Mengembangkan produk OCOP dari koperasi

Koperasi Dinas Pertanian Hoa Dong (Kabupaten Tay Hoa) memperluas lahan bahan bakunya untuk menghasilkan lebih banyak produk teratai. Foto: NGOC HAN

Pelopor dalam pengembangan produk OCOP

Menurut Serikat Koperasi Provinsi, pengembangan koperasi yang terkait dengan produk OCOP memainkan peran yang sangat penting dalam proses transformasi pemikiran produksi pertanian menjadi ekonomi pertanian. Dengan fleksibilitas, proaktif, dan kepekaan dalam memahami pasar, banyak koperasi pertanian di provinsi ini memiliki produk OCOP, yang memenuhi kebutuhan pelanggan sekaligus menghubungkan produksi, konsumsi bahan baku, dan peningkatan pendapatan masyarakat.

Koperasi Layanan Pertanian Hoa Dong (Kabupaten Tay Hoa) merupakan salah satu koperasi perintis dalam membangun produk yang memenuhi standar OCOP. Saat ini, koperasi ini memiliki 3 produk olahan teratai yang telah memenuhi standar OCOP bintang 3. Hal ini tidak hanya menegaskan dan meningkatkan citra teratai koperasi, tetapi juga berkontribusi pada peningkatan prestise dan kepercayaan konsumen. Menurut Bapak Nguyen Thanh Minh, Direktur koperasi ini, sebelumnya, masyarakat setempat menanam teratai terutama untuk dijual kepada pedagang, sehingga hasilnya tidak stabil. Dengan memahami mekanisme dan kebijakan yang mendukung keterkaitan di sepanjang rantai nilai dalam produksi dan konsumsi produk pertanian, koperasi ini telah berhasil membangun model budidaya teratai, yang menghubungkan produksi hingga pengolahan di tempat, sehingga menghasilkan efisiensi ganda dan menciptakan pendapatan yang tinggi dan stabil bagi petani.

Koperasi ini sedang menyelesaikan dokumen untuk meningkatkan produk bubuk biji teratai menjadi OCOP bintang 4 dan terus membangun serta mengembangkan produk olahan teratai lainnya. Pada saat yang sama, koperasi ini juga sedang mengalihfungsikan dan memperluas lahan budidaya teratai, dengan target meningkatkan luas areal budidaya teratai di seluruh wilayah menjadi 40 hektar pada akhir tahun 2025,” tambah Bapak Minh.

Sukses dengan merek beras wangi Hoa Vang yang meraih OCOP bintang 3, belakangan ini, Koperasi Pertanian An Nghiep (distrik Tuy An) selalu menjadi titik terang bagi koperasi lain untuk belajar dalam mendukung anggotanya mengembangkan rantai nilai dari produksi, pemrosesan hingga konsumsi produk.

Bapak Tran Tan Khoa, Direktur Koperasi ini, mengatakan: "Membangun rantai keterkaitan dan memiliki produk komersial telah membantu Koperasi mendapatkan pijakan di pasar dan memperluas hubungan kerja sama produksi. Kini, tidak hanya masyarakat yang percaya, tetapi banyak mitra juga ingin bekerja sama dalam mengonsumsi produk dengan Koperasi. Saat ini, Koperasi terus menerapkan model keterkaitan produksi, menciptakan 2 produk baru: beras wangi Hoa Vang dan beras merah Hoa Vang dengan varietas beras Huyet Rong yang telah diakui sebagai produk OCOP."

Tingkatkan implementasi

Setelah 5 tahun pelaksanaan Program OCOP, seluruh provinsi saat ini memiliki 389 produk OCOP dengan peringkat bintang 3-4. Namun, unit yang telah meraih sertifikasi produk OCOP di provinsi ini sebagian besar adalah badan usaha dan bisnis keluarga; jumlah koperasi yang memiliki produk OCOP sangat sedikit. Menurut statistik dari Kantor Koordinasi Kawasan Pedesaan Baru Provinsi, saat ini hanya terdapat lebih dari 20 koperasi dan kelompok koperasi dengan produk yang berpartisipasi dalam Program OCOP. Jumlah ini sungguh terlalu kecil dibandingkan dengan potensi koperasi yang beroperasi saat ini.

