Lam Dong dan tujuan mengembangkan produk lada global

Lam Dong tengah bertransformasi kuat dari produksi lada massal menjadi pengembangan produk berkelanjutan dan berkualitas tinggi untuk terintegrasi secara mendalam ke pasar internasional.

Kebun lada organik milik anggota Koperasi Pertanian Organik Hoang Nguyen, kecamatan Thuan Hanh.

Jaminan kualitas

Lada saat ini ditanam di lebih dari 70 negara, dengan luas total sekitar 670.000 hektar, dan menghasilkan 558.000 ton per tahun. Di antara negara-negara tersebut, Vietnam merupakan negara dengan produksi dan ekspor lada terdepan di dunia .

Pada akhir tahun 2024, Vietnam akan memiliki sekitar 110.500 hektar lahan lada, yang sebagian besar terkonsentrasi di Dataran Tinggi Tengah dan Tenggara, dengan hasil sekitar 200.000 ton, meliputi 35% dari hasil dan hampir 55% dari omzet ekspor lada global.

Perlu dicatat bahwa meskipun luas lahan lada tidak sebesar tanaman lain seperti kopi, karet, jambu mete, dll., nilai ekonominya sangat luar biasa. Pada tahun 2024, omzet ekspor lada Vietnam mencapai 1,32 miliar dolar AS – angka yang mengesankan yang diibaratkan sebagai "emas hitam", mencerminkan peran khusus tanaman ini dalam ekspor pertanian.

Menghadapi tekanan perubahan iklim, penyakit, dan biaya produksi, Kementerian Pertanian dan Lingkungan Hidup telah mengembangkan proyek pengembangan lada berkelanjutan pada tahun 2030. Dengan demikian, luas lahan akan disesuaikan menjadi 80.000-100.000 hektar, dengan fokus pada peningkatan produktivitas hingga sekitar 25 kuintal/ha, kualitas, dan ketertelusuran. Tujuan proyek ini adalah agar pada tahun 2030, setidaknya 40% lahan lada akan memenuhi standar GAP atau setara, dan sekitar 50% lahan akan mendapatkan kode area budidaya.

Dalam konteks perubahan iklim, meningkatnya biaya input, dan semakin ketatnya hambatan teknis dari pasar ekspor, industri lada Vietnam menghadapi titik balik utama: beralih dari produksi massal ke pengembangan berkelanjutan dan berkualitas tinggi.

Dalam proses tersebut, Provinsi Lam Dong terbukti menjadi titik terang dengan strateginya mengembangkan lada bersih, sejalan dengan standar internasional dan melindungi lingkungan ekologis. Lam Dong memprioritaskan penerapan standar VietGAP, GlobalGAP, dan organik.

Ibu kota lada bersih

Saat ini, Lam Dong memiliki sekitar 36.000 hektar lahan lada, menjadikannya yang terdepan di negara ini dalam hal luas panen. Lam Dong juga merupakan wilayah dengan iklim dan kondisi tanah yang mendukung, terutama tanah basal merah, yang cocok untuk menanam lada berkualitas tinggi.

Provinsi ini memiliki sekitar 30 fasilitas produksi lada berstandar tersertifikasi, dengan luas lebih dari 3.100 hektar. Provinsi ini juga telah mengakui 2 area produksi lada berteknologi tinggi di Kecamatan Thuan Hanh dengan total luas lebih dari 1.549 hektar.

Di dua daerah penghasil lada berteknologi tinggi ini, masyarakat memproduksi, bekerja sama, dan mengonsumsi produk mereka sesuai standar organik dan Hutan Hujan, serta disertifikasi dengan nama merek kolektif Lada Dak Song dan Indikasi Geografis Lada Dak Nong.

Dengan keunggulan di atas, sejak awal tahun 2025, Asosiasi Lada dan Rempah Vietnam (VPSA) telah berkoordinasi dengan perusahaan ekspor untuk menyelenggarakan pelatihan produksi lada bersih bagi perorangan, kelompok, koperasi, dan perusahaan pembeli di Lam Dong. Tujuan utamanya adalah memastikan tersedianya produk lada berkualitas tinggi yang mampu menembus pasar-pasar yang menantang seperti Uni Eropa, AS, dan Jepang, serta mempertahankan merek lada Vietnam di pasar internasional.

