Pasar produk makrobiotik dengan tren "makan bersih, hidup sehat"

Konsumen mempelajari tentang makanan organik dari Perusahaan Saham Gabungan Que Lam Group (Kota Ho Chi Minh ) dalam sebuah program promosi dagang di Distrik Tran Bien. Foto: Binh Nguyen

Makanan bersih dan makanan organik memainkan peran yang sangat penting dalam membentuk pola makan makrobiotik. Tren konsumsi ini berkontribusi pada perubahan pola pikir produksi menuju organik, memenuhi standar organik untuk menciptakan sumber makanan berkualitas dan aman.

Berbagai macam produk makrobiotik

Menurut para ahli kuliner , makrobiotik adalah metode menjaga kesehatan melalui pola makan untuk melawan penyakit dan risiko bahaya dari makanan yang terkontaminasi berbagai zat beracun seperti hormon pertumbuhan, pestisida, dll. Pola makan ini mengutamakan makanan yang berasal dari alam, mengurangi makanan hewani, dan menggantinya dengan biji-bijian, sayuran alami musiman, makanan organik, atau makanan yang diproduksi dengan sedikit bahan kimia. Biasanya, diet makrobiotik Ohsawa dari Jepang berfokus pada penggunaan sayuran hijau, beras merah, kacang-kacangan, dan minuman untuk membersihkan tubuh, dll. Diet makrobiotik berfokus pada makan perlahan dan mengunyah secara menyeluruh - sebuah prinsip yang terdengar sederhana tetapi memberikan dampak yang luar biasa bagi sistem pencernaan.

Awalnya, makrobiotik dianggap sebagai tren bagi mereka yang menjalani gaya hidup alami, dekat dengan meditasi dan yoga. Namun kini, tren ini perlahan menyebar luas di kalangan masyarakat dari segala usia, termasuk anak muda yang ingin menjaga kesehatan, peduli lingkungan, dan menerapkan gaya hidup berkelanjutan.

Produk makrobiotik yang umum dikonsumsi konsumen dalam negeri adalah makanan kesehatan seperti: beras merah dengan garam wijen, bubuk sereal, rumput laut, akar teratai, dan jantung teratai. Untuk memenuhi permintaan pasar yang terus meningkat, produk makrobiotik semakin beragam pilihannya bagi konsumen, antara lain: berbagai jenis beras merah, oat, millet, bo bo, garam wijen, sayur dan buah organik. Selain makanan segar, tersedia pula beragam produk olahan praktis seperti: bihun, mi, soun, kertas beras, serpihan beras merah, beras merah dengan rumput laut, susu sereal, beras naga merah panggang, teh beras panggang, teh akar teratai, dan teh herbal.

Tak hanya beragam makanan segar dan olahan yang dapat dibeli dan dimasak sendiri oleh konsumen, di Provinsi Dong Nai juga banyak restoran vegetarian yang dibuka untuk memenuhi kebutuhan makrobiotik konsumen. Mereka tidak hanya berspesialisasi dalam masakan vegetarian, tetapi juga mengolahnya menjadi masakan vegetarian makrobiotik tanpa menggunakan bahan tambahan atau makanan buatan untuk meniru cita rasa bahan alami.

Bapak Nguyen Van Dung , Direktur Koperasi Tam Minh Quang: “Koperasi ini bercita-cita menjadi organisasi yang bergerak di sektor pertanian dengan sepenuh hati dan visi. Melalui produk dan layanan pertanian yang ramah lingkungan, berkelanjutan, dan aman, koperasi ini berkontribusi pada peningkatan kesehatan masyarakat Vietnam.”

Makan hijau - hidup sehat

Untuk memenuhi permintaan konsumen, produk makrobiotik yang dijual di pasaran beragam, mulai dari kelas menengah hingga kelas atas... Saat memilih produk makrobiotik, konsumen semakin memperhatikan asal, sumber, dan kualitasnya. Oleh karena itu, produk organik yang dianggap sebagai makrobiotik kelas atas semakin diminati oleh konsumen.

