Kami Minum Banyak Matcha Sampai Persediaan Habis

Konsumen menyukai matcha - pilihan sehat ini dalam beberapa tahun terakhir, sebuah tren yang telah meledak di media sosial, terutama melalui Tik Tok.

Matcha, teh hijau bubuk Jepang, telah menjadi fenomena sedemikian rupa sehingga popularitasnya telah menyebabkan kekurangan global.

Konsumen telah menyukai pilihan sehat ini dalam beberapa tahun terakhir, sebuah tren yang telah meledak di media sosial, terutama melalui Tik Tok.

Lonjakan pariwisata pascapandemi juga membantu meningkatkan permintaan. Jepang diperkirakan akan menyambut hampir 37 juta pengunjung internasional pada tahun 2024, melampaui rekor sebelumnya sebesar 31,9 juta pada tahun 2019, yang memberikan tekanan pada pasar matcha domestik dan ekspor.

Pada Oktober 2024, dua perusahaan besar, Ippodo dan Marukyu Koyamaen, mengumumkan bahwa mereka akan membatasi atau menghentikan penjualan beberapa jenis matcha karena kekurangan stok. Situs web Marukyu menyatakan bahwa mereka menerima terlalu banyak pesanan dalam waktu singkat dan tidak dapat memproduksi dalam jumlah yang cukup.

"Pelanggan yang terhormat, kami telah menerima pesanan dalam jumlah yang sangat besar selama beberapa bulan terakhir. Mengingat skala produksi dan kapasitas produksi, dengan berat hati kami umumkan bahwa mulai sekarang, kami akan membatasi pasokan semua produk Matcha," demikian bunyi pengumuman di situs web Marukyu Koyamaen.

Matcha terbuat dari tencha, sejenis daun teh hijau yang diarsir khusus sebelum dipanen. Meskipun matcha berasal dari famili yang sama dengan teh hijau, hitam, dan oolong (Camellia sinensis), proses pengolahan dan rasanya sangat berbeda. Namun, matcha hanya menyumbang sekitar 6% dari produksi teh di Jepang.

Namun, permintaan melonjak tajam. Akibatnya, harga pun melonjak.

Menurut Forbes, pasar matcha diperkirakan mencapai sekitar $5 miliar pada tahun 2028, tumbuh lebih dari 10% sejak tahun 2023. Lebih lanjut, Kementerian Pertanian Jepang melaporkan bahwa produksi tencha pada tahun 2024 akan 2,5 kali lebih tinggi dibandingkan tahun 2014.

Pertanyaannya adalah apakah permintaan akan meningkat, pasokan akan tetap tersedia, dan tanaman yang sangat bergantung pada cuaca dapat menghasilkan cukup banyak.

Wilayah Kyoto, penghasil sekitar seperempat tencha Jepang, dilanda gelombang panas ekstrem musim panas lalu, tahun terpanas yang pernah tercatat di Jepang. Hal ini menyebabkan penurunan panen yang signifikan pada periode April-Mei 2025.

Matcha kaya akan antioksidan dan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan seperti dukungan kardiovaskular, penurunan berat badan, dan banyak efek positif lainnya. (Sumber: Vietnam+)

Masahiro Yoshida, seorang petani teh, mengatakan bahwa hasil panen tencha tahun ini hanya 1,5 ton, turun 25% dari biasanya yang mencapai 2 ton. Ia menambahkan bahwa panas terik musim panas lalu merusak tanaman teh, sehingga ia tidak dapat memanen banyak daun.

Pada tahun 2025, Zach Mangan, pendiri Kettl Tea, sebuah perusahaan yang berbasis di Brooklyn dan berspesialisasi dalam teh berkualitas tinggi yang diimpor langsung dari perkebunan di Jepang, menyebut panen tahun ini sebagai "panen berkualitas tinggi, tetapi hasilnya lebih rendah" dalam sebuah postingan di bulan Mei. Meningkatnya permintaan dan berkurangnya pasokan akan menekan harga.

Menurut Asosiasi Teh Global Jepang, harga rata-rata tencha pada akhir April adalah 8.235 yen/kg, 1,7 kali lebih tinggi dari rata-rata tahun lalu. Para produsen mengatakan tren kenaikan ini akan terus berlanjut.

Matcha kaya akan antioksidan dan dapat memberikan banyak manfaat kesehatan seperti mendukung kesehatan jantung, penurunan berat badan, dan banyak efek positif lainnya.

Sebuah studi pada tikus menemukan bahwa suplementasi matcha mengurangi kerusakan sel akibat radikal bebas dan meningkatkan aktivitas sistem antioksidan. Menambahkan matcha ke dalam pola makan dapat meningkatkan perlindungan sel dan mengurangi risiko penyakit kronis.

Teh ini juga sangat mudah digunakan dalam diet harian Anda. /.

(Vietnam+)

Sumber: https://www.vietnamplus.vn/chung-ta-dang-uong-nhieu-matcha-den-muc-nguon-cung-sap-can-kiet-post1052169.vnp