Bapak Ha Cong Xa - Direktur Koperasi Pertanian Organik Bechamp Dak Nong berbagi pengalaman unit dalam memproduksi lada sesuai standar organik.

Bapak Ha Cong Xa - Direktur Koperasi Pertanian Organik Bechamp Dak Nong, komunitas Truong Xuan, mengatakan bahwa pada awal Juni, VPSA melatih 100 petani di daerah tersebut.

Konten pelatihan difokuskan pada pertanian berkelanjutan menurut standar GAP dan organik; pengendalian residu pestisida (MRL), menghindari kontaminasi red sudan; teknik untuk memanen, mengeringkan dan mengawetkan lada untuk meminimalkan kotoran dan mikroorganisme berbahaya; mengidentifikasi risiko dari barang-barang tradisional seperti kemasan dan terpal yang dapat menyebabkan paparan zat beracun...

Ibu Hoang Thi Lien - Presiden VPSA berbagi pengetahuan tentang produksi lada bersih dengan petani, koperasi, dan bisnis di Lam Dong.

Menurut Ibu Hoang Thi Lien, Presiden VPSA, salah satu risiko terbesar saat ini berasal dari proses budidaya lada, pascapanen, pengawetan, dan konsumsi. Ibu Lien menyarankan agar petani lada proaktif dalam mengawetkan produk. Jika tidak perlu segera dijual, petani sebaiknya menyimpan lada di tempat yang bersih dan sejuk untuk menghindari kontaminasi.

Petani tidak menandatangani kontrak dengan agen jika kontraknya tidak jelas untuk menghindari risiko harga dan kualitas produk. Masyarakat perlu memanfaatkan peluang pasar saat ini, ketika harga lada sedang tinggi, untuk memaksimalkan keuntungan dan mengompensasi periode harga rendah sebelumnya, termasuk periode 2018-2020.

Bapak Nguyen Dinh Quyet, mitra Koperasi Bechamp Dak Nong, mengatakan: “Faktanya, dalam penelitian kami, kami menemukan bahwa gulma adalah "emas" untuk menjaga keanekaragaman hayati. Jika orang menggunakan herbisida, mereka akan kehilangan pupuk organik sebanyak itu. Dengan karakteristik tanah bauksit seperti Lam Dong, membiarkan gulma lalu memangkasnya akan membantu tanaman lada mencegah hama dan penyakit serta menghasilkan pupuk yang sangat baik.”

Bapak Quyet menyampaikan bahwa penggunaan pupuk hayati, pohon peneduh, dan perlindungan tutupan vegetasi alami akan membantu tanaman cabai tumbuh dengan baik, terhindar dari hama dan penyakit, serta menghasilkan produk berkualitas lebih tinggi dibandingkan pertanian kimia tradisional.

Badan profesional juga memainkan peran penting dalam memandu penggunaan pestisida yang tepat, dengan lebih dari 25 jenis pestisida, 29 bahan aktif fungisida, dan produk biologis yang direkomendasikan.

Secara khusus, pengujian sampel cabai ekspor sebelum melepaskannya ke pasar merupakan langkah penting untuk memastikan kualitas dan keamanan pangan.

Dalam konteks proyeksi penurunan produksi lada global pada tahun 2025, Vietnam memiliki peluang untuk memperkuat posisinya di peta ekspor jika dapat memanfaatkan keunggulannya dalam hal kualitas, reputasi, dan produk bersih. Perusahaan-perusahaan besar berencana untuk berinvestasi dalam pabrik pengolahan dan membangun area bahan baku organik lokal, yang menciptakan momentum kuat bagi rantai nilai lada bersih.

Lam Dong berada pada jalur yang benar dalam mengembangkan lada bersih tidak hanya untuk mempertahankan hasil tetapi yang lebih penting lagi adalah menciptakan nilai berkelanjutan, ramah lingkungan dan sejalan dengan persyaratan integrasi internasional.

Sumber: https://baolamdong.vn/lam-dong-va-muc-tieu-phat-trien-san-pham-ho-tieu-toan-cau-381762.html