Hanoi memiliki hari-hari di mana cuaca seakan memiliki empat musim. Yaitu akhir musim gugur dan awal musim dingin. Sinar matahari keemasan yang kering menyebar dari langit biru, berpadu dengan angin sepoi-sepoi yang sejuk, mengundang pengunjung dari seluruh penjuru, memanggil dan mengajak orang-orang untuk keluar rumah, kembali ke alam, menikmati sinar matahari dan angin. Di hari yang begitu indah, sinar matahari dan angin dari empat musim Hanoi diperkaya oleh "Rasa tanah yang cerah dan berangin...", nama yang sangat manis untuk "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" yang diadakan di ruang terbuka di tepi Danau Thien Quang, di sebelah Taman Thong Nhat.
Pembukaan "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN
Seorang jurnalis ternama dari Quang Tri menulis tentang festival tersebut di laman Facebook-nya seperti ini: "Begitu banyak nama tanah, desa, sungai, dan gunung di Quang Tri yang mungkin sudah tidak asing lagi bagi orang-orang dari seluruh dunia. Namun, produk-produk kaya rasa yang diekstraksi dengan cermat dari tanah, desa, sungai, dan gunung ini tentu belum banyak diketahui orang. Lebih dari 200 jenis produk istimewa dari negeri angin Lao dan pasir putih ini memiliki cita rasa yang kaya dari wilayah Tengah, cita rasa yang menggebu-gebu dari wilayah yang cerah dan berangin. Dan mungkin itulah sepenggal emosi tentang tanah Quang Tri, tempat yang "dirindukan sebelum pergi, dicintai sebelum datang" bagi mereka yang mencintainya."
Kalimat-kalimat itu mendorong saya untuk menghabiskan akhir pekan yang indah di ruang "Cita rasa tanah yang cerah dan berangin..." di tepi danau tercinta itu. Saya menyebutnya demikian karena sejak lama saya telah menganggap diri saya dan dianggap sebagai anak negeri Quang Tri.
Mungkin bisa dikatakan tanpa rasa takut berlebihan bahwa ini adalah salah satu kegiatan promosi kuliner lokal paling mengesankan di ibu kota pada hari-hari terakhir tahun 2023. Tidak semegah beberapa pekan raya lainnya, dan juga tidak menempati lokasi yang strategis di jalan pejalan kaki Danau Hoan Kiem, ruang "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" tampak sederhana, seperti negeri angin Laos dan pasir putih yang terletak di sebelah Pegunungan Truong Son. Sederhana, tetapi tampaknya telah menciptakan daya tarik yang kuat bagi penduduk kota, membuat hari-hari pertama musim dingin di Hanoi lebih hangat dan ramai.
Daya tariknya tidak hanya berdampak pada masyarakat Quang Tri yang tinggal, belajar, dan bekerja di Hanoi, tetapi juga bagi mereka yang telah terikat dengan tanah angin Laos dan pasir putih ini, termasuk mereka yang 50 tahun lalu hidup, berjuang, dan mengabdikan masa mudanya untuk Tanah Air di Quang Tri.
Oleh karena itu, sudut Jalan Tran Nhan Tong pada akhir pekan itu tidak hanya mengundang warga Quang Tri yang tinggal, belajar, dan bekerja di Hanoi, tetapi juga menjadi tempat pertemuan bagi para veteran yang mendaftar pada tahun 1972, tahun ketika 3-4 gelombang tentara Hanoi berturut-turut memasuki Quang Tri di tengah musim panas yang berapi-api. Pada tahun 1972, mereka tidak hanya merasakan hangatnya matahari dan angin Quang Tri untuk pertama kalinya, berkenalan dengan peluru dan bom, tetapi juga belajar tentang kemanusiaan di tanah yang keras ini melalui suara merdu dan tatapan mata lembut para gadis dari Gio Linh dan Cua Viet.
Mereka juga belajar tentang hidangan pedesaan untuk pertama kalinya, dan mencicipinya sekali saja akan menjadi kenangan yang tak terlupakan, seperti teh Cam Lo Vang, pangsit tapioka Vinh Linh, pasta cabai Hai Lang... Pada "Festival Produk Quang Tri pertama di Hanoi 2023" yang diselenggarakan tahun ini, selain hidangan masa lalu, mereka juga belajar tentang makanan khas daerah yang diam-diam mereka anggap sebagai tanah air kedua mereka, yang diperkenalkan dan disajikan kepada pengunjung tepat di sebelah Danau Thien Quang, dengan bubur ikan gabus Ca Men, ayam Cua, pangsit tapioka... beserta Vena Vodka, bir Camel Quang Tri... merek-merek produk khas, produk OCOP dari provinsi Quang Tri.
