Bentuk Panjang | Son La: Efisiensi luar biasa dari rantai nilai buah

Pada tahun 2025, Son La diperkirakan akan mengalami panen buah yang melimpah, dengan perkiraan total hasil sekitar 510.000 ton, meningkat 31% dibandingkan dengan tahun 2024.

Lebih dari satu dekade yang lalu, lahan miring Son La masih berupa lahan jagung dan singkong—tanaman dengan pendapatan rendah, tanah yang buruk, dan rantai nilai yang tidak jelas. Namun, hanya dalam 10 tahun, Son La telah benar-benar "bertransformasi". Pohon buah-buahan dan hawthorn telah menutupi lebih dari 85.000 hektar lahan miring, yang sebagian besar telah direncanakan menjadi kawasan khusus berkualitas tinggi, terlacak, dan berorientasi ekspor.

Menurut Dinas Perindustrian dan Perdagangan Provinsi Son La, pada tahun 2025, hingga akhir Juli, total produksi semua jenis buah yang dikonsumsi di Provinsi Son La diperkirakan mencapai hampir 300.000 ton, mencapai lebih dari 50% dari rencana tahunan, dengan nilai total hampir 3.000 miliar VND. Pohon buah-buahan dengan konsumsi terbesar adalah plum dengan sekitar 100.000 ton, dengan nilai total lebih dari 990 miliar VND; mangga dengan lebih dari 107.500 ton, dengan nilai 650 miliar VND; lengkeng dengan konsumsi lebih dari 9.300 ton, dengan nilai hampir 375 miliar VND...

Nama-nama seperti plum, mangga bulat, lengkeng Son La, alpukat Mai Son, pisang Yen Chau, hawthorn Bac Yen... bukan lagi produk unggulan dataran tinggi yang hanya dijual di pasar provinsi, melainkan telah hadir di rak-rak supermarket, muncul di pameran internasional, dan bahkan dikaitkan dengan merek OCOP nasional. Beberapa jenis pohon lain seperti markisa, nanas, buah naga... juga dikonsumsi di pasar domestik. Beberapa jenis mulai memasuki musim panen utama, berkontribusi pada diversifikasi produk yang dipasok ke pasar dan meningkatkan nilai produksi pertanian di seluruh provinsi.

Nilai produksi per hektar lahan buah saat ini mencapai 150 hingga 300 juta VND/tahun, dengan beberapa model melebihi 500 juta VND. Hal ini bukan hanya perubahan struktur tanaman, tetapi juga terobosan dalam strategi pengembangan pertanian bernilai tinggi, pertanian hijau, dan pertanian pasar.

Di balik gambaran tersebut terdapat visi yang konsisten, yang dilembagakan menjadi kebijakan-kebijakan spesifik. Pada tahun 2015, Komite Partai Provinsi Son La mengeluarkan Kesimpulan 121 tentang penanaman pohon buah di lahan miring. Keputusan tersebut telah membuka serangkaian mekanisme untuk mendukung petani dalam konversi lahan, akses ke varietas unggul, teknik pertanian canggih, penerapan standar VietGAP dan GlobalGAP, dan terutama peningkatan kapasitas akses pasar.

Hingga saat ini, Son La telah membangun lebih dari 200 rantai produksi buah yang aman, dengan luas area keterkaitan produksi mencapai 4.500 hektar. Lebih dari 335 koperasi dan perusahaan berpartisipasi langsung dalam keterkaitan konsumsi, memastikan produk output memiliki kontrak untuk konsumsi, harga stabil, dan membatasi situasi "penyelamatan".

Dengan hampir 4.750 hektar yang memenuhi standar VietGAP, lebih dari 2.200 hektar yang diinvestasikan dalam sistem irigasi hemat air, dan hampir 10.000 hektar varietas tanaman berkualitas tinggi, Son La mendekati model pertanian berteknologi tinggi menuju produksi berskala besar, transparan, dan memenuhi persyaratan pasar yang ketat.

Provinsi ini juga telah memberikan 218 kode area pertumbuhan dan 8 kode fasilitas pengemasan yang memenuhi syarat untuk ekspor. Selain itu, hampir 3.000 fasilitas pengeringan, lebih dari 500 fasilitas pemrosesan skala kecil, dan 40 fasilitas penyimpanan dingin telah beroperasi, menciptakan kondisi yang memungkinkan perpanjangan masa simpan dan peningkatan nilai tambah.

