Tinjauan Pasar Kopi Global

Harga kopi global telah melonjak 38,8% pada tahun 2024 dari tahun sebelumnya, mencapai titik tertinggi dalam beberapa tahun.

Kopi, salah satu komoditas pertanian terpenting di dunia, tak hanya menjadi minuman populer, tetapi juga memainkan peran vital dalam perekonomian banyak negara. Dengan jutaan orang yang terlibat dalam rantai pasokan, mulai dari produksi hingga konsumsi, industri kopi telah mengalami banyak perubahan selama dekade terakhir. Hingga saat ini, pasar kopi global telah mengalami perubahan dramatis dalam harga, tren konsumsi, dan faktor-faktor yang memengaruhi produksi.

Pasar Kopi Global

Pasar kopi global telah berkembang selama bertahun-tahun, dengan periode pertumbuhan yang kuat serta penurunan yang tak terelakkan. Sebuah laporan dari Organisasi Pangan dan Pertanian Perserikatan Bangsa-Bangsa (FAO) pada 14 Maret menunjukkan bahwa harga kopi pada tahun 2024 meningkat sebesar 38,8% dibandingkan tahun sebelumnya, mencapai titik tertinggi dalam beberapa tahun. Meskipun harga kopi telah menyesuaikan diri setelah mencapai puncaknya pada awal tahun 2025, proyeksi masih menunjukkan bahwa fluktuasi besar akan terus terjadi dalam waktu dekat.

Dua varietas kopi utama di pasaran, Arabika dan Robusta, mengalami peningkatan nilai yang signifikan. Arabika, varietas premium, mencatat peningkatan 58% pada Desember 2024 dibandingkan periode yang sama tahun lalu, mencapai level tertinggi dalam lebih dari 40 tahun di Bursa Efek New York.

Sementara itu, Robusta, yang utamanya digunakan dalam kopi instan dan kopi campuran, mengalami peningkatan sekitar 70%. Selisih harga antara kedua kopi ini semakin menyempit, menunjukkan adanya tekanan pada pasokan dan konsumsi global.

Pada awal Februari 2025, harga kopi Arabika berjangka mencapai rekor baru sebesar $4,41 per pon, dua kali lipat dari harga tahun sebelumnya. Ini merupakan harga tertinggi sejak kopi Arabika tercatat di Pasar CME. Foto ilustrasi

Pada awal Februari 2025, harga kopi Arabika berjangka mencapai rekor tertinggi baru di $4,41 per pon, dua kali lipat dari harga tahun sebelumnya. Ini merupakan harga tertinggi sejak kopi Arabika terdaftar di CME. Namun, harga telah turun di bawah $4 per pon, berkat ekspor yang kuat dari Brasil dan pemulihan stok kopi global. Namun, para ahli masih memperkirakan bahwa reli harga mungkin belum berakhir.

Faktor-faktor kunci yang mempengaruhi pasar kopi

Perubahan iklim kini dianggap sebagai salah satu faktor terpenting yang memengaruhi produksi kopi global. Kopi terutama ditanam di negara-negara yang terletak di "sabuk kopi", yang memiliki kondisi iklim ideal. Namun, pola cuaca yang tidak menentu, termasuk kekeringan, embun beku, dan hujan lebat, telah berdampak negatif yang signifikan terhadap produksi kopi. Di negara-negara penghasil utama seperti Brasil dan Vietnam, perubahan iklim telah mengurangi produksi kopi secara signifikan. Kopi Arabika di Brasil diperkirakan akan menurun sebesar 10% pada tahun 2024, sementara kopi Robusta di Vietnam juga diperkirakan akan menurun sebesar 5-7%. Hal ini menyebabkan harga kopi melonjak tajam, mencerminkan kelangkaan dan meningkatnya permintaan.

Konsumsi kopi juga berkembang pesat, terutama di negara-negara Asia. Tiongkok, negara yang belum memiliki tradisi konsumsi kopi, telah mengalami perubahan drastis dalam kebiasaan konsumennya, dengan konsumsi kopi yang diperkirakan meningkat sebesar 15% pada tahun 2024. Jaringan kedai kopi besar seperti Starbucks dan Luckin Coffee telah menjamur di kota-kota besar seperti Beijing, Shanghai, dan Guangzhou. Selain itu, konsumsi kopi di negara-negara Asia Tenggara seperti Vietnam, Indonesia, dan Thailand juga meningkat tajam, berkontribusi pada pertumbuhan industri kopi global.

Dampak terhadap industri kopi global

Dampak pada produsen: Meskipun kenaikan harga kopi dapat menguntungkan produsen dalam jangka panjang, dalam jangka pendek mereka menghadapi tantangan berupa biaya produksi dan faktor-faktor yang tidak terkendali. Perubahan iklim memaksa produsen untuk berinvestasi dalam langkah-langkah adaptasi, sehingga meningkatkan biaya produksi. Di saat yang sama, biaya transportasi, bahan bakar, dan tenaga kerja meningkat, yang memengaruhi keuntungan produsen.

