Sulit untuk bermalas-malasan dalam bertani di Vietnam.

HANOI Dalam buku "Revolusi Satu Jerami", Masanobu Fukuoka menganjurkan untuk tidak menyiangi. Konsep pertanian malas berasal dari sana. Namun, pertanian di Vietnam tidak bisa dikatakan malas.

HANOI Dalam buku "Revolusi Satu Jerami", Masanobu Fukuoka menganjurkan untuk tidak menyiangi. Konsep pertanian malas berasal dari sana. Namun, pertanian di Vietnam tidak bisa dikatakan malas.

Diversifikasi tanaman membantu mengurangi hama dan penyakit. Foto: Duong Dinh Tuong.

Master Tran Van Luyen adalah salah satu dari empat anggota kelompok Green Gen yang memproduksi sayuran organik di sebuah pertanian di komune Hiep Thuan (distrik Phuc Tho, Hanoi ). Ia mengaku kepada saya bahwa awalnya, kedua saudara laki-lakinya bekerja di pemerintahan dan bertani, lalu mereka berhenti bekerja di pemerintahan karena merasa urusan administrasi tidak lagi diperlukan.

Ini lahan tempat saya dulu menanam jeruk bali, jeruk bali Hiep Thuan, dan jeruk bali Que Duong bersama Profesor Vu Manh Hai. Saya berkenalan dengan para pekerjanya dan kemudian memutuskan untuk menyewa lahan tersebut untuk menanam sayuran organik. Kegiatan sehari-hari kelompok ini adalah berjualan sayuran pada hari Senin, Rabu, Jumat, dan pada hari Selasa, Kamis, dan Sabtu, kami masih bercocok tanam di ladang seperti biasa.

Dari keempat orang tersebut, Bapak Chinh bertanggung jawab atas semuanya, Ibu Duyen bertanggung jawab atas pemasangan iklan penjualan, penagihan utang, dan Ibu Thanh bertanggung jawab atas varietas tanaman, waktu tanam, dan produksi langsung. Orang-orang lain yang bertugas memesan, melayani pelanggan, dan mengantar ke pusat kota dulunya menggunakan sepeda motor, tetapi sekarang menggunakan van. Setiap hari kami menempuh jarak 15-17 km dari rumah ke sini untuk melakukan semua ini," kata Bapak Luyen.

Dr. Nguyen Duc Chinh menjelaskan bahwa dalam produksi organik, penyiangan adalah yang paling mahal, sehingga Gen Xanh tidak mengelola gulma secara menyeluruh. Jika gulma tumbuh terlalu banyak, gulma tersebut dapat memengaruhi sayuran, sehingga gulma tersebut dipangkas. Namun, gulma di bawah pohon buah-buahan seperti jambu biji dan stroberi tidak perlu disiangi secara teratur. Lagipula, gulma juga bermanfaat.

Dr. Chinh berkata: “Gulma tidak selalu gulma. Gulma bersaing dengan tanaman untuk mendapatkan cahaya, nutrisi, dan air, tetapi pada pohon buah yang tinggi, gulma sulit bersaing, dan tidak memerlukan banyak pengelolaan.

Master Nguyen Thi Thanh memanen bunga kembang sepatu. Foto: Duong Dinh Tuong.

Seperti buku The One Straw Revolution karya Masanobu Fukuoka, mereka bahkan tidak menyiangi. Konsep pertanian malas berasal dari sana. Namun, pertanian di Vietnam hampir tidak bisa dikatakan malas. Saya sepenuhnya setuju dengan pernyataan penulis Jepang tersebut bahwa produktivitas pertanian organik meningkat dan dapat mendekati produktivitas pertanian kimia karena saya melihat produktivitas pertanian meningkat setiap tahun karena lahan semakin baik. Ketika produktivitas meningkat, biayanya pun menurun.

Menurut Bapak Chinh, tekanan yang dihadapi petani saat memilih antara menyemprot dan tidak menyemprot sangat tinggi karena ketika mereka melihat cacing memakan sayuran, mereka langsung ingin mengambil botolnya, terutama karena pengawasan di Vietnam lemah. Namun, setelah membaca banyak dokumen, kelompok Green Gen miliknya percaya untuk mengubah pola pikir mereka yang melihat cacing memakan sayuran tanpa rasa sakit atau kasihan, tetapi menerimanya, dan hanya menanganinya pada batas tertentu.

