Output proaktif
Lebih dari 10 tahun yang lalu, saya mengunjungi "ibu kota" teh Gay Cao Son. Saat itu, sebagian besar hasil panen teh Gay dibawa oleh warga ke pasar Cay Nhan di pusat komune untuk dijual kepada para pedagang. Saya masih ingat bahwa pasar paling ramai pada pukul 4-5 pagi, ketika para pedagang mengendarai puluhan truk untuk membeli teh bagi warga. Saat langit cerah, truk-truk penuh teh Gay menuju hilir untuk dikonsumsi.
Citra membeli teh di pagi hari seperti itu perlahan sirna sejak Koperasi Teh Gay Cao Son berdiri pada tahun 2018. Oleh karena itu, setiap hari, para pedagang menghubungi koperasi untuk memesan, dan masyarakat memanen teh sesuai jumlah yang dipesan. Hal ini memastikan ketersediaan teh yang cukup untuk dibeli para pedagang di siang hari, sehingga terhindar dari persaingan jual beli seperti sebelumnya.
Sejak adanya perubahan pola impor barang dari pedagang, masyarakat sangat antusias karena dapat memahami kebutuhan pembeli secara akurat dan menghindari situasi di mana setiap orang menjual untuk diri sendiri, yang menyebabkan pasar tidak stabil. Ibu Nguyen Thi Ha di Dusun 4, Komune Cao Son, sedang memanen dengan cepat di kebun teh Gay dan berkata, "Keluarganya memiliki lebih dari 1 hektar teh yang ditanam selama bertahun-tahun. Karena dipanen secara bergilir, hampir setiap hari ada teh yang dijual, jumlahnya sesuai dengan rencana koperasi. Seperti hari ini, koperasi memesan 30 ikat teh untuk diantar sebelum pukul 17.00, sehingga keluarga tersebut sibuk memanen sejak sore hari untuk memenuhi permintaan."
“Sebelumnya, orang-orang membawa teh ke pasar untuk dijual tanpa arahan, sehingga harganya tidak stabil. Sekarang, ada koperasi yang bertindak sebagai penghubung bagi para pedagang untuk memastikan hasil panen dan harga yang lebih stabil. Sebelum tahun 2022, harga teh adalah 10.000 VND/bundel, sekarang naik menjadi 13.000 VND/bundel. Dengan harga jual seperti itu, setiap keluarga mendapatkan penghasilan antara 300.000 - 400.000 VND/bundel. Menanam teh terutama membutuhkan investasi awal untuk benih, persiapan lahan, dan pupuk; kemudian, setelah panen, hanya sedikit pupuk NPK yang dibutuhkan agar teh tumbuh dengan baik,” ujar Ibu Ha.
Bapak Nguyen Tho Hue, seorang pembeli teh di Kota Vinh, mengatakan bahwa hampir setiap hari ia mengendarai truk 2 ton ke Cao Son untuk membeli teh Gay dan menjualnya kepada pedagang grosir di pasar-pasar di wilayah kota. Ia berkata: "Teh Gay Cao Son memiliki rasa manis dan sepat, berbeda dengan teh dari tempat lain, dan pelanggan sangat menyukainya. Setiap hari, saya menghabiskan ribuan bungkus teh Gay. Sebelum membeli teh, saya menghubungi koperasi untuk memesan, yang memudahkan kedua belah pihak, karena tidak perlu lagi membuang waktu mencari barang."
Produk teh Gay Cao Son telah dikenal dan dipercaya oleh pelanggan di banyak tempat, tidak hanya di pasar provinsi tetapi juga di Ha Tinh, Quang Binh , dan bahkan beberapa pedagang mengangkutnya ke Hanoi untuk dikonsumsi.
Bapak Nguyen Hong Son, Ketua Komite Rakyat Komune Cao Son, mengatakan: "Karena pasar yang semakin besar dan permintaan yang terus meningkat, masyarakat Komune Cao Son telah berinvestasi dalam memperluas lahan perkebunan teh. Sebelumnya, luas lahan perkebunan teh di Komune Cao Son biasanya berkisar antara 450-500 hektar, tetapi tahun ini meningkat menjadi 560 hektar. Untuk menanam teh baru, masyarakat hanya perlu menggali parit, memupuk dengan pupuk NPK, kemudian menabur benih dan menutupinya dengan daun kayu putih kering, atau menutupinya dengan plastik, untuk menjaga kelembapan tanah dan mencegah gulma tumbuh. Setelah 1 tahun, teh akan tumbuh setinggi sekitar 60-70 cm dan siap panen.
