Ilmu pengetahuan dan teknologi meningkatkan kualitas benih padi Vietnam

Khoa học công nghệ nâng tầm hạt giống lúa gạo Việt Nam- Ảnh 1. — Wakil Presiden Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam Tran Xuan Dinh berbicara di lokakarya - Foto: VGP/LS

Varietas padi: Dari 'keempat' hingga 'premis'

Bapak Tran Xuan Dinh, Wakil Presiden dan Sekretaris Jenderal Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam, berkomentar: "Dulu, petani sering berkata, 'Pertama air, kedua pupuk, ketiga ketekunan, keempat benih', tetapi pertanian modern harus mempertimbangkan benih sebagai dasar."

Statistik menunjukkan bahwa di Utara, sistem produksi benih formal (perusahaan, pusat benih) memenuhi sekitar 80% permintaan penanaman di lahan seluas 2,4 juta hektar setiap tahun, setara dengan 65.000-70.000 ton benih. Sisanya ditanggung oleh petani sendiri.

Di Delta Mekong, sistem benih formal memenuhi sekitar 45% permintaan benih padi untuk penanaman sekitar 4 juta hektar, setara dengan sekitar 180.000-200.000 ton benih/tahun; sistem rumah tangga (koperasi, koperasi) menghasilkan sekitar 25%, setara dengan sekitar 90.000-100.000 ton benih padi/tahun; sisanya swasembada bagi petani.

Untuk padi hibrida, survei tahun 2020 menunjukkan bahwa Indonesia hanya menghasilkan 2.560 hektar varietas padi hibrida F1, dengan hasil rata-rata 2,5 ton/ha, menghasilkan 6.500 ton benih hibrida F1 baru, yang memenuhi sekitar 35% permintaan. Luas lahan ini terus menurun dari tahun ke tahun.

Terkait hasil penelitian, dalam periode 2015-2019, Vietnam telah mengidentifikasi 76 varietas padi baru, yang banyak di antaranya memiliki hasil panen 10-15% lebih tinggi daripada varietas umum, tahan hama dan penyakit, serta toleran terhadap kekeringan, salinitas, dan keasaman. Hal ini menjadi fondasi bagi peningkatan nilai gabah dalam konteks perubahan iklim.

Daerah kunci namun masih merupakan 'dataran rendah' dalam hal ras

Varietas baru berkualitas tinggi telah menunjukkan nilai ekonomi yang nyata di lapangan. Banyak nama yang familiar bagi petani, seperti RVT, Dai Thom 8, OM5451, dan ST24, telah menghasilkan nilai tinggi, dengan ratusan ribu hektar lahan pertanian.

Saat ini terdapat 26 varietas padi dengan luas tanam lebih dari 50.000 hektar, di mana 13 varietas telah melampaui batas 100.000 hektar. Khususnya, OM5451 mencakup lebih dari 670.000 hektar, OM6976 lebih dari 540.000 hektar, OM4900 hampir 500.000 hektar, dan Khang Dan 18 lebih dari 400.000 hektar. Di wilayah Utara dan Tengah, varietas BC15 mencakup 268.000 hektar, sementara di Delta Mekong, varietas Jasmine 85 mencakup 251.000 hektar.

Varietas unggul tidak hanya membantu meningkatkan produktivitas (10-15% untuk padi hibrida, 8-10% untuk padi murni), tetapi juga meningkatkan pendapatan petani sebesar 15-16 juta VND/ha/tahun. Varietas padi wangi dan spesial memberikan kontribusi penting dalam membangun merek beras Vietnam.

Namun, paradoksnya, wilayah penghasil beras nasional utama, Delta Mekong, justru merupakan wilayah dengan tingkat penggunaan benih non-standar tertinggi. Menurut Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam, wilayah ini tergolong "dataran rendah" dalam hal kualitas benih padi, dan juga merupakan wilayah dengan tingkat penggunaan benih sistem non-standar tertinggi, tanpa teknologi pengolahan.

Perwakilan Vietnam Rice Company Limited (Vinarice) menganalisis: Varietas memainkan peran kunci dalam produktivitas, kualitas produk pertanian, ketahanan terhadap penyakit, dan toleransi terhadap kondisi buruk. Varietas jangka pendek juga membantu meningkatkan hasil panen, mendiversifikasi struktur tanaman, dan meningkatkan keuntungan.

Realitas produksi di Delta Mekong menunjukkan bahwa jika petani menggunakan benih berkualitas buruk tanpa pengawasan ketat, kualitasnya akan menurun setelah setiap panen. Benih-benih ini mudah dipisahkan, tercampur, kehilangan karakteristik aslinya, memperpanjang masa pertumbuhan, dan beras kehilangan aromanya, yang menyebabkan harga jual menurun, bahkan ditolak untuk diekspor.

