Jangan gunakan jenis saus ikan ini, atau Anda akan 'mengundang masalah'

[iklan_1]

Namun, tidak semua orang tahu cara menggunakan kecap ikan dengan benar. Banyak orang melakukan kesalahan saat menggunakan kecap ikan, yang tanpa sengaja membahayakan kesehatan mereka.

Masak saus ikan pada suhu tinggi

Banyak orang memiliki kebiasaan menambahkan kecap ikan ke dalam masakan saat memasak dengan suhu tinggi atau merebus kecap ikan. Namun, suhu tinggi dapat menguraikan asam amino dan vitamin bermanfaat dalam kecap ikan. Setelah direbus, kecap ikan akan berbau gosong dan terasa pahit, sehingga mengurangi cita rasa masakan.

Beberapa penelitian menunjukkan bahwa merebus kecap ikan dapat menghasilkan zat beracun. Kecap ikan sebaiknya ditambahkan ke dalam masakan setelah kompor dimatikan atau setelah masakan dingin. Kecap ikan dapat diencerkan dengan air atau kaldu sebelum ditambahkan ke dalam masakan jika dimasak pada suhu tinggi.

Menggunakan saus ikan secara tidak tepat dapat membahayakan kesehatan Anda. (Foto: Vinpearl)

Menggunakan terlalu banyak saus ikan

Banyak orang memiliki kebiasaan menggunakan terlalu banyak kecap ikan saat memasak atau mencelupkan langsung dalam jumlah banyak. Kecap ikan mengandung kadar natrium yang tinggi, sehingga penyalahgunaan kecap ikan akan meningkatkan risiko tekanan darah tinggi dan penyakit kardiovaskular. Ketika tubuh mengonsumsi terlalu banyak kecap ikan, ginjal harus bekerja terlalu keras untuk membuang kelebihan garam, yang lambat laun menyebabkan gagal ginjal. Mengonsumsi terlalu banyak garam meningkatkan sekresi asam lambung, yang menyebabkan tukak lambung.

Oleh karena itu, sebaiknya gunakan secukupnya untuk membumbui hidangan atau gunakan bumbu lain seperti gula, lemon, cabai, bawang putih... untuk mengurangi jumlah kecap ikan yang dibutuhkan. Saat ini, tersedia banyak jenis kecap ikan rendah garam di pasaran, cocok untuk pelaku diet, penderita tekanan darah tinggi, dan penderita penyakit jantung.

Menggunakan saus ikan yang tidak diketahui asal usulnya

Banyak konsumen yang tergiur harga murah, membeli kecap ikan yang asal-usulnya tidak diketahui, tanpa label, atau label yang meragukan. Kecap ikan jenis ini berpotensi menimbulkan risiko kesehatan, mungkin mengandung zat aditif, bahan kimia beracun yang melebihi batas yang diizinkan, bahkan kecap ikan palsu yang terbuat dari air garam, pewarna, dan perasa.

Utamakan produk dari produsen besar dan bereputasi baik di pasaran. Pastikan saus ikan mencantumkan informasi lengkap tentang bahan, tanggal produksi, tanggal kedaluwarsa, dan asal produk. Hindari membeli saus ikan yang beredar dan tidak diketahui asal usulnya. Saus ikan yang baik akan memiliki rasa asin, rasa manis, dan aroma yang khas.

Penderita penyakit ginjal dan jantung masih mengonsumsi kecap ikan

Saus ikan menimbulkan banyak risiko kesehatan, terutama bagi penderita penyakit jantung, tekanan darah tinggi, dan gagal ginjal. Kandungan garam yang tinggi dalam saus ikan memberi tekanan pada ginjal, menyebabkannya bekerja terlalu keras dan menyebabkan kerusakan. Di saat yang sama, garam juga meningkatkan tekanan darah, meningkatkan beban pada jantung, dan meningkatkan risiko stroke.

Untuk menjaga kesehatan, pasien sebaiknya meminimalkan penggunaan saus ikan dan makanan olahan yang mengandung banyak garam. Sebagai gantinya, gunakan rempah-rempah alami lainnya seperti lemon, cabai, dan bawang putih untuk meningkatkan cita rasa hidangan.

Komentar (0)