Bentuk Panjang | Teh Suoi Giang: Dari harta karun di puncak gunung menjadi simbol budaya

Teh Suoi Giang Shan Tuyet bukan hanya produk pegunungan dan hutan Yen Bai, tetapi juga cerita budaya, jembatan yang menghubungkan orang Mong dengan dunia melalui produk.

Komune Van Chan (sebelumnya Komune Suoi Giang) - daerah dataran tinggi di Provinsi Lao Cai - telah lama terkenal dengan iklimnya yang segar sepanjang tahun dan pepohonan teh Shan Tuyet yang berusia ratusan tahun. Dengan ketinggian hampir 1.400 m di atas permukaan laut, tempat ini dianggap sebagai "Sa Pa Yen Bai " (sekarang Lao Cai) dengan kabut putih yang menyelimuti pegunungan, udara yang bersih, dan tanah yang istimewa, yang merupakan kondisi ideal untuk menghasilkan varietas teh yang paling lezat.

Konon, pada masa-masa awal berdirinya negeri ini, seorang peri menabur benih di wilayah pegunungan ini. Benih terakhirnya adalah tanaman obat yang berharga, yang berkecambah menjadi pohon teh Shan Tuyet yang diselimuti embun putih setiap pagi. Hingga kini, pohon teh kuno berusia lebih dari 400 tahun di Suoi Giang ini digolongkan sebagai salah satu dari enam pohon teh leluhur di dunia , sebuah kebanggaan tidak hanya bagi masyarakat Mong, tetapi juga bagi seluruh negeri teh Vietnam.

Namun, seperti banyak produk pertanian dataran tinggi lainnya, teh Suoi Giang mengalami kesulitan produksi yang panjang. Produk ini memang berharga tetapi tidak mendapat tempat di pasar. Semuanya mulai berubah ketika Bapak Dao Duc Hieu, seorang dosen di Departemen Pemasaran Universitas Perdagangan Luar Negeri, meninggalkan kota, meninggalkan podium, membawa serta kecintaannya pada teh dan tekad untuk membangun merek dari puncak gunung Suoi Giang.

Setelah hampir dua dekade mempelajari produksi dan pengolahan teh di Jepang, Taiwan, Tiongkok, Thailand, dll., Bapak Hieu memutuskan untuk kembali ke Vietnam dan memulai dari nol, di negeri yang masih miskin namun kaya potensi: Suoi Giang. Baginya, setiap pohon teh tua adalah warisan yang hidup. Dan misinya adalah menghidupkan kembali dan meningkatkan nilai warisan tersebut dengan pemikiran modern, teknologi pengolahan, dan penceritaan yang unik.

Berbicara kepada wartawan Surat Kabar Cong Thuong, Bapak Dao Duc Hieu, Direktur Koperasi Ekowisata Suoi Giang, mengatakan: "Perjalanan seribu mil selalu dimulai dengan satu langkah. Meskipun perjalanan ini masih banyak rintangannya, jika kita tidak melangkah, bagaimana kita bisa sampai di sana?"

Perjalanan seribu mil selalu dimulai dengan satu langkah. Sadar bahwa perjalanan ini penuh tantangan, bagaimana kita bisa sampai di sana jika kita tidak mengambil langkah pertama?

Kecintaannya pada pohon teh kuno membuat kisahnya tentang pohon teh seakan tak berujung. Ia mengatakan bahwa teh Suoi Giang—menurut para ahli Jepang—bahkan memenuhi kriteria yang lebih ketat daripada teh mereka sendiri. Hal ini dikarenakan teh ini merupakan varietas teh yang sepenuhnya alami, tumbuh di lingkungan tanpa pupuk kimia, pestisida, atau teknik pertanian intensif. Setiap kuncup teh dipetik dari pohon kuno berusia lebih dari 300 tahun, di ketinggian lebih dari 1.000 m, dan setelah dikeringkan, masih mempertahankan bulu saljunya yang halus. Warna putih itulah yang disebut Shan Tuyet.

