Dua saudara perempuan memutuskan untuk tidak menikah, hidup sampai tua menjual tepung goreng Chaozhou di Kota Ho Chi Minh

(NLDO) - Dua saudara perempuan Tiongkok memutuskan untuk tidak menikah, hidup hingga usia tua untuk meneruskan bisnis gerobak adonan goreng Chaozhou yang telah berusia 70 tahun di Kota Ho Chi Minh.

Pada sore hari, saat udara kota mulai sejuk dan sinar matahari terakhir mulai meredup, sekelompok anak muda mengundang satu sama lain untuk menikmati adonan goreng khas Teochew.

Gerobak goreng tepung kedua kakak beradik tua ini terkenal seantero kota bukan hanya karena harganya yang murah meriah, tetapi juga karena adonan tepungnya yang renyah dan sangat lezat.

Gerobak adonan goreng kuno yang langka di Kota Ho Chi Minh

Gerobak adonan goreng hanya menjual gaya lama, dengan bar panjang dari baja tahan karat di depan (bukan meja) untuk menaruh piring, dan pelanggan duduk di depan untuk menikmati dan melihat wanita tua menyiapkan makanan.

Pelanggan sedang mengantri

Di dalamnya terdapat dua meja kecil yang bisa menampung enam orang. Gerobak adonan gorengnya sederhana, tetapi selalu penuh. Terkadang, karena kehabisan kursi, pelanggan dengan senang hati berdiri menunggu giliran dan mengobrol seru dengan kedua nenek tersebut.

Sedikit bawang bombay, sedikit acar kubis menciptakan rasa yang istimewa.

Ketika ditanya mengapa kedua orang tua itu tidak menikah, sang adik, Ly Hue Thanh (65 tahun) tersenyum lembut: "Karena ketika mereka muda, tidak ada yang mencintai mereka, jadi mereka hidup seperti itu."

Semuanya sudah sangat tua

Mendengar hal itu, kakak perempuannya, Ly Le Hoa (70 tahun), menambahkan: "Kami berdua membantu ayah mendorong adonan goreng untuk dijual, seharian kami hanya membawa barang-barang. Setelah berjualan, masa muda cepat berlalu, dan usia tua pun datang, jadi kami terlalu tua untuk tumbuh dewasa. Sekarang kami harus saling bergantung untuk bertahan hidup."

Kedua wanita tua itu selalu bahagia bersama.

Sambil menggoreng adonan, Ibu Thanh mengatakan bahwa orang tuanya datang ke Vietnam dari Tiongkok dan membawa serta profesi pembuat adonan goreng Chaozhou.

Berkat pekerjaan ini, seluruh keluarganya hidup. Setiap hari, Ibu Thanh dan ayahnya mendorong gerobak tepung di jalanan Distrik 5 untuk mencari nafkah. Ketika ayahnya meninggal, saudara-saudara perempuannya melanjutkan usaha tersebut.

Sedikit asam pepaya membuatnya lebih nikmat

"Di zaman ayah saya, orang-orang hanya makan tepung goreng dengan telur dan saus cocol. Seiring waktu, untuk memenuhi kebutuhan pelanggan, para penjual mengubah hidangan tersebut sesuai selera mereka, menambahkan hidangan pepaya yang lezat, asam, dan renyah," ungkap Ibu Thanh.

Gerobak Gorengan "Dua Saudari" Selalu Ramai

Banyak pengunjung menganggap gerobak adonan goreng kedua wanita ini mirip dengan gerobak lainnya, tetapi yang istimewa adalah saus cocolannya. Melihat saus cocolan tradisionalnya, Ibu Thanh mengatakan saus cocolannya hanya mengandung gula, cuka, dan cabai. Tergantung selera masing-masing, apakah mereka suka manis, asin, atau asam, mereka dapat menyesuaikannya dengan selera masing-masing.

"Saya dan adik perempuan saya jarang marah satu sama lain. Kalaupun marah, itu hanya beberapa jam sebelum kami mendorong gerobak untuk berjualan. Kami tidak pergi jauh, seluruh hidup kami dihabiskan di kota untuk memasak dan pergi ke kuil. Pekerjaan kami sejak kecil hingga tua selalu seperti itu, dan saya pikir akan sama di masa depan," kata Ly Le Hoa.

Gerobak goreng tepung "Two Sisters" di 26 Bach Van, Distrik 5, Kota Ho Chi Minh dengan harga mulai dari 30.000 VND hingga 35.000 VND, dijual setiap hari mulai pukul 15.00 hingga 19.00.

Sumber: https://nld.com.vn/hai-chi-em-quyet-khong-lay-chong-song-toi-gia-ban-bot-chien-trieu-chau-o-tp-hcm-196250328090904761.htm