Para ahli medis memperingatkan bahwa siapa pun berisiko terkena keracunan Botulinum karena ini bukan bakteri langka dan orang perlu memiliki pengetahuan untuk mencegah dan menghindari risiko keracunan akibat bakteri ini.
 |
Keracunan botulinum adalah keracunan yang disebabkan oleh infeksi toksin bakteri Clostridium botulinum. Penyebabnya adalah pasien terinfeksi toksin dalam makanan berkualitas buruk, mengonsumsi makanan yang tidak diawetkan dengan benar.
Untuk mencegah risiko keracunan Botulinum, para ahli kesehatan menganjurkan agar orang-orang membersihkan lingkungan, mengelap dan membersihkan area pengolahan secara teratur saat mengolah makanan yang dibotolkan, distoples atau disegel untuk menghindari kotoran, tanah, pasir dan bakteri berbahaya menempel pada makanan.
Pengemasan makanan harus menggunakan teknik modern. Produsen sering kali menggunakan sinar sterilisasi saat mengemas untuk memastikan keamanan pangan. Orang yang mengemas di rumah memiliki risiko keamanan pangan yang sangat tinggi.
Tindakan lain yang harus diterapkan orang saat mengemas makanan adalah menggunakan kadar garam lebih dari 5% garam/100g makanan karena bakteri tidak dapat tumbuh di lingkungan yang terlalu asin.
Masyarakat hendaknya memperhatikan untuk tidak mengonsumsi makanan yang sudah kedaluwarsa, terutama makanan kaleng yang sudah menggembung atau berubah bentuk karena telah diserang bakteri Botulinum atau bakteri lainnya; atau sekalipun masih dalam masa kedaluwarsa dan tidak berubah bentuk, tetapi setelah dibuka rasa aslinya sudah tidak ada lagi, maka janganlah dimakan.
[iklan_2]
Tautan sumber
Komentar (0)