Mengikuti tren hijau-organik dunia, merek Sugi Tea lahir dengan motto: bersih dari akarnya, berkelanjutan dari produksi hingga konsumsi. Seluruh proses produksi Koperasi Ekowisata Suoi Giang bebas bahan kimia, menjamin kebersihan dan keamanan pangan, serta terutama menghormati ekosistem alami asli.

Pada tahun 2019, Bapak Hieu memperluas visinya dengan merancang Ruang Budaya Teh Suoi Giang, menjadikan teh sebagai bagian dari pengalaman budaya: mulai dari perangkat teh, cara menyeduh teh, hingga cara menceritakan sejarah pohon teh, keindahan kehidupan sehari-hari masyarakat Mong. Di sana, setiap tegukan teh bukan hanya sebuah rasa, tetapi juga pengetahuan dan emosi. Kemasan tehnya memiliki motif-motif lokal, bendera merah dengan bintang kuning, dan tulisan "Teabrand in Vietnam"—sebuah pernyataan merek yang sederhana namun membanggakan. Inilah cara teh Suoi Giang menyampaikan pesan budaya, menyampaikan pesan nilai-nilai Vietnam, bukan sekadar produk pertanian tetapi juga sebuah kisah, kebanggaan nasional.

Hingga saat ini, empat lini produk di bawah merek Dai Lao Vuong Tra, termasuk Hoang Tra, Hong Tra, Bach Tra, dan Diep Tra, telah meraih sertifikasi OCOP bintang 4 tingkat provinsi. Produk ini juga sedang dalam proses meraih sertifikasi OCOP bintang 5 nasional, dengan catatan indikasi geografis yang lengkap, kode area penanaman, standar produksi ECOCERT, European ORGANIC, dan ISO, menjadikannya produk teh langka dengan "paspor" ke 26 negara dan wilayah di seluruh dunia.

Bapak Hieu dengan bangga berbagi: “Teh Shan Tuyet Suoi Giang selalu menduduki peringkat teratas dalam daftar teh dan disebut teh “lima ekstrem”: “sangat keras” - saat tumbuh dan dipanen, “sangat bersih” - karena kondisi iklim alam liar, “sangat langka” - hasil rendah, “sangat lezat” - aromatik, kaya rasa dan “sangat mahal”.

Meskipun Suoi Giang bukan satu-satunya tempat dengan pohon teh kuno, baik dari segi kuantitas maupun usia, Suoi Giang tak tertandingi. Berkat pohon teh Shan Tuyet, lebih dari 97% penduduk Suoi Giang adalah orang Mong. Sebelumnya, masyarakat Suoi Giang sebagian besar hidup dari pertanian skala kecil, bekerja kasar, berpenghasilan tidak tetap, dan kurang memiliki orientasi dalam produksi komoditas. Menghubungkan teh Shan Tuyet dengan merek OCOP dan budaya lokal tidak hanya menciptakan nilai ekonomi tetapi juga membuka ekosistem yang komprehensif untuk pengembangan di lokasi.

Di puncak gunung, kondisi infrastruktur terbatas dan akses teknologi sulit, tetapi koperasi Bapak Hieu telah menerapkan pendekatan "langsung". Ia secara langsung membimbing masyarakat dalam teknik memanen, mengawetkan, dan mengolah teh bersih, sehingga secara bertahap mengubah kebiasaan bertani dan meningkatkan kesadaran akan produksi berkelanjutan.

Hasilnya terlihat jelas: masyarakat memiliki pendapatan yang lebih stabil, tidak perlu meninggalkan kampung halaman untuk bekerja jauh; kaum muda mencintai profesi teh dan ingin tetap terikat dengan tanah kelahiran mereka. Selain itu, koperasi juga menyelenggarakan kelas budaya minum teh untuk anak-anak Mong - di mana mereka belajar tentang asal-usul pohon teh, cara membuat teh yang bersih, dan kebanggaan masyarakat mereka. Teh, yang tadinya hanya produk komersial, kini telah menjadi simbol budaya, alat pendidikan masyarakat.

“Untuk mengubah cara masyarakat adat Mong dalam membuat teh, cara terbaik adalah dengan mengajarkannya kepada generasi muda, yaitu mereka yang sudah berusia produktif, sehingga setelah menyelesaikan kursus ini, setiap siswa dapat menjadi propagandis tentang cara membuat teh organik yang bersih untuk keluarga mereka sendiri,” ujar Bapak Hieu.