Dampak pada roaster dan kedai kopi: Roaster dan kedai kopi ritel juga terdampak oleh fluktuasi harga kopi. Menanggapi kenaikan harga bahan baku, merek-merek besar seperti Starbucks, Dunkin, dan jaringan kedai kopi yang lebih kecil terpaksa menaikkan harga mereka. Hal ini menyebabkan perubahan kebiasaan konsumen, dengan banyak konsumen memutuskan untuk mengurangi jumlah kopi yang mereka beli di luar atau mencari produk kopi yang lebih murah.

Dampak pada konsumen: Kenaikan harga kopi telah berdampak besar pada konsumen, terutama mereka yang berpenghasilan rendah dan menengah. Menghadapi harga kopi yang tinggi, konsumen terpaksa menyesuaikan kebiasaan belanja mereka, sehingga mengurangi frekuensi minum kopi di luar. Hal ini juga menyebabkan peningkatan permintaan kopi di rumah, karena banyak orang memilih membeli kopi murni atau kopi instan untuk menghemat biaya.

Strategi perdagangan dan investasi

Hindari Berinvestasi di Jaringan Kopi Publik: Ketika harga kopi sedang naik, berinvestasi di jaringan kopi publik seperti Starbucks, Dutch Bros, atau Luckin Coffee mungkin bukan strategi terbaik. Meskipun perusahaan-perusahaan ini terkenal, harga saham mereka tidak hanya dipengaruhi oleh harga kopi tetapi juga oleh perubahan permintaan konsumen, kebiasaan pelanggan, dan biaya operasional. Selain itu, faktor ekonomi global dan persaingan antar merek juga memiliki dampak yang kuat terhadap harga saham mereka.

Pasar berjangka kopi merupakan peluang seiring kenaikan harga kopi: Para pedagang telah mengambil posisi beli selama dua tahun terakhir, dengan jumlah kontrak berjangka kopi Arabika mencapai rekor hampir 300.000 kontrak pada awal tahun 2024. Hal ini menunjukkan bahwa investor memperkirakan harga kopi akan terus naik.

Namun, pasar kopi sedang menghadapi kondisi jenuh jual, terutama kopi Arabika. Menurut laporan dari Komisi Perdagangan Berjangka—sebuah badan federal AS independen yang bertugas mengawasi dan mengatur pasar derivatif—besarnya partisipasi investor telah mendorong harga naik. Meskipun ada peluang untuk mendapatkan keuntungan dari fluktuasi harga, terdapat pula risiko besar karena harga dapat berubah dengan cepat, sehingga membutuhkan strategi perdagangan yang fleksibel dan pemantauan yang ketat.

Langkah-langkah penanggulangan seiring dengan terus naiknya harga kopi

Karena harga kopi terus meningkat, beberapa ahli memperkirakan harga bisa mencapai antara $5,50/pon dan $10/pon jika kondisi pasar terus memburuk.

Bob Fish, pendiri Biggby Coffee, jaringan kedai kopi populer di AS, menunjukkan bahwa kenaikan harga kakao yang tajam pada tahun 2024 merupakan tanda bahwa harga kopi mungkin juga akan melonjak dalam jangka pendek. Meskipun belum mencapai titik tertinggi sepanjang sejarah (seperti pada tahun 1977), harga kopi di $4,41/lb menunjukkan bahwa pasar mungkin akan terus bergejolak dalam waktu dekat.

Seiring kenaikan harga kopi, para roaster perlu menyesuaikan harga untuk mempertahankan profitabilitas. Beberapa perusahaan, seperti Royal Coffee, telah mengusulkan kenaikan harga sebesar $2 hingga $4 per pon untuk biji kopi utuh, yang akan menambah 25 hingga 50 sen dari harga secangkir kopi di kafe. Jika harga kopi tetap tinggi, para roaster mungkin perlu melakukan penyesuaian harga yang lebih drastis di masa mendatang.

Kenaikan harga kopi tentu akan berdampak pada kebiasaan konsumen, karena banyak pelanggan mungkin akan mengurangi konsumsi kopi atau mencari produk kopi yang lebih murah. Kedai kopi perlu beradaptasi dengan menawarkan produk yang lebih terjangkau atau layanan kopi premium untuk mempertahankan pelanggan. Berinvestasi dalam layanan kopi rumahan atau program berlangganan kopi dapat menjadi strategi efektif untuk mempertahankan pelanggan dan meminimalkan dampak fluktuasi harga.

Perubahan iklim, meningkatnya permintaan, dan persaingan antarnegara produsen menciptakan lingkungan yang sangat fluktuatif bagi industri kopi. Perusahaan dan investor kopi perlu tangkas dan memiliki strategi jangka panjang untuk menghadapi perubahan ini serta memanfaatkan peluang yang ditawarkan oleh pasar kopi global yang berkembang pesat.

Sumber: https://congthuong.vn/tong-quan-thi-truong-ca-phe-toan-cau-379363.html