Tidak lagi hanya sekedar produk pertanian mentah, buah Son La secara bertahap memasuki tahap pengolahan mendalam, pengemasan standar, dikaitkan dengan merek, keterlacakan dan sistem distribusi modern.

Secara paralel, sejak awal tahun 2025, Komite Rakyat Provinsi Son La telah membentuk Komite Pengarah Antarsektor (sesuai Keputusan 598) untuk mengoordinasikan rencana produksi, pengolahan, konsumsi, dan ekspor produk pertanian. Komite ini merupakan titik fokus untuk membantu memecahkan masalah pasokan-permintaan, sekaligus menyesuaikan struktur dan hasil panen untuk menghindari situasi "panen bagus, harga rendah".

Sejak awal tahun, Komite Pengarah Produksi, Pengolahan, Konsumsi dan Ekspor Produk Pertanian Provinsi Son La (Komite Pengarah 598) telah secara proaktif berkoordinasi untuk menghilangkan kesulitan, mempromosikan produksi, pengolahan dan konsumsi produk pertanian bagi petani, terutama selama musim panen puncak.

Selain itu, selenggarakan berbagai sesi kerja di tingkat akar rumput, laksanakan program promosi perdagangan, seperti sesi pasar OCOP Mega Live untuk menikmati buah plum Phieng Khoai; promosikan produk pertanian melalui acara budaya, hadirkan stroberi dan plum di penerbangan Vietnam Airlines dan sistem supermarket Saigon Co.op, BigC, WinCommerce. Berpartisipasilah secara aktif dalam pekan buah plum dan produk pertanian Son La di Hanoi, Kota Ho Chi Minh; berpartisipasilah dalam 14 pameran dan ekshibisi di dalam dan luar negeri, serta perluas pasar konsumsi. Pada saat yang sama, terapkan teknologi, bimbing pelaku usaha untuk menghadirkan produk ke platform e-commerce, dan menyelenggarakan pelatihan keterampilan siaran langsung.

Di sisi lain, Panitia Pengarah terus memberikan arahan kepada daerah dan koperasi untuk berkoordinasi dengan badan usaha guna menjaga kelancaran produksi, menjamin ketersediaan bahan baku untuk memasok sayur-sayuran dan buah-buahan ke pabrik-pabrik pengolahan besar seperti Doveco, Nafoods, ICFood; mendukung prosedur hukum terkait areal penanaman, sarana pengemasan, dan kegiatan kerjasama internasional.

Berkat konsensus solusi, pada tahun 2025 saja, Son La menargetkan ekspor lebih dari 35.000 ton produk pertanian ke pasar-pasar utama seperti Tiongkok, Jepang, Uni Eropa, Uni Emirat Arab, dan Rusia. Sementara itu, pasar domestik menerima lebih dari 50.000 ton buah-buahan yang aman melalui sistem distribusi modern seperti WinMart, Saigon Co.op, AEON, Bach Hoa Xanh, dan sebagainya.

Son La juga menyelenggarakan Pekan Buah di Hanoi, Kota Ho Chi Minh, dan beberapa provinsi di utara. Khususnya, banyak produk khusus seperti plum diangkut melalui udara, langsung dari Bandara Noi Bai ke tempat penjualan pada siang hari, membantu menjaga kesegaran dan meningkatkan nilai.

Bersamaan dengan itu, provinsi ini telah mempromosikan penandatanganan perjanjian kerja sama dengan asosiasi bisnis domestik dan internasional, berpartisipasi dalam pameran OCOP dan konferensi perdagangan multilateral - langkah-langkah yang menunjukkan kematangan dalam pemikiran pasar dan strategi promosi yang metodis.

Tak hanya terbatas pada hasil atau luas wilayah, yang menjadikan Son La sebagai "model Barat Laut" adalah pola pikir pembangunan berkelanjutan. Provinsi Son La telah menetapkan bahwa pembangunan pertanian tidak dapat selalu bergantung pada peningkatan luas wilayah, melainkan harus meningkatkan nilai setiap unit lahan pertanian melalui teknologi, rantai keterkaitan, dan merek.