Setiap tahun, puluhan ribu wisatawan datang ke Suoi Giang untuk berburu awan, mengagumi pohon teh kuno, menikmati teh Shan Tuyet, dan menjelajahi budaya Mong. Pengalaman-pengalaman ini tidak hanya menyebarkan nilai pariwisata berkelanjutan, tetapi juga membantu masyarakat mendapatkan lebih banyak mata pencaharian melalui layanan homestay, pemandu wisata, kuliner etnik, dan sebagainya.

Produk teh Suoi Giang telah dipilih sebagai hadiah luar negeri dari Provinsi Lao Cai dalam acara-acara politik dan diplomatik, serta pameran domestik dan internasional. Tak hanya itu, produk-produk ini juga diperkenalkan dalam upacara minum teh nasional, resepsi tingkat tinggi, dan seminar promosi investasi, di mana setiap helai daun teh menceritakan kisah budaya suatu negeri.

Saat ini, produk teh Koperasi Suoi Giang hadir di berbagai sistem distribusi kelas atas: hotel bintang 5, bandara internasional, jaringan toko suvenir kelas atas, platform e-commerce, dan terutama platform lintas batas seperti Alibaba dan Amazon. Meskipun outputnya masih terbatas, kehadiran di platform-platform utama merupakan langkah penting dalam menegaskan posisi produk pertanian Vietnam di pasar global.

Agar teh Suoi Giang semakin dikenal, Provinsi Lao Cai telah menginstruksikan berbagai departemen, lembaga, dan sektor untuk secara aktif menggunakan produk ini sebagai identitas lokal. Hal ini bukan hanya strategi promosi dagang, tetapi juga cara untuk membangun citra lokal melalui produk-produk khasnya, di mana setiap kemasan teh menjadi "duta budaya" yang menyampaikan semangat dan identitas.

Teh Suoi Giang bukan lagi sekadar produk khas lokal. Teh ini merupakan simbol kebangkitan daerah pegunungan pedesaan, keberhasilan model OCOP yang terkait dengan budaya asli, serta perpaduan yang apik antara ekonomi pertanian, industri budaya, dan transformasi digital.

Dengan visi, semangat dan keberanian orang-orang seperti Tn. Dao Duc Hieu, beserta dukungan dari pemerintah daerah dan penduduk asli, produk teh Shan Tuyet Suoi Giang tengah menuliskan kisah baru: dari kuncup teh di puncak gunung liar hingga menjadi wakil produk pertanian Vietnam di pasar internasional, membawa cita rasa pegunungan dan hutan, identitas Mong, dan kebanggaan Vietnam ke seluruh lima benua.

Dari puncak gunung yang berkabut, kuncup teh Shan Tuyet kuno, seputih salju pagi, melalui tangan tekun orang-orang Mong, telah menjelma menjadi secangkir teh murni, yang diresapi aroma surga dan bumi. Setiap helai daun teh, setiap cangkir air jernih tak hanya merangkum esensi tanah, udara, dan manusia, tetapi juga mengandung filosofi kehidupan abadi masyarakat di tengah hutan lebat dan pegunungan.

Dalam gema seruling Mong, di bawah cahaya pagi yang berkabut, Suoi Giang bukan lagi negeri terpencil yang miskin, melainkan telah menjadi destinasi budaya, sebuah merek pertanian asli yang mengukuhkan namanya di peta dunia. Mimpi tak lagi terpendam di lereng gunung. Tunas-tunas teh kuno telah berkelana jauh, sangat jauh, tak hanya ke negara-negara Eropa, tetapi juga ke hati mereka yang menghargai keindahan hasil bumi tanah air mereka. Dari sana, masa depan yang lebih cerah perlahan-lahan bersemi di antara lapisan awan dan hijaunya teh kuno.

Artikel: Lan Phuong; Grafik: Lan Ngoc

Sumber: https://congthuong.vn/longform-che-suoi-giang-tu-bau-vat-tren-dinh-nui-den-bieu-tuong-van-hoa-411180.html