Kacang kedelai dan telur menyediakan banyak nutrisi penting untuk otak.

Kedelai dan telur membantu meningkatkan daya ingat, kemampuan belajar, dan mencegah penyakit Alzheimer.

Susu kedelai atau tahu menyediakan nutrisi penting bagi otak. (Sumber: Pexels)

Kacang kedelai

Kacang kedelai dan produk-produk seperti tahu dan susu kedelai mengandung banyak lesitin, nutrisi penting bagi otak.

Lesitin berperan penting dalam menjaga struktur dan fungsi sel di otak serta memiliki dampak signifikan terhadap daya ingat dan kemampuan belajar. Lesitin mungkin memiliki efek positif dalam mencegah penurunan kognitif.

Oleh karena itu, mengonsumsi makanan kaya lesitin melalui makanan membantu memperlambat proses ini dan menjaga kesehatan otak.

Dibandingkan dengan sumber makanan hewani, lesitin kedelai tidak hanya berlimpah kandungannya tetapi juga mengandung komponen lain yang bermanfaat bagi sistem kardiovaskular seperti asam lemak tak jenuh.

Mengingat kebutuhan khusus lansia dalam metabolisme lipid, produk kedelai sangat cocok untuk dikonsumsi sehari-hari.

Misalnya, secangkir susu kedelai atau sepotong kecil tahu setiap hari dapat menyediakan lesitin yang dibutuhkan otak sambil menghindari terlalu banyak lemak jenuh.

Produk kedelai sebaiknya dikombinasikan dengan makanan yang kaya vitamin E seperti kacang-kacangan, salad dengan segenggam almond.

Telur

Lesitin terutama banyak terdapat pada kuning telur. Lesitin alami ini mudah diserap tubuh. Konsumsi makanan kaya lesitin secara teratur dapat mengurangi risiko penyakit Alzheimer.

Saat memilih telur, kesegaran dan kualitas adalah hal terpenting. Telur segar memiliki kuning telur yang montok, putih telur yang jernih, dan tidak berbau menyengat.

Mengonsumsi telur rebus adalah cara paling aman. Selain itu, telur dapat meningkatkan nilai gizinya jika dikombinasikan dengan makanan lain. Misalnya, mengonsumsi telur dengan sayuran kaya vitamin C seperti tomat tidak hanya lebih lezat tetapi juga memenuhi kebutuhan nutrisi yang komprehensif.

Umumnya, orang dewasa dapat mengonsumsi satu butir telur sehari untuk memenuhi kebutuhan lesitin. Untuk kelompok khusus, seperti pasien dengan kolesterol tinggi, perlu mengikuti petunjuk dokter.

[iklan_2]
Sumber