Haruskah telur dicuci sebelum dimasukkan ke lemari es?

Menurut Associate Professor, Dr. Nguyen Thi Lam, mantan Wakil Direktur Institut Gizi Vietnam, telur yang dibiarkan di luar ruangan dalam waktu lama dapat rusak, dan cara terbaik adalah menyimpannya di lemari es. Tanda-tanda telur rusak adalah ketika telur dipecahkan, putih telur menjadi lebih buram dari biasanya, atau kuning telur menempel pada kulit telur.

Permukaan telur tertutup kotoran (tanah, kotoran ayam, dan bebek) yang mengandung bakteri penyebab penyakit. Anda perlu membersihkannya secara menyeluruh sebelum menyimpannya untuk menghindari penurunan kualitas dan risiko keracunan akibat pertumbuhan bakteri berbahaya.

Saat menyimpan telur di lemari es, ada dua hal yang perlu diperhatikan: kebersihan dan kedap udara. Oleh karena itu, cuci telur di bawah air mengalir, lalu keringkan. Langkah kedua adalah memasukkan telur ke dalam kotak tertutup rapat dan menyimpannya di lemari es untuk mencegah penyebaran bakteri ke makanan lain dan menjaga kualitas telur tetap baik.

Bersihkan secara menyeluruh sebelum disimpan untuk menghindari risiko keracunan akibat pertumbuhan bakteri berbahaya. (Foto ilustrasi)

Telur adalah makanan sehat, putih telur bebas lemak, kaya akan mineral dan nutrisi seperti niasin, kalium, riboflavin, dan magnesium, yang baik untuk kesehatan. Kuning telur mengandung lebih sedikit protein daripada putih telur, tetapi mengandung sebagian besar vitamin A, B6, B12, dan D, kalsium, folat, dan omega-3, yang menyediakan kolesterol dan asam lemak esensial. Oleh karena itu, kuning telur dianggap lebih bergizi.

Anak-anak dapat mengonsumsi satu butir telur sehari, yang menyediakan kolin berlimpah, mendukung perkembangan otak dan kognisi anak. Orang dewasa mengonsumsi 3-4 butir telur seminggu.

Jika Anda memiliki masalah perlemakan hati serta enzim hati tinggi, terutama mereka yang memiliki penyakit sedang hingga parah, sebaiknya ganti telur dengan sumber protein yang lebih sehat.

Pinjaman Nhu

Sumber: https://vtcnews.vn/haruskah-anda-mencuci-telur-sebelum-meletakkan-nya-di-lemari-kulkas-ar908474.html