan dari terong bakar, berpadu dengan sedikit lemak dari minyak, dan kelembutan campurannya, menciptakan rasa yang ringan namun tetap memikat. Orang Rumania sering menyantap salată de vinete dengan roti panggang atau roti putih lembut, sebagai hidangan pembuka atau camilan di sore yang panas. Ini adalah contoh khas kreativitas orang Rumania dalam mengolah bahan-bahan sederhana menjadi hidangan musim panas Rumania yang lezat dan bergizi.

3. Zacuscă

Zacuscă adalah saus sayuran khas wilayah Balkan (Sumber foto: Dikumpulkan)

Zacuscă adalah saus sayuran khas Balkan, dan tentu saja wajib ada dalam masakan musim panas Rumania. Saus ini merupakan perpaduan lembut terong panggang, paprika merah, tomat, dan bawang bombai, yang direbus hingga halus. Rasa manis alami sayuran, sedikit asam tomat, dan aroma khas terong panggang menghasilkan saus yang tak hanya lezat, tetapi juga sangat menyehatkan.

Selama musim panas, zacuscă sering disajikan sebagai hidangan pembuka atau dengan roti, menjadikannya camilan ideal untuk makan siang. Hidangan musim panas khas Rumania ini juga dapat disimpan dalam stoples kaca untuk penggunaan jangka panjang, menjadikannya bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner keluarga di dapur tradisional Rumania. Keistimewaannya adalah, baik dimakan dingin maupun sedikit panas, zacuscă tetap mempertahankan cita rasanya yang lezat dan menarik.

4. Kaca ganda

Dovlecei pane adalah irisan tipis zucchini, dilapisi tepung roti, dan digoreng (Sumber gambar: Dikumpulkan)

Saat ladang-ladang Rumania mulai menguning di bawah sinar matahari musim panas, zucchini pun memasuki musimnya. Dovlecei pane adalah zucchini yang diiris tipis, dilapisi tepung roti, dan digoreng – salah satu hidangan musim panas Rumania yang paling populer dan favorit untuk piknik dan makan bersama keluarga.

Zucchini memiliki rasa yang menyegarkan, dengan kulit luar yang renyah dan bagian dalam yang lembut saat digoreng. Hidangan ini sering disajikan dengan saus bawang putih atau krim asam, memberikan keseimbangan sempurna antara lemak, kerenyahan, dan sedikit asam. Dengan proses memasak yang sederhana, cepat, dan bahan-bahan yang mudah ditemukan, dovlecei pane bukan hanya hidangan musim panas favorit di Rumania, tetapi juga dianggap sebagai hidangan yang identik dengan masa kecil banyak orang Rumania.

5. Tata Graha

Înghețată de casă adalah bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner musim panas Rumania (Sumber foto: Dikumpulkan)

Saat matahari musim panas menyinari jalanan Rumania, tak ada yang lebih nikmat daripada menikmati segelas es krim dingin. Înghețată de casă, atau es krim buatan sendiri, merupakan bagian tak terpisahkan dari budaya kuliner musim panas Rumania. Berbeda dengan es krim komersial, es krim buatan sendiri di Rumania biasanya bertekstur lembut, terbuat dari bahan-bahan alami seperti susu, krim segar, telur, dan buah-buahan musiman seperti stroberi, blueberry, raspberry, atau persik.

Setiap keluarga Rumania memiliki resep es krimnya sendiri, mulai dari rasa vanila klasik hingga versi yang lebih kreatif seperti es krim lemon madu atau es krim cokelat mint. Es krim ini bukan hanya hidangan penutup untuk melawan panas, tetapi juga bagian dari kenangan masa kecil, sebuah budaya kuliner yang diwariskan dari generasi ke generasi. Dengan beragam rasa dan metode penyajiannya, înghețată de casă layak menjadi salah satu hidangan musim panas Rumania yang paling menarik dan khas.

Kuliner musim panas Rumania merupakan perpaduan antara alam, tradisi, dan kreativitas manusia. Menikmati hidangan musim panas Rumania tidak hanya membantu Anda menyejukkan diri di tengah cuaca panas, tetapi juga memberi Anda kesempatan untuk lebih memahami jiwa dan gaya hidup masyarakat di sini. Jika Anda berencana bepergian ke Rumania di musim panas, jangan hanya mengunjungi bangunan kuno atau pemandangan alam yang indah, tetapi luangkan waktu untuk menjelajahi kuliner lokal melalui hidangan tradisional. Itulah cara tercepat untuk merasakan ritme kehidupan yang paling autentik dan mendalam di negara Eropa Timur yang indah ini.

Sumber: https://www.vietravel.com/vn/am-thuc-kham-pha/mon-an-mua-he-romania-v17618.aspx