Memanen teh cukup mudah, cukup gunakan sabit untuk memotong tanaman secara horizontal, sekitar 10 cm di atas tanah, lalu beri pupuk agar teh terus bertunas dan tumbuh. Setelah dipotong, teh dijual dalam bentuk bundel, dengan berat masing-masing bundel sekitar 1,5 kg.
Tingkatkan kualitas, sebarkan merek teh Gay
Cao Son memiliki 3 tanaman utama sebagai sumber pendapatan: akasia untuk kayu, beras, dan teh Gay. Untuk produk teh Gay saja, dalam 10 bulan pertama tahun 2023, seluruh komune memperkirakan pendapatan sekitar 14 miliar VND, dan tahun ini diperkirakan akan mencapai hampir 20 miliar VND. Pada tahun 2018, komune menerima dukungan dari Departemen Sains dan Teknologi untuk membangun model produksi teh Gay sesuai dengan proses VietGAP; pada tahun 2019, produk teh Gay Cao Son diakui memenuhi standar OCOP bintang 3 di tingkat provinsi. Saat ini, lebih dari 100 hektar lahan teh Gay diproduksi sesuai dengan proses VietGAP.
"Kebijakan setempat adalah memperluas area teh Gay di lahan perbukitan yang tidak produktif; terus mengembangkan proses penanaman teh sesuai VietGAP, untuk mempertahankan dan menyebarkan merek tersebut," kata Bapak Nguyen Hong Son - Ketua Komite Rakyat Komune Cao Son.
Berdiri di depan kebun teh hijau yang rimbun, Bapak Nguyen Hong Son berbagi rahasia untuk mengenali teh Gay Cao Son, yaitu ciri khas daunnya yang kecil, tepinya tebal, dan teksturnya yang renyah. Saat daun teh diremas perlahan di telapak tangan, akan terdengar suara retakan.
Selain faktor iklim dan tanah, cita rasa khas teh Gay sebagian disebabkan oleh rahasia panennya. Artinya, teh ini tidak dipanen terlalu muda atau terlalu tua, melainkan dipanen pada usia yang tepat, sehingga daunnya berwarna kuning kehijauan muda.
Suatu hari, saat kembali ke komune Cao Son dan mengunjungi banyak kebun teh, saya mendengar banyak cerita menarik tentang pohon teh Gay. Para petani teh mengatakan bahwa untuk menikmati semangkuk teh yang lezat, selain daun teh segar, juga perlu direbus dengan air sumur agar menghasilkan rasa manis, sepat, dan aroma yang khas.
Teh dipetik dari kebun, dicuci dengan air sumur, ranting-rantingnya dipatahkan, daun-daunnya dibiarkan utuh, lalu dimasukkan ke dalam pot tanah liat. Air diambil dari sumur, direbus dengan kayu bakar, lalu dituang ke dalam pot, dan teh ditutup. Setelah teh matang, airnya berwarna keemasan, beraroma manis dan menyegarkan.
Bapak Hoang Van Thai - Pelaksana Tugas Kepala Dinas Pertanian dan Pembangunan Pedesaan Kabupaten Anh Son mengatakan bahwa, berdasarkan fakta bahwa produk teh Gay Cao Son telah diakui sebagai VietGAP dan memperoleh 3 bintang OCOP di tingkat provinsi, kabupaten tersebut terus membimbing daerah tersebut untuk menjaga dan menyebarkan merek serta berorientasi untuk menemukan pasar konsumsi yang stabil, guna meningkatkan nilai produk.
"Teh gay merupakan produk unggulan di provinsi ini, dan telah lama digemari konsumen. Namun, agar masyarakat dapat terus memperluas lahan teh dan meningkatkan nilai produk, perlu memperhatikan investasi dalam pengolahan dan memiliki orientasi konsumsi yang lebih stabil," tambah Bapak Thai.
Sumber
Komentar (0)