Tidak hanya merugikan petani secara ekonomi, varietas yang buruk juga berisiko kehilangan reputasi merek beras Vietnam di pasar internasional. Beberapa batch beras berkualitas buruk dapat memengaruhi seluruh area produksi, bahkan reputasi nasional.

Khoa học công nghệ nâng tầm hạt giống lúa gạo Việt Nam- Ảnh 2. — Penandatanganan Nota Kesepahaman tentang kerja sama antara Asosiasi Industri Beras Vietnam dan Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam - Foto: VGP/LS

Teknologi pasca panen: ‘Melestarikan emas’ untuk benih

Menurut para ilmuwan , kualitas benih tidak hanya ditentukan di lapangan, tetapi juga pada tahap pascapanen. Panen pada waktu yang tepat ketika 96% benih kapas sudah matang merupakan prasyarat.

Benih yang dipanen harus segera diangkut dan dikeringkan pada suhu di bawah 41°C untuk menghindari kerusakan embrio. Banyak pabrik telah berinvestasi dalam sistem pengeringan modern berkapasitas 450 ton/hari dan malam, dengan proses pengipasan awal sebelum pengeringan untuk menghindari kejutan termal dan mempertahankan tingkat perkecambahan yang tinggi.

Pengolahan dan penyortiran beras olahan juga sangat penting. Sistem penyaringan dengan berat jenis membantu memisahkan gabah yang pecah, belum matang, dan berserabut, sehingga hanya menyisakan biji yang padat dan seragam. Ini adalah langkah kunci untuk menghasilkan benih murni, yang meningkatkan kualitas gabah.

Kecerdasan buatan berpartisipasi dalam penilaian beras

Pada lokakarya tersebut, Bapak Doan Thanh Vo, perwakilan Perusahaan Teknologi EASYRICE, memperkenalkan solusi penerapan kecerdasan buatan (AI) dalam penilaian beras.

Sistem AI ini menganalisis karakteristik gabah, mengidentifikasi varietas yang diinginkan, dan menghilangkan varietas yang tercemar tanpa merusak gabah. Berkat sistem ini, penggilingan dan bisnis pembelian dapat mengambil keputusan lebih cepat dan akurat.

AI membantu mengurangi risiko kontaminasi, menghemat waktu pemrosesan, dan sangat efektif saat membeli dan menjual dalam jumlah besar. Hingga saat ini, EASYRICE telah memeriksa lebih dari 10 juta ton beras per tahun, melayani lebih dari 300 bisnis di Thailand, India, dan Vietnam.

Ketua Thai Binh Seed Group dan Ketua Asosiasi Perdagangan Benih Vietnam Tran Manh Bao sangat mengapresiasi teknologi AI dalam penilaian beras dari Perusahaan EASYRICE dan berkomitmen untuk segera bekerja sama dengan perusahaan ini untuk terus meningkatkan kualitas varietas beras Vietnam, mempertahankan merek beras Vietnam di pasar internasional.

Menurut para ilmuwan, penggunaan AI untuk penilaian akan meningkatkan keandalan dalam perdagangan, terutama ketika pasar semakin membutuhkan beras murni berkualitas tinggi.

Jalan yang tak terelakkan: Sinkronisasi sains dan teknologi

Para ahli sepakat bahwa hanya dengan menerapkan ilmu pengetahuan dan teknologi secara sinkron pada seluruh rantai produksi benih, Vietnam dapat mempertahankan kualitas bulir padi yang stabil: tingkat perkecambahan tinggi, pertumbuhan tanaman seragam, dan bebas dari kotoran.

Banyak varietas, seperti Dai Thom 8, Huong Chau 6, dan RVT, telah membuktikan kualitas unggulnya dan berdaya saing internasional. Dengan varietas standar, petani dapat mengurangi biaya pupuk dan pestisida serta menjual beras dengan harga tinggi.

Yang lebih penting lagi, pengendalian mutu benih berkontribusi pada keberhasilan pelaksanaan Proyek 1 juta hektar padi berkualitas tinggi dan rendah emisi yang terkait dengan pertumbuhan hijau di Delta Mekong pada tahun 2030. Ini merupakan langkah strategis untuk membangun merek beras Vietnam yang berkelanjutan, dan meningkatkan posisi negara tersebut di pasar beras dunia.

Saat ini, Vietnam memiliki peluang untuk membuat terobosan berkat sains dan teknologi. Namun, upaya untuk meningkatkan mutu beras Vietnam tidak boleh ditunda. Dari ladang hingga pabrik, dari pengawetan pascapanen hingga penerapan kecerdasan buatan, semuanya harus disinkronkan dan profesional.

Sebab hanya bila benihnya dirawat sejak awal, barulah beras Vietnam dapat menegaskan posisinya yang layak di meja makan dunia.

Le Son

Sumber: https://baochinhphu.vn/khoa-hoc-cong-nghe-nang-tam-hat-giong-lua-gao-viet-nam-10225090411253451.htm