Pelanggan mempelajari produk yang ditampilkan di "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" - Foto: NGUYEN DUC TAN
Yang menarik dan agak disayangkan adalah banyak orang, baik warga Quang Tri yang tinggal di Hanoi maupun warga Hanoi yang mencintai dan terikat dengan negeri ini, karena kurangnya informasi, datang terlambat dan melewatkan kesempatan untuk menikmati cita rasa dari negeri yang cerah dan berangin ini. Ketika ditanya, ternyata alasan kehabisan stok adalah karena para "ekspatriat Quang Tri" di ibu kota, ketika melihat hidangan lezat dari kampung halaman mereka, menikmatinya dua atau tiga kali lipat, sehingga mereka kehabisan stok.
Hal ini bisa dianggap sebagai sesuatu yang perlu dipelajari oleh penyelenggara, tetapi juga menunjukkan luas dan dalamnya keterikatan warga Hanoi dengan tanah Quang Tri. Saya juga salah satu yang datang terlambat. Meskipun tidak sempat menikmati banh canh, saya masih sempat membeli sekotak cao che vang, sebotol kecap ikan Gia Dang, sebungkus mi lima warna...
Saya cukup beruntung bisa mencicipi sekaleng bir Camel Quang Tri dan sangat gembira ketika pramuniaga dengan aksen Quang Tri yang kental mengatakan bahwa bir itu diproduksi tepat di tanah Cam Lo, tanah tempat saya dan rekan-rekan berjuang selama perang. Yang menghibur adalah adanya lebih banyak nomor telepon agen untuk beras organik Quang Tri, kopi Khe Sanh, cabai Cua, Cao Che Vang, Cao So Gai Leo, minyak atsiri kayu putih, bubur ikan gabus Ca Men, ayam Cua, kecap ikan Gia Dang, Vodka Vena, bir Camel Quang Tri... dengan janji: Cukup satu panggilan telepon dan seseorang akan mengirimkannya ke rumah Anda.
Peristiwa lebih dari 200 produk berciri khas sinar mentari dan angin Quang Tri yang diperkenalkan pertama kali di Hanoi tidak saja bermakna memajukan perdagangan atau memajukan pariwisata dan investasi di tanah yang penuh dengan berbagai kesulitan ini, tetapi juga merupakan pengakuan atas ciri khas budaya tanah yang berada di jantung ibu kota ini.
Seorang kawan saya 50 tahun lalu, yang terkenal dengan gaya bicaranya yang vulgar, ketika mengenang saat-saat ia menikmati "Rasa-Rasa Tanah Berangin..." hari itu, melontarkan pernyataan filosofis: Bercanda, ketemu hidangan lama itu seperti ketemu kawan lama...
Banyak produk OCOP dari Quang Tri yang dipercaya oleh pelanggan - Foto: TRUC PHUONG
Jika itu benar, maka kenalan yang saya temui lagi di "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" adalah botol-botol anggur Kim Long dengan banyak desain yang menarik perhatian. Sebenarnya, ini cerita panjang. Hanya sedikit orang di Perkampungan Pers Partai di seluruh negeri yang tidak tahu tentang hubungan dekat antara saya dan Truong Duc Minh Tu, Pemimpin Redaksi Surat Kabar Quang Tri, serta hubungan dekat antara Surat Kabar Quang Tri dan Surat Kabar Kinh te va Do thi selama bertahun-tahun, yang kaitannya adalah "Program Juli Nguy tinh thang". Namun, mungkin hanya sedikit orang yang tahu bahwa ia pernah tidak menyukai saya karena penampilan saya sebagai "playboy borjuis kecil Hanoi" (kata-kata Tu), dan terlebih lagi, ia mengendarai vespa, merokok pipa... seperti yang ia ceritakan dalam buku "Ve ben song xua" yang ditulis tentang tanah dan masyarakat Quang Tri. Berkat suatu waktu ketika kami saling bercerita sambil minum sebotol anggur Kim Long, Tu tahu bahwa aku juga pernah menghadapi bom, terik matahari, dan angin di tanah airku, dan tampaknya ia menyukaiku sejak saat itu.
Saya juga tersentuh dan memahami bahwa ketika menulis tentang saya di bukunya, Tu menganggap saya sebagai putra Quang Tri. Tu 10 tahun lebih muda dari saya, kami saling mencintai dan menghormati, mungkin karena kami sama-sama memiliki nama Giáp. Saya lahir di Giáp Ngọ tahun 1954, sementara Tu lahir di Giáp Thìn tahun 1964.
Musim semi Tahun Naga ini, saya akan minum anggur Kim Long, sebotol anggur yang dibeli di Danau Thien Quang, di "Festival Produk Quang Tri di Hanoi 2023" untuk mengenang Quang Tri, Tu, dan "Rasa tanah yang cerah dan berangin..." yang beruntung bisa dekat dan saya alami dalam hidup saya.
Ta Viet Anh
Sumber
Komentar (0)