Menurut banyak koperasi, pengembangan produk OCOP dari koperasi menghadapi beberapa kendala. Khususnya, dalam proses pelaksanaan Program OCOP, koperasi harus memperluas produksi, mengubah teknologi, memiliki keterkaitan rantai nilai, dan membutuhkan modal besar. Namun, sebagian besar koperasi saat ini berskala kecil, mengakses modal kredit, terhubung di sepanjang rantai nilai, dan output produk masih menghadapi banyak kendala.

Dengan serangkaian kriteria klasifikasi produk yang terperinci dan komprehensif serta panduan dari otoritas, koperasi telah mengenali kekuatan dan kelemahan setiap produk, sehingga melakukan penyesuaian, inovasi, dan penyempurnaan proses pengolahan awal dan produksi secara lebih ilmiah serta memiliki strategi pengembangan produk jangka panjang. Melalui Program OCOP, banyak koperasi telah mempromosikan kekuatan internal mereka, berinovasi baik secara kualitas maupun kuantitas, yang menegaskan peran dan signifikansi ekonomi kolektif.
Bapak Dang Kim Ba, Ketua Serikat Koperasi Provinsi

Di sisi lain, produk koperasi di provinsi ini sangat beragam, baik dari segi jenis maupun kuantitas. Namun, koperasi-koperasi tersebut belum memperhatikan desain, pelabelan, pengemasan, dan sertifikasi yang diperlukan, seperti: keamanan pangan, ketertelusuran, hak kekayaan intelektual, dan sebagainya. Akibatnya, sebagian besar produk koperasi belum memenuhi persyaratan pasar, sehingga daya saingnya di pasar rendah.

Bapak Nguyen Van Hong, Wakil Ketua Komite Rakyat Kota Dong Hoa, mengatakan: "Hingga saat ini, Dong Hoa memiliki 34 produk yang telah meraih OCOP bintang 3; termasuk 8 produk OCOP dari 3 koperasi. Saat ini, koperasi-koperasi tersebut terus melengkapi dokumen dan mendaftar untuk berpartisipasi dalam Program OCOP; dan berupaya untuk mendapatkan 10 produk OCOP lagi yang diakui pada tahun 2025."

Menurut Bapak Ho Van Nhan, Wakil Kepala Kantor Koordinasi Kawasan Pedesaan Baru Provinsi, koperasi di provinsi ini masih memiliki banyak potensi yang belum tergarap. Banyak koperasi memiliki skala produksi yang kecil, kapasitas internal yang lemah, kemampuan terbatas untuk mengembangkan produksi dan bisnis, serta belum berani memperluas industri dan mendiversifikasi produk agar sesuai dengan keunggulan lokal dan mekanisme pasar. Banyak koperasi belum membangun merek untuk produk-produk unggulan mereka, yang sebagian besar masih berupa produk mentah dan belum diolah.

Untuk memperbaiki situasi ini, ke depannya, Dinas Pertanian akan fokus berkoordinasi dengan dinas, sektor, dan daerah terkait untuk mendukung koperasi dalam mengidentifikasi produk-produk unggulan, dengan tujuan produksi yang terhubung dengan pasar, terutama berfokus pada pengembangan merek, label pribadi, indikasi geografis, dan ketertelusuran produk. Khususnya bagi koperasi yang telah memiliki produk OCOP, unit ini akan menciptakan kondisi untuk berpartisipasi dalam kegiatan promosi dagang, pameran, yang menghubungkan pasokan dan permintaan produk OCOP di dalam dan luar provinsi. Unit ini juga akan mempromosikan pelatihan, mengembangkan produk OCOP, menempatkan produk OCOP di platform e-commerce, mendukung koperasi dalam mengakses modal untuk berinvestasi pada mesin dan peralatan produksi, serta meningkatkan kualitas produk…”, tambah Bapak Nhan.

Sumber: https://baophuyen.vn/kinh-te/202504/phat-trien-san-pham-ocop-tu-cac-hop-tac-xa-7487ed6/