Perubahan permintaan pasar telah berdampak pada produksi pertanian ke arah yang hijau dan berkelanjutan, termasuk Gerakan Produksi Organik yang menyebar di banyak daerah. Koperasi Tam Minh Quang (TAMECO, di Distrik Tan Trieu) adalah salah satu bendera terkemuka dalam pertanian organik yang terkait dengan aplikasi teknologi tinggi dengan skala pertanian produksi lebih dari 35 hektar. Di antaranya, 15 hektar telah disertifikasi organik, memasok pasar dengan ratusan ton makanan organik setiap tahun. Selain makanan segar, Koperasi juga berinvestasi di pabrik dan mesin untuk mengawetkan produk pertanian, dari sistem pengering, penyimpanan dingin, penggiling hingga produk olahan dalam. Koperasi memiliki banyak produk olahan dari produk pertanian bersih seperti: permen pisang, kue pisang, pangsit vegetarian dari tepung pisang, beras ungu, teh beras ungu... Di mana, beras dan beras merah adalah produk yang diinvestasikan Koperasi, bekerja sama dengan petani untuk memperluas area.

Kebun apel organik Koperasi Tam Minh Quang di daerah Tan Trieu.

Berawal dari seorang pengusaha di bidang mekanik, Bapak Nguyen Van Dung, Direktur Koperasi Tam Minh Quang, beralih ke pertanian karena kecintaannya pada makrobiotik dan keinginannya untuk berkontribusi dalam meningkatkan kualitas pangan dengan motto "makan hijau - hidup sehat". Bapak Dung berkata: "Saya yakin bahwa permintaan akan produk yang bersih dan aman untuk kesehatan sangat tinggi dan akan menjadi arah yang berkelanjutan di masa depan."

Pak Dung berbagi: Saat ini, kanker dan penyakit lain yang disebabkan oleh makan dan minum sangat umum, kita harus mengonsumsi makanan bersih untuk menjaga kesehatan kita, orang sehat membutuhkannya dan orang sakit bahkan lebih membutuhkannya. Selain memilih makanan bersih, kita juga perlu makan dengan benar dan pola makan sehat adalah fondasi jangka panjang untuk meningkatkan kesehatan kita, terutama bagi mereka yang memiliki penyakit bawaan karena orang tidak perlu makan terlalu banyak, terutama karena konsumsi protein saat ini sudah terlalu tinggi.

Selama beberapa tahun terakhir, Perusahaan Saham Gabungan Que Lam Group (Kota Ho Chi Minh) telah bekerja sama dengan provinsi Dong Nai untuk menerapkan banyak model pertanian dan peternakan organik dengan berbagai produk: beras, pohon buah-buahan, peternakan babi, dll.

Bapak Nguyen Hong Lam, Ketua Dewan Direksi Perusahaan Saham Gabungan Que Lam Group dan Ketua Asosiasi Pertanian Sirkular Vietnam, mengatakan: "Grup ini bekerja sama dengan banyak daerah di Dong Nai untuk mengembangkan model pertanian dan peternakan organik. Dong Nai memiliki keunggulan lahan yang luas dan cuaca yang mendukung. Khususnya, sektor pertanian provinsi sangat tertarik dan berdedikasi untuk mengembangkan pertanian organik. Para petani Dong Nai sangat berbakat, pekerja keras, dan membudidayakan berbagai tanaman khusus serta berhasil dengan sangat baik."

Menurut Bapak Lam, pertanian sirkular bukanlah sesuatu yang rumit, melainkan dimulai dengan hal-hal sederhana seperti memotong rumput dan memanfaatkan mikroorganisme untuk mengomposkannya menjadi pupuk. Para petani dapat memanfaatkan limbah organik, produk sampingan pertanian, dan sumber pupuk dalam peternakan, dengan menerapkan teknologi mikrobiologi untuk membuat pupuk organik. Selain itu, perusahaan memiliki tim teknis yang turun ke kebun untuk membimbing para petani.

Komentar (0)