Belajar dari kesadaran diri masyarakat Jepang, kelompok ini berkomitmen pada produksi organik (perkebunan mereka telah memenuhi standar organik Vietnam) dengan tidak pernah menggunakan zat terlarang, bahkan jika tidak ada yang mengelolanya, mereka harus mengelolanya sendiri. Selain sayuran, Gen Xanh juga menanam tanaman obat untuk membuat teh seperti krisan, mawar, kembang sepatu, labu, pare, perilla, dll.

Dr. Nguyen Duc Chinh dengan sebotol teh obat kering beku. Foto: Duong Dinh Tuong.

Di Vietnam, Anda bisa melihat tanaman obat di jalanan seperti dandelion, sawtooth dogwood, melati, dan pegagan… Banyak tanaman obat tersedia di sini tanpa harus ditanam karena tumbuh secara alami. Saya sudah lama tidak menggunakan obat-obatan karena saya ingin menjalani hidup yang alami dan seimbang. Ketika saya sakit, saya hanya perlu mengukus sebentar dan saya akan sehat dan bisa makan. Bahkan kebun saya sendiri ingin menggunakan bahan alami, jadi saya membeli bahan baku sesedikit mungkin untuk mengontrol kualitas dan menghemat biaya,” ungkap Chinh.

Saat ini, tanaman obat kelompok ini dijual dalam bentuk segar, kering, dan beku-kering. Bapak Chinh sendiri telah meneliti dan menemukan teknologi pengeringan beku yang murah, tidak hanya itu, konsumsi listriknya juga lebih rendah daripada pengeringan panas. Dengan sistem pengeringan beku yang hanya diinvestasikan 80 juta VND, setiap batch dapat mengeringkan 1,5-3 kuintal produk yang memenuhi persyaratan pemisahan air dari produk pada suhu rendah, tidak melebihi 40 derajat Celcius. Tahap pertama adalah teh dalam bentuk batang dan daun yang dicacah, kemudian dapat diolah lebih lanjut seperti kantong teh dan air mandi. Selain mengeringkan tanaman obat, Gen Xanh juga menggunakan pengering beku untuk mengeringkan sayuran kerajaan, wortel, kubis, dll.

Memanen lobak di pertanian Gen Xanh. Foto: Duong Dinh Tuong.

Pelanggan utamanya adalah pelanggan ritel yang menerapkan model "dari ladang ke meja", yang berarti mengantarkan langsung ke konsumen, hampir tanpa melalui toko. Pelanggan setia terbentuk melalui halaman penggemar dengan grup yang menjual barang tiga kali seminggu (Senin, Rabu, Jumat). Sebelum itu, grup tersebut akan mengumumkan barang apa saja yang tersedia hari ini, berapa harganya? Siapa pun yang memesan, pesanannya akan dicatat dan kemudian diangkut dengan mobil ke lokasi di Hanoi, kemudian diantar oleh kurir profesional ke setiap pelanggan.

Dengan pengiriman ini, Gen Xanh menjual dengan harga lebih tinggi daripada pengiriman ke toko, tetapi pelanggan mendapatkan harga lebih rendah daripada membeli di toko. Saat ini, harga rata-rata sawi hijau adalah 40.000 VND/kg dan harga tersebut stabil sepanjang tahun, dengan sedikit perubahan sesuai pasar. Kelompok ini mengonsumsi 4-5 ton per bulan.

Pendapatan tahunan kelompok ini hanya sekitar 2 miliar VND, tetapi cukup untuk membayar gaji dan liburan 11 pekerja, yang sebagian besar lansia, bahkan penyandang disabilitas, dan berada dalam kondisi yang sangat sulit. Mereka juga membeli mobil van untuk pengiriman, menyewa lahan untuk memperluas usaha, dan membeli peralatan.

Kelompok ini juga mempertimbangkan untuk bermitra dengan petani sayuran organik. Oleh karena itu, kelompok ini akan memasok bahan baku, memberikan panduan teknis, memantau kualitas dan membeli produk, serta membangun rantai produksi tertutup yang lebih luas. Saat ini, Bapak Chinh bekerja sama dengan sejumlah mitra untuk mengekspor rempah-rempah dan jamu organik ke Jepang dan Eropa.

Sumber: https://nongsanviet.nongnghiep.vn/lam-nong-nghiep-o-viet-nam-kho-co-the-luoi-duoc-d408240.html