Itulah sebabnya Son La telah menggalakkan solusi promosi investasi di sektor pertanian. Hingga kini, Son La telah menjadi "tujuan" banyak perusahaan besar seperti Phuc Sinh Group, Nafoods, Dong Giao Food Export Joint Stock Company (Doveco)... Pada musim panen 2025, perusahaan pengolahan besar seperti Doveco, Nafoods, IC Food, Koperasi Quyet Thanh Moc Chau... terus mempertahankan operasi yang stabil, membeli bahan baku dari area bahan baku yang terhubung dengan rumah tangga. Doveco Son La sendiri telah membeli lebih dari 25.000 ton hingga akhir Juli, termasuk mangga, nanas, markisa, jagung manis, kedelai, dan sayuran lainnya; IC Food Company mengolah lebih dari 1.440 ton berbagai sayuran, seperti kubis, sawi manis, sawi hijau, wortel...

Baru-baru ini, Doveco meresmikan dan mengoperasikan lini pengalengan kertas pertama untuk sayuran dan buah-buahan menggunakan teknologi Swedia (Tetra Recart) di Vietnam yang berlokasi di Pusat Pengolahan Sayuran dan Buah Doveco Son La.

Bapak Nguyen Thanh Cong, Wakil Ketua Komite Rakyat Provinsi Son La, mengatakan bahwa di waktu mendatang, provinsi akan terus mempertimbangkan dan memiliki mekanisme dukungan untuk menarik proyek-proyek besar untuk berinvestasi dalam pabrik-pabrik pengolahan dan melaksanakan pengolahan mendalam terhadap produk-produk buah.

Mekanisme kebijakan untuk mendukung pengolahan mendalam merupakan prasyarat. Pabrik pengolahan, seperti Doveco Son La, kini telah meresmikan lini produksi yang mengemas semua produk ke dalam kotak kertas untuk diekspor ke pasar dan melayani ekspor. Teknologi ini memenuhi persyaratan terkini dari organisasi dunia, yaitu industri pengolahan mendalam. Oleh karena itu, provinsi akan mempertimbangkan untuk memiliki mekanisme kebijakan untuk mendukung pengembangan lahan pertanian dan mendukung pabrik pengolahan, terutama mendukung rantai produksi agar pabrik pengolahan dapat berproduksi dengan kapasitas penuh sepanjang tahun, menghindari situasi di mana pabrik pengolahan tidak dapat menyediakan lahan pertanian dan berproduksi pada tingkat yang moderat, yang sangat membahayakan bagi organisasi produksi pertanian.

Secara paralel, dalam waktu dekat, Son La akan berfokus pada tiga terobosan: digitalisasi pengelolaan lahan pertanian, peningkatan infrastruktur logistik terkait pemrosesan, pengawetan, dan peningkatan proporsi produk pertanian olahan mendalam dalam total omzet ekspor. Pada saat yang sama, provinsi ini juga secara jelas mengidentifikasi peran sentral koperasi model baru – lembaga yang "mengarahkan" rantai nilai pertanian, menghubungkan petani dengan pabrik dan pasar.

Hingga akhir kuartal kedua tahun 2025, total ekspor buah Son La mencapai lebih dari 158.000 ton ke 15 negara dan wilayah. Hal ini merupakan hasil dari proses investasi strategis dan koordinasi yang erat antara masyarakat, pelaku bisnis, pemerintah, dan komunitas ilmiah.

Son La kini bukan hanya ibu kota buah-buahan di Barat Laut. Son La merupakan contoh khas keberhasilan transformasi dari pertanian swasembada menjadi pertanian pasar. Dari buah plum kecil di lereng gunung, dari kebun mangga di dataran tinggi Muong La, Son La telah membangun peta pertanian yang berwibawa, bernilai, dan bermasa depan.

Ketika produk pertanian tidak hanya "dapat dimakan" tetapi juga "dapat dijual", "mempertahankan nilainya", dan "menjangkau dunia", maka itu adalah kemenangan mutlak. Itulah pula yang secara bertahap dicapai Son La dengan kekuatan rakyatnya sendiri, dengan visi kepemimpinannya, dan dengan keyakinannya yang kuat pada pertanian adat.

(Artikel: Phuong Lan; Grafik: Ngoc Lan)

Sumber: https://congthuong.vn/longform-son-la-hieu-qua-vuot-troi-tu-chuoi-gia-tri-trai-cay-414888.html